Vitaminok és szerepük az emberi szervezetben
Fokozott vitaminok kimutatták, hogy azok az emberek, akiknek az étrendje nem megfelelő, a gyermekek és a fiatalok a saját tizenéves, a betegek és az emberek hosszú távú rehabilitáció, a terhes nők és szoptató anyák. Ezekben az esetekben a hiányzó vitaminokat kell tölteni a megfelelő vitamin-kiegészítők. Ez az információ általában a végén tudásunkat. Kevesen valóban tudja, mi vitaminok, miért van szükség, mi a hatásuk. De ez nem lényegtelen, hogy tudja mindannyiunknak.
Vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek a test maga nem tud előállítani, így kell szállítani étellel. Ezek nem egy homogén csoportot, és egy eltérő kémiai összetétele. Néhány ilyen savak, mint például a C-vitamin, amely csak az aszkorbinsav vagy annak egy származéka. Egyéb - só, mint például a vitamin B15. amely kalciumsó glükonsav. A-vitamin csoportjába tartozik a nagy molekulatömegű alkoholok, hőre érzékenyek és az oxigén.
Egyes vitaminok homogén kémiai vegyületek, míg mások, mint például a C-vitamin, D vagy a B, között számos vegyi anyagok. Diétás vitaminok C és D csoport mintegy 16 szteroid vegyületek kémiailag hasonló. Az e csoporthoz tartozó ergoszterin (provitamin D 2), amely főleg a növényi szövetekből, 7-dehidrokoleszterinből (provitamin D 3), tartalmaz a halakban. Mindkét provitamin az állati szervezetben alakul át a D-vitamin és D-2 3. Meg kell jegyezni, hogy az egész komplex vitaminok van egy név nem azért, mert hasonló kémiai, ezért járnak együtt. Egyes anyagok ezen vitaminok saját nevét a különböző vegyi anyagok. Például, a B-vitamin 1 tiamin, azaz a szervezetben, a tiamin-pirofoszfát. Vitamin B 2 nevezzük riboflavin, B6 vitamin piridoxin, amely működik a test formájában piridoxál-foszfátot. Vitamin B 12 jelentése a cianokobalamin vagy kobalamin, ami azt jelenti, hogy az egyik komponens kobalt.
A közös jellemzője a kis molekulatömegű összes vitamin - szerepük az emberi szervezetben a szervezet az összes főbb folyamatokat. Bár mi szükség van rájuk, kis mennyiségben, de mégis fontos szerepet játszik az anyagcserében. Ezért nem szabad alábecsülni a komplexitás és a szoros koordináció kémiai reakciókat a szervezetben.
Anyagcsere - élelmiszer-átalakítási folyamat, amely szénhidrát, fehérje, zsír, víz, sók és vitaminok. Az étel zúzott, majd felszívódik a szerves változásokat, és alakítjuk át a építőkövei létrehozása új molekulák, vagy használt energiaforrásként. A vitaminok nem energiaforrások vagy építőanyag sejteket. De azok szükségesek a folyamat anyagcsere mehet végbe rendesen. Meg kell maradnia a szerepe „detonátor”, amely aktiválja a motor rendkívül összetett gép, amely a szervezetben. Nevezetesen vitaminok lehetővé biokémiai reakciókat. Hatásuk hasonló a hatása a víz, ami miatt a laza szerkezetű, és gyér képes behatolni minden szervekben és szövetekben. Víz nélkül az élet lehetetlen. Anélkül, vitaminok, mint kiderült, túl.
Miért szükséges?
A test hasonlít egy hatalmas vegyi üzem, amelyben az energiatermelés és az építési anyagok (pl, fehérje). Vitaminok jelen vannak minden élő szervezetben és elvégzéséhez szükséges kémiai reakciók nélkülözhetetlen az élethez. Ezek katalizátorként működni, azaz a felgyorsítja a kémiai reakciókat, anélkül, hogy közvetlen részvételével. Például, ellenőrzik a eloszlása ételt egyszerű, oldható anyagok (emésztő enzimek), vagy olyan további átalakítását az alábbi egyszerű anyagok energiává. A szerepe a vitaminok emlékeztet a munkáját vezetők, akik nem dolgoznak, de jelenlétük azt jelenti, hogy dolgozik gyorsabban és hatékonyabban.
A vitaminok rendkívül aktív segítők az emberi szervezetben. Úgy működnek, mint az úgynevezett „co-enzim”, azaz. E. Forming enzimek. Vitamin koenzim egy „alany” kicsi, de nagyon energikus, és ezért, mivel a keresetét a folyamatokat a szervezetben gyorsabb és hatékonyabb. Például, a keményítő könnyen emészthető miatt különleges enzimeket és a maltóz. Ha ez a folyamat enzimek nélkül, szembe kell néznünk sok nehézséget. Így a szerepe az enzimek és vitaminok, mint társ-enzimek nagyon fontos. Sőt, nem csak felgyorsítja a folyamatot, hanem a „döntést” a forrás típusát anyag specifikus kémiai reakciót.
Az enzimek és a segítők, a vitaminok fontos szerepet játszanak millió reakciókat a szervezetben. Ez köszönhető a velük kezdődik egy összetett folyamat az élelmiszer-feldolgozás, majd lassú feldolgozás le egyszerűbb anyagok felszívódását a szervezetben. Még a rágás során vagy őrlés fel kisebb részecskékké a szájüregben vannak nevezett enzimek amilázok, amelyek átalakítani szénhidrátok a cukor és a fehérje elhasad aminosavak.
Vannak különböző tevékenységek, amelyek segítik őket, mint például bizonyos vitaminok működnek koenzimek. Vitamin B 1 és B 2 aktiválódik együtt a megfelelő enzimekkel, az energiafogyasztás a szénhidrát és a fehérje lebomlást. Ezen túlmenően, együtt B-vitamin 1 felszabaduló idegsejtek, mint acetil-kolin - olyan anyag, amely szabályozza a memória. Nem meglepő, hogy ennek hiányában a vitamin elvesztéséhez vezet memóriát és a koncentrációt. Vitamin B 6 teljes mértékben támogatja a termelési folyamat bármely fehérje, beleértve a hormonokat. Következésképpen, a hosszú távú hiány ez a vitamin az oka menstruációs szabálytalanságok (miatt hormonális elégtelenség). Ez a vitamin is részt vesz a kialakulását a hemoglobin (amely hordozza az oxigén a szövetekbe komponenseként vörösvértestek), úgy, hogy a hiánya okozza a vérszegénység. Vitamin B 6 részt vesz a termelés a felelős vegyületek az idegrendszer (például szerotonin), valamint építési mielin (a védőhuzat idegsejtek). Annak hiánya vezethet sok betegség az idegrendszer és a romló mentális képességeit. Vitamin B 6 is szükség van a folyamat kialakulásának az új sejtek és működése a genetikai kód, amely miatt előfordul, hogy fejlődés a szervezet és a regenerációjának. Ha-vitamin-hiány, ezek a reakciók nem működnek megfelelően. Hibák fordulnak elő a vérsejtek képződésében emberben túl kevés vörösvértest, ami viszont, teszi fogékony betegségek és fertőzések.
Nem kevésbé fontos a D-vitamin, amelynek hatása több szintből áll. A bőr ultraibolya sugarak átalakítja provitamin D 2 és D 3 a D2-vitamin és D 3. További folyamatok zajlanak a májban, ahol a vitaminok alakítjuk egy hormon, amely révén a vér bejut a vékonybélbe, és a csontszövet. Stimulálja a bélhámban szállítására kalcium keresztül a bél nyálkahártyáját, úgy, hogy felgyorsítja a kialakulását fehérje és kalcium szállítás, ami növeli a kalcium felszívódását és a foszfor. Ezért, vitamin-hiány D vezet zavar a kalcium felszívódását a gyomor-bél traktusban, és így a csont deformáció. Különösen veszélyes ez a gyermekek számára, akiknek szükségük van a kalcium építeni csontokat. Aztán ott van a súlyos torzulása a csont, mint például az angolkór, görbület a térd és a még lassabb növekedés.
A C-vitamin részt vesz a termelés és megőrzése a fehérje kollagén, ami a leggyakoribb szövet a szervezetben. Ez egyesíti a sejtek, függetlenül azok megjelenési formájától, és megvédi a sejteket a fertőzést. C-vitamin hiánya az oka, hogy nem a kollagén, ami a szövet törékeny, sérülésre hajlamosak, amelyek könnyen eltörhet és vérzést okozhat. A jelentős hiányosság alakulhat rothadás szövetek (skorbut), ami után van egy általános gyengeség, a test, és így a csökkent ellenállóképességet.
Gyümölcslevek, tabletta vagy injekció?
Tény, hogy a megfelelő mennyiségű vitamint kell jönnie, hogy bennünket élelemmel. Azonban, amikor nem léteznek a testünk, mi is venni őket formájában kész vitamin komplexek formájában laza por, tabletták, kapszulák, gélek, lotionok, inhaláció, injekcióként és implantátum. Mindezen intézkedések célja a gyors szállítás speciális összetevői a vitaminok a szervezetben.
Néha úgy is dönthet, hogy egy multivitamin, amely keveréke a különböző vitaminok. Előfordul, hogy csak egy vitaminkészítmény lesz némi hatása. Így a tavasszal, amikor gyengék vagyunk, mi az adag növelése C-vitamin Amikor úgy érezzük, izomfájdalom, az orvosok néha elő injekciók vitaminok A B-csoport is nagyon népszerű az úgynevezett „vitamin koktélok”. De ne felejtsük el, hogy a legjobb az összes - a természetes eredetű vitaminokat. Csak meg kell tudni, hogy mit és hogyan kell enni ezt vagy ezt az élelmiszer. Például tudjuk, hogy sok karotint sárgarépát. De kevesen tudják, hogy ez a nyers formában gyakorlatilag nem szívódik fel. Ez akkor hasznos, csak együtt zsírok, azaz például növényi olajat.
Hogyan kell szedni?
A vízben oldódó vitaminok megtalálhatók a vizes rész az ételt. Az asszimiláció a zsír nem szükséges. Meg kell legyen óvatos - ne főzzük őket túl sokáig kell használni, mint az élelmiszer. Friss élelmiszerek, mint a zöldségek és gyümölcsök sokat veszít a vitaminok főzés közben. Fontos, hogy tárolja őket alacsony hőmérsékleten, hogy elkerüljük a vitaminok.
Növények is kell vitaminokat. Ők is előállítani őket kívülről, azaz, hogy elsősorban saját célra. Növényi szervezetekre, ellentétben az emberek és az állatok képesek előállítani saját tápanyagokat, csak vett ásványi anyagok és a víz.
Kiderült, hogy a vitaminok által termelt élőlények fajtól függően. Például az emberek, a majmok, és tengerimalacok nem képes szintetizálni aszkorbinsav. Ezért a C-vitamin szükséges, hogy külső. Azonban patkányoknál hogy ez az anyag is szükséges, hogy képes szintetizálni magukat.
Amellett, hogy a vitaminok szükséges az emberre és a gerincesek, ott is vitaminok a különböző faj a rovarok (például porfirinek, szterinek) és a mikroorganizmusok (glutation, liponsav).
Forrás állatok vitaminok nem csak a növények, hanem a baktériumok a tápcsatornában. Húsevő, eszik a béltartalom áldozataik, felhalmozódnak bizonyos vitaminok.
A D-vitamin szükséges egy személy csak akkor, ha a bőr nincs kitéve a napsugárzásnak. Ezzel szemben, ha nem kap elég ultraibolya sugárzás, nincs szükség további D-vitamin kiegészítő étrend.