Sushi és hengerek készült nyers hal Oroszországban
Azonnal mondják, hogy Oroszország a továbbiakban nem hajlandó sushi és tekercsek nyers hal! És az összes részletesebben igyekszünk elmondani ezt a cikket! Mint sok vendéglősök és séfek különféle intézmények figyelt a szokatlan íz, az egyszerűség és a gyorsaság az összetevők az előkészületek.
Sushi - egy népszerű Oroszországban a japán konyha. Ha ezt a fordítást a kínai karakter, amely képviseli a halat a pác. Kezdetben rizst használunk a hosszú távú tárolás hal, több mint két hónapig feküdt csomagolt rizst, majd fogyasztásra alkalmas egy évre. Ezután a halat a gyártási folyamat egyszerűbb pác ábrán acél adjunk hozzá ecetet, és a különböző fűszerekkel sushi kezdett használni nyers. Hogy készítsen egy új étel volt csak percek kérdése, és kaptunk egy finom íze.
sushi recept nem bonyolult, különösen a főtt rizst hozzá a különböző összetevőket. A finomszemcsés japán rizs hozzáadjuk a szósz. Hogy főtt túl japán jól mosott egy zárt edényben, legalább vizet, anélkül, hogy a só hozzáadása, majd hagyjuk lehűlni egy speciális kád, a jól lehűtött kapott termék kiváló edénybe különböző töltési: tengeri hal (tonhal, a makréla, lazac) ; tenger gyümölcsei (tintahal, polip, rák); zöldségfélék (pácolt szója, avokádó, uborka, spárga); vörös hús, szójaszósz, wasabi, rizs ecet.
Sushi - romlandó termék, nem megfelelő vagy tartós tárolását egészségkárosodást, mivel lehet táptalaja a káros baktériumokat. Sushi megsértve higiéniai forrása lehet a bélféreg. Ez vezet a súlyos gyomor-bélrendszeri betegség. Ezért sushi eltartható lesz csak néhány órát. Az egyik módja annak, hogy megvédje a paraziták ellen - hosszú fagyasztva.
Oroszországban ez az étel általában készült összetevőket, amelyek tárolják hosszú fagyott. Már sushi bárok és éttermek a hal hűtjük nitrogén, ez a módszer lehetővé teszi, hogy teljesen megöli az összes baktériumot és mikroorganizmusok. Biztonságos földet, ahol egy speciális összetevő, add füstölt vagy főtt halat. Tovább kockázati tényező az egészség - egy nehézfém (higany), amelyek többféle tengeri hal, mint a tonhal. Az ilyen földterületek használata ajánlott havonta egyszer. Általában Japánban, sushi készítés - egy művészet, tanult évekig.
Az egyik fajta sushi - gurul. Jellemző rájuk van csavarva a bambusz szőnyeg egy henger alakú, majd darabokra vágjuk. A tölteléket csomagolva egy lapon nori (extrudáljuk alga) papírból vagy szója. Rolls is osztva típusok:
- hagyományos, ezek a lazac, az angolna, a rizs és a rák borítólapot csomagolva nori;
- tekercsben, felajánlotta magát egy szakács, változatait az étel különböző;
- tekercs sült, koholt magas hőmérsékleten, nagyon biztonságos;
- Tempura tekercs, előkészíti forró olaj, ezek jellemzik ropogó;
- CA tekercs, töltés főleg rák hús és zöldségek lehet használni és egyéb tengeri;
- Philadelphia tekercs, a különlegessége az, hogy a rizst, mivel lecsavarjuk, tölteléket hozzá zöldségeket, és kívül csomagolva szelet friss lazac filé;
- Unagi tekercsben, tekercseket kis, általában burkolt nori sült angolna.
A fő különbség formájában: tekercs - kis tekercs, hasonlít az alakja egy henger, az előállításukra mindig használja bambusz szőnyeg és sushi elég alkotnak egy ovális rizs, tedd a mártást, fedjük le egy darab friss hal vagy rák, kötött szalaggal hínár. Minden japán személy lenne azt mondani, hogy a legfontosabb, hogy ez az étel tölti, az előnye, hogy most a sokféle, jó kombinációja ízek. Ezek egyesül egy dolog -, hogy a megfelelő főtt rizs, adjunk hozzá fűszereket és ízesítőket.
Ez egy nagy tál rizs és a tenger gyümölcsei biztosan hatni az emberek hazánk. Nem titok, hogy az eredeti sushi tekercs és felajánlotta csak nyers hal. Az ilyen termék vezethet számos súlyos betegség, mert a fertőzött halak megjelenésében megkülönböztethetetlen egészséges, és hozzá szószokat nem fogja megoldani a problémát. Ezért a beszerzési kezdetben a mélyhűtő, majd szinte főzés előtt kiolvasztás eljárást végzik, ez a módszer segít elkerülni emberi fertőzés különböző paraziták. Ebben a folyamatban, nitrogént használunk, ez elpusztítja a baktériumokat. a termék íze ugyanaz marad.
Az elmúlt években az előállításához használt nem átázott, és a füstölt vagy főtt tengeri hal, jelentősen csökkenti a kockázata, hogy bármely betegséget, és az öröm a japán étel ugyanaz marad. És milyen gyönyörű földet pácolt hal és főtt rák. Biztonságosnak tekinthető sushi hallal füstölt. Helyett a nyers, fagyasztott jönnek még egyéb, kevésbé veszélyes összetevők és sushi tekercs, és a népszerűsége nem csökken. A lényeg, hogy figyelni, hogy a menü a készítmény élelmiszer és a környezet hozza a sushi bárban vagy étteremben.