pácolás uborka
Tippek a megfelelő pácolás uborka
- Uborka kell betakarítás ugyanazon a napon, amikor a növények betakarították;
- Meg kell rendezni a termés méretét és savanyú őket külön-külön;
- Uborka, amelyek puha, sérült vagy elveszett szín nem alkalmasak a gyűjtést
- Klórozott vizet nem lehet használni pácolás;
- Uborka kell először mártott hideg vízben 6-8 órán keresztül. A víz meg kell változtatni óránként távolítsa el a keserűség az uborka;
- A bankok jól kell mosni és sterilizálni (ha a munkát kell végezni őket);
- Fajták, amelyek a legalkalmasabbak a sózás - „Tavasz” és a „Nijinsky”;
- Fűszerek, amelyek a legjobb sózására használt - ribizli levelek, tölgy, cseresznye. Ezek a levelek ad ízlése uborka, mint egy hordó. De ahhoz, hogy elkerülje a kialakulását üregek az uborka, használja szőlőlevél, szőlő maga;
- Store uborka legyen hőmérsékleten közel nulla.
Recept uborka konzerv vodka a téli
Szükséges összetevők pácolás uborka e recept:
- Uborka - 2 kg;
- Vodka - 100 ml;
- Kősó - 2 evőkanál;
- Szűrt víz - 1,5 l;
- babérlevél - 3;
- Cukor - 3 evőkanál;
- Dill - 20 g;
- Torma (root) - 10 g;
- Cayenne keserű és édes bors - ízlés és a vágy.
Eljárás pácolás zöldség ezt a receptet:
- Készítsünk a sóoldattal mossuk. Erre a célra, só és cukor feloldódik hideg vízben;
- Készítsünk az üvegeket. Nos mossa lúgoldattal vagy detergens, vypoloschite és sterilizáljuk;
- Helyezzük az üvegekbe a gyógynövények és fűszerek, majd az uborka. Pour főtt uborka sóoldattal mossuk, és öntsük vodkát a tetején. Fedjük le a jar, de lazán. Hagyja az üvegeket egy sötét helyen, szobahőmérsékleten 4 napig. Ha a felület a dobozok jön létre habot azonnal el kell távolítani;
- 4 nap elteltével, öntsük a sós a uborka és forraljuk 5 percig;
- számára seaming a fedelet sterilizálni kell, vagy forrázott;
- Öntsük a zöldséget csak forrásban lévő sós és húzza meg. Fordítsa az üvegeket, és csomagolja, amíg hideg kannák. Akkor válik egy sötét hűvös helyen.
Recept Hideg pácolás uborka
Ez a recept tagjai közé tartozik, a következő összetevőket:
- Uborka - 2 kg;
- Gerezd fokhagyma - 3 db;
- Kapor - ízlés szerint;
- Feketeribizli - 5 g;
- Torma levelek - 10g;
- Pepper borsó - 8 db;
- Cherry levelek - ízlés szerint;
- Capsicum paprika keserű - 5 g;
- Salt Rock - 3 evőkanál;
- Ivóvíz - 200 ml.
Lépésről lépésre főzés zöldség ebben az egyszerű recept:
- Re-rendezés az uborka, megmossuk és jól ázni. Hagyja 2 Chasa előre rendezni;
- Amikor lejár 02:00 feküdt a fűszerek és a levelek egy előre sterilizált üvegekbe. Tetején feküdt fűszerek uborka;
- Ezután híg kősó 100 ml hideg vízzel, és töltse ki a bankot zöldségeket. A sóoldattal teljesen befedje zöldségfélék hozzá hagyományos hideg forralt vízzel;
- Helyezzük üvegekbe zöldségek a tartályban sterilizáló és főzzük 10 percig;
- A sterilizált zöldségek roll up szorosan, és kapcsolja be az üvegeket, csomagolja és várja, hogy teljes hűtés.
Recept sózás uborka egy csomagban nélküli sóoldattal
Erre a szokatlan módját sózás zöldséget szüksége lesz, hogy az ilyen alkatrészek;
- Uborka - 2 kg;
- Gerezd fokhagyma - 8 db;
- A kősó - 2 evőkanál;
- kapor - 200 g
Előállítás magában foglalja a következő lépéseket:
- Jó Wash édeskömény és vágja a lehető legfinomabban;
- A fokhagyma tiszta a héj és a karaj is;
- Uborka jól kell mosni, és vágott mindkét oldalán a végek;
- Vegyünk egy műanyag hálóból készült zsákot, és betöltse az összes előkészített hozzávalókat bele. Pour sója;
- Keverjük jól össze a hozzávalókat a zsákban, és kösse meg szorosan. Ahhoz, hogy nagyobb szorító érzés a betegtájékoztató zöldségekkel másik csomagot. Szorosan kötődik táska jól rázzuk össze 1 percig, és küldje el 8-12 óra a hűtőben. A csomag kell rázni óránként;
- Végén 12:00 sózott zöldségek kész csomagot.
Hogyan savanyú uborka mustár télen - recept
A készítmény a pácolás uborka a eredményezett recept lesz szükség, hogy a következő összetevőkből áll:
- Salt Rock - 3 evőkanál;
- A levelek a torma - 1/2 darab;
- Uborka - 1,5 kg;
- Mustár por - 1,5 evőkanál;
- Cherry levelek - 4 db;
- Tölgyfalevél - 4 db;
- Fokhagyma zubochki - 3 db;
- ribizli levelek - igény szerint.
A készítmény az alábbi szakaszokból áll:
- Hurok, és egy jó mosás gyümölcsök uborka. Hely gyümölcs egy medencében, és töltse ki a 2 Chasa víz balra keserű;
- Közben előkészíti a bankok uborka. Nos mossa szódaoldattal vagy detergens, öblítse, és sterilizáljuk;
- Tedd be előkészített üvegekbe összes fűszerek és fűszerek, kivéve a sót és a mustár por. Távolítsuk el a zöldségeket a farok és tedd a tetejére a fűszerek. Pour uborka öntsünk forró víz és só;
- A bankok fedezésére Kapronszövet fedő és hagyja, hogy átjárja a három nap;
- Amíg a zöldségek ragaszkodni fog felszínén egy plenochka, amelyet el kell távolítani;
- Drain a sós és forraljuk. A hab, amely közben megjelenik a főzés, akkor meg kell venni;
- Hozzáadása egy üveg zöldség, mustár por és öntse a forró sós;
- Fedél az üvegeket fém fedő és steril, csavaros őket. Ezután fordítsa, és hagyjuk kihűlni teljesen.
Recept a pácolás uborka lében
A készítmény lesz szüksége:
- Uborka - 1,5 kg;
- Levelek torma - 30 g;
- Zubochki fokhagyma - 1 darab kis méret;
- Kapor - 1 csokor;
- Bitter bors - 1,5 pod;
- Halite - 0,15 üveg;
- Víz - 0,75 liter.
Főzés zöldségek ez a recept ilyen szakaszból áll:
- Készítsünk az üvegeket. Jó mosás és sterilizálni őket. Cover is meg kell előfőzött;
- Uborka a hurok, távolítsa el a rossz. Jó mosás alkalmas betakarítás a zöldségeket, tedd egy tálba, és öntsük a forró víz;
- Fűszerek kell áztatni forrásban lévő vízben 15 percig;
- Az előkészített üvegekbe put fűszerek, majd a tetejükön - uborka egy sorban;
- Dörzsölje a maradék gyümölcsöt egy durva reszelő;
- Peretortye kell sót a zöldségeket (750 g reszelt zöldség, hogy 45 gramm só);
- Peretortye Tedd zöldségek az üres tereket, hogy maradt a bankok az első sorban;
- Tedd a tetején a második sor uborka és újra kiterjed az egész reszelt zöldségeket;
- Húzd fel szorosan, és távolítsa el a jar, hűvös helyen. Uborka készek után körülbelül 1,5 hónap.
Recept finom ropogós uborka hozzáadása nélkül ecet
Szükséged lesz a következő termékek:
- Kősó - 50 g;
- Friss uborka - 1 kg;
- Peppers keserű - 1 kis pod;
- Zubochki fokhagyma - 1 darab;
- Levelek torma - 3 g;
- Cherry levelek és ribizli levelek - 10 g;
- kapor esernyők - 5 g
Főzés zöldségek ez a recept a következő:
- Kezdeni merítse uborka egy nagy tálba, és töltse meg hideg vízzel 3 Chasa;
- Ezalatt az idő alatt, előkészíti a bankok: ők mossa, mossa meg és fertőtlenítse;
- Miután uborka rendezze jól a vízben megmossuk, majd vágja enyhén végződik mindkét oldalán;
- Mossuk ki a leveleket is minden, hogy szükség lesz;
- Tegyük egy üveg torma levelek, ribizli, cseresznye levelek, cayenne bors, kapor esernyők, zubochek fokhagymát. Fűszerek tetején feküdt kövér zöldségek és öntsük a sója. Töltse ki az összes hideg vízben nyakig. Ezután zakuporte bankok hexánsav kupakot, és keverjük addig, amíg a teljes oldódás sók;
- Adj zöldségek betölt 3 napig meleg helyen. Zöldség színe megváltozik, és a sós víz zavarossá válik;
- Ez után az idő, ismét rázzuk jól és öntsük üvegekbe pan sóoldattal;
- Adjuk hozzá a serpenyőben sóoldattal kevés vízzel (körülbelül 100 ml), és hogy azt egy forraljuk;
- Öntsük csak forrásban lévő sós üvegekbe zöldségek és szorosan tekerjük fel őket. Kapcsolja ki a bankok és megvárjuk, amíg kihűl. Ezután el lehet távolítani a további tárolásra.
Recept uborka télen ribizli
Erre a csodálatos recept, akkor lesz szüksége a következő összetevőkből áll:
- Friss uborka - 800 g;
- Paprika - 240 g;
- Torma gyökere - 40 g;
- Petrezselyem és a kapor - 10 g;
- babérlevél - 2 db;
- Fokhagyma - 40 g;
- Feketebors - 12 db;
- Carnation - 2 ág;
- Fahéj - 2 g;
- Granulált cukor - 2 evőkanál;
- A kősó - 4 evőkanál;
- Ribizlik érett piros - 400 g;
- Szűrt víz - 1400 mi.
Előállítás magában foglalja a következő szakaszokból áll:
- Áthurkolt uborka és a jó ázni 3 órán át hideg vízzel (ne vágja farok);
- Készítsük el a tégelyek: Mossa lúgoldattal, valamint opoloschite szódás és sterilizálja a kívánt módon;
- Az alján a bankok fel a petrezselyem és a kapor. Feküdt a tetején uborka. Tedd a tetején zöldség csíkok bolgár bors, ribizli, torma, fokhagyma,
- Készítsük el a pác. 1 liter elkészítéséhez jar akkor kell kitölteni a tartályt vízzel töltse fel a cukrot, sót, fahéj, szegfűszeg, fekete bors borsó. Küldje el a tartályt a tűz. Forraljuk pác;
- Miután a pác forraljuk öntsük üvegekbe zöldségek és hagyjuk állni 10 percig - 15. Ezután a pác folyik vissza a serpenyőbe;
- Ezt az eljárást kell végezni 3-szor;
- Amikor a pác öntenek a bankok a harmadik alkalommal, akkor nem kell egyesíteni. Húzd fel a bankok steril kupakkal;
- Hengerelt bankok fordulni, és várni, hogy teljesen kihűlni.
A recept ecetes uborka a téli alma
Egy ilyen üres lesz szükség ezen összetevők:
- Alma - 1,5 db;
- Friss uborka - 750 g;
- Ribizli levelekből - 13 g;
- Kősó és a cukor - 0,75 evőkanál;
- Tisztított víz - 750 ml.
- Mossuk meg az almákat, vágjuk szeletekre, távolítsa el mag mag;
- Tedd ribizli levelek alján a jar. Top feküdt uborka lekötött alma;
- Készítsünk a sóoldattal mossuk. Ahhoz, hogy ezt a keveréket a víztartályba, cukrot és sót. Melegítsük forráspontra sóoldattal;
- Üvegekbe zöldség öntsünk forrásban lévő vízben 5 percig, és lecsepegtetjük. Ezután forrásban levő vizet önteni újra a zöldségek és engedje le a vizet újra;
- A harmadik alkalommal a bankok önteni sós és azonnal roll őket. Fordítsa meg, és várja meg a hideg le, amikor a bankok. Aztán tehetik tároló.
Recept pácolás uborka téli meleg-
Önt savanyúság a receptet meg kell venni a következő termékeket:
- Friss uborka - 4 kg;
- A levelek a torma - 4 db;
- kapor esernyők - 8 db;
- Fokhagyma zubochki - 10 db;
- Pea fekete bors - 16 db;
- Cherry levelek - 10 db;
- Tárkonyos vagy tárkonyos - 4 db;
- Kősó és a cukor - 3 evőkanál;
- Citromsav - 1 tk.
Előállítása uborka ezt a receptet két három literes kannák a következő:
- Jól mossa uborka és áztassuk hideg vízben 2 Chasa;
- Ekkor elkészíti a bankok a használatra. Mossa le szódával, öblítés és sterilizálva;
- Tedd az alján a bankok a fűszereket, és a tetején fel határozottan uborka. Öntsük a zöldségeket csak a forralt vizet. Fedjük le a jar zöldségek 15 percig fedő;
- Főzzük, amíg a zöldségek infúzióval sóoldattal. Ahhoz, hogy ez a keverék a víz, citromsav, só és cukor kő. Helyezzük a tartályt a komponenseket a sóoldat és a hőt, és forralunk;
- A dobozokat vízzel le kell üríteni, és azonnal öntsük a forró sós zöldség. Roll up üvegek légmentesen lezártuk, viszont őket, és várja a pillanatot, amikor már teljesen kihűlt. Ezután vigyétek fel a pincébe.
Platonov, Galina