Ahogy Adygei készült sajt a cserkesz falvak - TV NETA

Adigeföld gyakran hasonlítják Svájc és Észak-Olaszországban. A lábánál a Kaukázus a falu Hojo terjedt illatos alpesi réteken. Diet helyi tehenek - gyógynövények: kakukkfű, borsmenta, orbáncfű. Tejéből ezek a tehenek farmer Beslan Meremov és előkészíti a híres Adygei sajtot.

[Beslan Meremov, sajtkészítő]:
„Ez a mi ősi hagyományokat. A gasztronómiai termék, amely mindig is a fő. Büszke vagyok arra, hogy ez a sajt ismert mindenütt Oroszországban. A sajt, hogy minden adygskoj család készül. "

A hagyományos receptek több ezer éve. Jellemzője, hogy az egyszerűség. A forralt tejet infúzióval szérumot. Ez elősegíti a fehérjék elválasztása, amelyek eltolják a serpenyőbe egy másik tálba, amely egy fej sajtot.

Adygei sajt - fiatal és éretlen. Lehetőség van enni azonnal főzés után. Az ókorban, hiszen gyakran zasushivat.

[Beslan Meremov, sajtkészítő]:
„Minden harcos mindig egy darab szárított sajtot. Tudott dörzsölje egy tőrt, tedd a vízbe, és ez volt a teljes értékű fehérje termék. Mivel hosszú túrákat mindig magával vitt. Egy par szárított hús. "

Egy másik módja a főzés - dohányzás a fűrészpor gyümölcsfák. Ebben Adygei sajt diétás termék. Ez 2-szer kevesebb zsírt, mint a durum. Egy 70 g a termék - a kalcium napi norma.

Az emberi szervezet képes felvenni 98% annak szerkezetét fehérje. Ez sokkal képest hús vagy hal.

[Tamara, 80 éves néni Beslan]:
„Adygei sajt - a gyermekek egészségére. Az első étel. "