A különbség a szokásos wok
Wok - mély kínai ételek egy hosszabb vagy két (rövid és hosszú) kezeli. Ellentétben a hagyományos sütéshez, van egy kúp alakú, és az átmérője az alsó sokkal kisebb, mint a felső.
Klasszikus wok van konvex alja: a régi időkben az ilyen formában volt kényelmes beállításához a serpenyőbe a lyukba a szén kemencében. Az alján a jelenlegi modellek gyakran még - ezek a modellek alkalmasak az indukciós tűzhelyek.
Főzés a wokban igényel állandó keverés közben. Sőt, ez a folyamat játszódik le rázással és fordult legtöbb étel. Az intenzív keverés termékek igényel egy kisebb mennyiségű zsírt, azonban ételeket főzött egy wokban, úgy több élelmi. Sütés gyorsan végbemegy, így a termékek megőrzik maximum tápanyagokat.
Főzés egy wokban igényel speciális készítmény összetevőket. Hús és zöldségek kell a finomra vágott, hozzávetőleg azonos méretű és vastagságú - ebben az esetben az edény egyenletesen pörkölt.
Sok háziasszony kíváncsi, hogy akkor cserélje ki a wok a serpenyőben? Tapasztalt szakácsok úgy vélik, hogy a teljes csere nem lehetséges. Pörkölés és a párolás ez elég alkalmas hagyományos mély serpenyőben, hanem annak elérése, hogy hatása van, ami lehetővé teszi a gyors sütés alatt a magas hő, akkor nem fog működni. Mert erőteljes rázás tartalmának ételeket kell egy speciális formája a wok hosszú nyéllel.
Mi a legjobb serpenyőben, wokban vagy serpenyőben?
Fazék - tekintettel az étel magas falakkal és egy hosszú nyelű. A kapacitás ilyen típusú könnyű főzni ételek, amelyek megkövetelik a nagy mennyiségű folyadékot. És serpenyőben és wok, és a hétköznapi pan lehet használni párolás és sütés. Minden ilyen típusú konyhai megvannak az előnyei:
- wok sokkal gazdaságosabb a zsír;
- serpenyőben, vízforraló, mint, alkalmas a hosszú távú szuppressziója vagy vágy;
- rendes serpenyőben sokoldalú és lehetővé teszi, hogy főzni a legtöbb étel a klasszikus receptek az orosz és az európai konyha.
A katalógusban a „Ko-tagoknak, hogy egy széles körű szakmai wok, serpenyők és lábasok. Válassza ki a megfelelő modellt segít tapasztalt tanácsadók online áruház.