Tejföl zselatinnal, mint egy szakács, és hogy ehhez
Ez nem azért van tejfölt is népszerű, csakúgy, mint a társaik olaj- vagy fehérjéket. Csökkentse a népszerűsége hozzájárul képtelenek fenntartani az alak, amely jelentősen korlátozza a felhasználható díszítő torta. Vannak azonban jelentős számú finomságot, amelyek esetében a tejföl torta elengedhetetlen. Ezek közé tartozik a sütemények, mint a „mézes torta”, „Tenderness”, „Napoleon” és mások. Ő következetesség ideális impregnálására torta sütemény.
Recept tejfölt javítható úgy, hogy a zselatin por vagy agar-agar. Ez lesz desszert finom textúráját, és így növelheti a szélessége egy réteg között süti.
Tejföl zselatinnal ennek eredményeként egy sűrű textúra és alkalmas díszítő torták és sütemények. Azt is fel lehet használni, mint egy egyetlen kombinált desszert gyümölcsök, bogyók, diófélék.
Ez a cikk ismerteti több lehetőséget előállítására krém termék tejszínből és a zselatin.
titkait főzés
A készítmény a tejfölt jobb használni tejfölt vagy a vásárlás, de a zsírtartalma nem kevesebb, mint 30%. Annak érdekében, hogy megkönnyítsék a tejszínt tejfölös jobb használni porcukorral. Tejszínhab legjobb hűtve. És végül, ne felejtsük el, hogy ez jobb, hogy egy friss termék.
Zselatin por krémes anyagok előzetesen áztatott egy kis mennyiségű meleg vizet vagy tejet. Ezután hagyjuk duzzadni negyven perc. Ebben az időben, az esemény azt melegítjük vízfürdőn, hogy teljesen feloldódjon a kristályokat. Mielőtt a tejszín hozzáadásával kell lehűteni.
Ahhoz, hogy így stabil krémet terméket díszíteni a cake agar-agar lehet használni, hanem a zselatin por. Erre teáskanál agar-agar kell feltölteni, 150 ml hideg vízzel. Adj időt, hogy egy órát állni. Ezt követően, a vízfürdőben oldott agar a tányérba helyezünk, és forrásig melegítjük. Ebben az esetben ne felejtsd el, hogy folyamatosan keverjük. Annak érdekében, hogy kristályok agar szükséges teljesen feloldódjon legalább 5-10 percig. A folyamat során feltétlenül kell keverjük a keveréket. Amikor egy keverő alkalmazásával vagy corolla folyamat folytatódik gyorsabb.
Néhány receptet, hogy segítsen
Recept tejföl zselatin
Ez a recept lehetővé teszi, hogy főzni tejföl torta, amely megtartja az alakját. Tejföl zselatinnal lehetővé teszi, hogy díszíteni egy torta, és is szolgálhat, mint egy független Korzh. Vele egy kokszréteg rugalmas, és megtartja alakját. Ideális főzéshez torta piskóta.
Az első szakaszban a főzés krém terméket fel kell tölteni 1 teáskanál zselatinpor 0,5 csésze tej és lehetővé teszi, hogy megduzzad. Ez szükségessé teszi a körülbelül negyven percig. Ezután az edényt helyezzük a zselatin vízfürdőben, és teljes oldódásig melegítjük a kristályok. Ezután a zselatint masszát adott időben lehűlni.
A második szakaszban kerül sor 350 g 20% tejszín és párosul 4 evőkanál porított cukor. Minden alaposan összekeverjük, és felvert keverő, amíg a tömege buja textúra.
Három perc elteltével a verés tejfölt masszát hozzáadjuk 5 g vanillint adunk hozzá kis részletekben, és az elegyet zselatin. Minden alaposan összekeverjük, és megkorbácsolták. Ha készen áll a segítségével egy krémes készült és helyezzük egy ideig a hűtőben fagyasztott krémes anyag.
Recept citrom tejföl zselatin
Ahhoz, hogy a tejfölt a zselatinnal és a citrom szükség nem olyan sok idő. És ennek következtében előfordulhat, hogy egy sütemény vagy egy desszert egy különleges ízét. Azt is fel lehet használni díszíteni a tortát.
Az első fázisban 1 készítették citrom és forrázás. Továbbá, finom reszelő dörzsölte citromot reszelt 2 evőkanál. A többi citrom előállítására használják lé, hogy kerül az időt a hűtőben.
Ezután 20 g zselatint port áztatjuk 1/2 pohár meleg vizet. Ezután hagyjuk duzzadni negyven perc. Ezen idő elteltével, egy zselatin oldatot helyezünk, és vízfürdőre teljes oldódásig melegítjük a kristályok.
A következő lépés az előkészületi tejfölt tömeg. Erre a 2 csésze sűrű krém (előhűtött) felvert keverő-ig bolyhos és a levegő textúra. Ezután hozzáadunk kis részletekben 1,5 csésze cukor minden felvert, amíg a cukor feloldódik kristályok.
A végső szakaszban a citromlevet, és zselatin keveréket adunk hozzá. Minden felvert amíg sima és adjuk hozzá a reszelt citromhéjat. Így lehet díszíteni a tortát, de tálalás előtt, hogy lehűljön.
Recept vajkrém zselatin
Ez a recept, hogy a termék, hogy készítsen egy krémes meglehetősen sűrű mintázatú lehet a legjobban használni díszítésére torták és sütemények. Azt is fel lehet használni előkészítése a desszert, mint egy krém felfújt.
Ahhoz, hogy egy vajkrém zselatinnal akkor először meg kell 12 gramm zselatinpor hígítottuk 100 ml 30% -s' tejszín, és hagyjuk duzzadni 30 percig. Ezután, egy konténer zselatin por és krém helyezzük vízfürdőbe, és keverjük. Az elegyet teljes oldódásig melegítjük a kristályok, de meg kell jegyezni, hogy ez semmilyen módon nem forraljuk. Ezután az elegyet így kevés ideje kihűlni. Opcionálisan, akkor kihasználják az agar-agar.
A fennmaradó 200 gramm krém felvert egy mixer, hogy egy stabil levegő csúcsok. Ezt követően, ez hozzáadódik a 200 gramm tejföl, minden alaposan összekeverjük.
A végső fázisban van kis részletekben hozzáadunk 150 g porított cukrot, és a keveréket vízre öntöttük zselatin. Mindez alaposan összekeverjük, és a krém termék készen áll. Miután a krémet a torta, az utóbbit kell hűteni.
Minden lépés krém recept lehetővé teszi, hogy készítsen egy nagy tortát a vendégeket.
Sok sikert és jó étvágyat.