Sült sonka - főzés a férfiak
Recept sült csülök teljesen a sütőbe. Mielőtt belekezdenék a leírás elkészítéséhez ezt a receptet, szeretném megjegyezni, sajnálja, hogy nem voltam képes, bármilyen okból, hogy egy képet a folyamat teljesen, de a legrosszabb dolog - nem találtam a fotóit az eredeti termék! Nemrég azt elmerül engem a kétségbeesés csak azért, mert nem tudom elképzelni, hogy a következő alkalommal, amikor volt alkalmam főzni egy sonkát darab.
összetevők:
- Leg fiatal sertések - körülbelül 5 vagy 7 kg. (Kivéve emlékszem!)
- Fokhagyma - 2 nagy fej
- Sárgarépa - 3 közepes darab
- Só, bors, fűszerek a hús
- Növényi olaj - körülbelül 100 g.
Tekintettel arra, hogy én vagyok nagyon baklövés, megpróbálom, hogy kompenzálja a hiányzó képek főzés sonka részletesebb leírást. Tehát, ha egy büszke tulajdonosa egy egész sonka, nem látom a lehetőségét, hogy szakadás van távol a lenyűgöző annak előkészítését! Az első lépések!
Mossuk és tisztítsuk meg a sárgarépát, majd elvágta a mentén, körülbelül egy centiméter, feküdt ki a sárgarépát kapott műanyag vastagsága egymásra, és teszi a metszést hosszában úgy, hogy fordult a szalma. Elhalasztja sárgarépadarabokat mindenhol, és indítsa meg kell tisztítani a fokhagymát. Csiszolt két fej fokhagyma kapsz egy szilárd marék szegfűszeg, amelyben meg kell osztani két kupac, így látható, hogy ez volt az első 2/3 (itt válassza ki a legnagyobb szegfűszeg), a második 1/3 (itt válassza ki az összes) . Ezt követően komoly lépéseket, egy maroknyi nagy gerezd vágjuk 4 darab, és félretesszük (megjegyzendő, hogy a fénykép mutatja, csak apróra vágott fokhagymát (fotó hiánya miatt, ami szükséges, még egy recept), akkor is kell vágni, hogy pontosan 4 rész).
de a második, meg kell, hogy elnyomja chesnokodavke, egy mély és nem túl nagy csésze. Aztán nyomott fokhagymát bőségesen meghintjük sóval (sőt, ha sózzuk meg teljesen prosolit egész sonka), tele van fekete bors és fűszerek (I kifejezetten a fűszereket a hús elment a piacra, de illeszkedik a jó öreg „komló-suneli”). Fűszerek izgalyatsya valahogy a lelket, ebben a konkrét esetben a kása vaj nem fogja elrontani! Szóval, miután épít a csokor fűszerek túlnyomásos fokhagymát, felöntjük az egészet növényi olaj, úgyhogy alaposan összekeverjük, a szint egy szintben van a tartalom. Ezt a keveréket kell ragaszkodni 10-15 percig, így félre betölt, és maguk csatlakozzanak egy nagyon fontos szakaszában.
Vesszük a mosott és szárított sonka (bőr eltávolítása semmilyen esetben nem kell hozzá, csak ha rosszul prosmolen, meg kell elhervadt és obskoblit.) Tedd egy nagy vágódeszka, és ez egy csomó keresztül szúrt sebek gyakorisággal 2-3 cm. A szélessége a kést kell lennie, hogy a lyukasztás után a láb, ami egy lyuk nehézség nélkül belépett a mutatóujjával. Miután istykali kés az egyik oldalon, tedd a tálba a jelen fokhagymát és a fűszereket, növényi olaj, közel a testéhez, cinikusan elhagyható a mutatóujját rá, és megpróbálta elkapni egy kicsit több fűszert - mi kabát mindegyik kés sebet, hogy nem azt a sonkát.
Miután minden lyukat a húst dolgoztak fel minden Mi tolóerő répát és a fokhagymát, negyed, és különösen nagy lyukat -, akkor lök két darab egyaránt!
Miután az egyik oldalán a láb tűzdelt, fordítsa fejjel lefelé a másik oldalon, és ismételje meg az eljárást a másik oldalon a csülök. A feldolgozás után, a második oldalán a sonka, átszúrja a front-line és a többi részét, és lök az ujját, hol nem volt. Nos, ha nem gúny, akkor csak meg kell nagyon óvatosan sertészsír sonka sárgarépa és fokhagyma :)
Miután ezt a furcsa folyamat véget ért, és a sonkát életterét marad, veszünk, mi maradt a sózott „fokhagyma” növényi olaj fűszerekkel és óvatosan dörzsölje be a sonka. Leg ezután a lépés után, kívánatos, hogy tartsa 20 percig, úgy, hogy ez lehetséges, valamint a lehetséges pácolt, ami után van elhelyezve, vagy egy speciális duhovochny hüvely (ahogy tettem), vagy meg kell fóliába csomagolva, Elkészítés után a kívánt szélességre (például a szokásos csík fólia, hogy egy normál szélességű fólia leírtam ezt a receptet. akkor véleményem szerint szükség van ebben az esetben viszont legalább 3 szabványos oldal).
Miután a sonka vagy fóliába csomagolva, vagy felhúzott a hüvely, tegye becsomagolt / tolóerő test egy sütőkemencében felmelegedjen a maximális hőmérsékleten, majd összerakni sonkával sütés a kemencében. 5-10 perc múlva a beállított hőmérséklet a közepén, a hús és süssük kb 2 órán át mérsékelt hőmérsékleten, amíg teljesen főtt.
Miután világossá vált, hogy a sonka teljesen propeksya, eltávolítjuk azt, hogy ez egy kicsit kihűlni, majd vágjuk ...
... Ez egy ilyen nagy darab!
És mindaddig, amíg a sonka felkészülni és mindazok, akik ebben a folyamatban a főzés a lakásban, a nyál lejár az idő ilyen nagy darab adagonként legyen körülbelül annyi, mint látható a képen, vagy az emberek egyszerűen nem értik!