Hogyan jobb, hogy készítsen egy friss sózott lazac
Red hal mindig csodálatosak. Amellett, hogy gyönyörű lazac rózsaszín és kiváló ízű, ez a termék nagyon hasznos. Edények lazac szerepel sok diéta, így nem kell aggódnia a szám, és használja a halat a kívánt mennyiséget.
Red hal nagyon gazdag Omega-3, amelyek kedvezően befolyásolják az erek, vér és az idegrendszer, mivel nem tartalmaz sok más tápanyagokat: A-vitamin, PP, B12. D és így tovább.
Röviden, a hasznos tulajdonságait piros hal nehéz dicsérni. Mivel a magas zsírtartalmú, e finomság egy finom íz, aroma és gyakorlatilag elolvad a szájban. Ezért ételek piros hal állandóan díszíteni bankett asztal már évszázadok óta.
Ma lehet kapni minden szupermarketben importált lazac, tonhal és más típusú termék, füstölt vagy pácolt, lezárt vákuumos csomagolásban. Azonban egy ilyen kezelés mellett, mint általában, nem olcsó mulatság, és a vásárlás sózott piros hal a szupermarketekben a jel „saját termelés” tömeg nagyon kockázatos lehet, mert olyan gyakran megpróbálják eladni termékeket nem az első frissességét.
Ezért az ideális választás előkészítése piros hal az asztalra a család és a vendégek is sózás saját kezét. Hidd el, a hazai konyha nagyon is lehetséges, hogy savanyú bármilyen ízletes csemege hal. Ezen túlmenően, ez annyira egyszerű, hogy egy ilyen feladat, hogy kezelje még a legfiatalabb háziasszony. És mi segíthet ebben.
Burke hal
Természetesen a legegyszerűbb lehetőség, ha nem vásárolni kész sózott hal, akkor vásárolja meg a kész hűtött filé, ami egyszerűen roll fűszereket és a második napon fájlba szeleteket az asztalra. Igen, ezek az intézkedések a legegyszerűbb, de nem a legésszerűbb, mert az ár hűtött filé nem sokban különbözik valami kész.
Egy nagyszerű ötlet lenne megszerzése az egész hal. Nem kell, hogy a lazac - nagyon jó lesz és a lazac. Talán nem ez a legcsodálatosabb hal, de ez tökéletes tapas vagy salátát. Mindenesetre, vásárol egy egész halat, akkor van egy jó állomány leves formájában a fej, gerinc, uszony és a farok, nagy steaket az üres (vissza), valamint filé, amelyet fel lehet használni számos ételeket.
Tehát jobb, hogy megosszák a hal ollóval. Levehető ig, óvatosan kivonat a belsejét, levágta a farok és a fej. Ha azt tervezi, hogy nem steak - vágja, továbbra is, hogy a filé. Majd külön a gerinc késsel lassan kaparás élek. Ezután vágja végig a hátsó felét a hal - és készülj filé.
Olvasd ebben a témában:
sózás filé
Tehát a recept célja az 1 kg piros hal, függetlenül attól, hogy az osztály és zsírtartalma:
- Filé halak 1 kg
- Élelmiszer-só 2 evőkanál
- Granulált cukor 1 evőkanál
Keverjük össze egy kis tál ömlesztett összetevők és óvatosan törölje átalkötőit minden oldalról. Ne félj, hogy adjunk hozzá cukrot - ez nem fog a hal az édes és az egyensúly az íze. Roll a filé fűszerekkel, hajtsa a két felét a hús része a halak belső, tegyük egy üveg vagy kerámia tálba, és fedjük fóliával. Miután egy pár órát, hagyja, hogy a hal levét, de ne öntsük. Egy nap múlva, sózott filé lazac kész.
Ha kétség merül fel a külföldi szervezetek, amelyek élnek a termék promarinuyte neki két napig.
Mint látható, ez nagyon egyszerű, és hasonló folyamat még kezelni diák.
Fűszerek és szeletelt
- Ha tetszik fűszer, a kedvenc hal lehet egy kicsit szezont fekete bors során sózás.
- Ezen kívül, összhangban piros hal, adunk a sóhoz-cukor keverékek aprított citromhéj.
- Ha sózzuk cimborám vagy rózsaszín lazac, míg a sózás is kenje olívaolajjal, mert ezek a fajták a lazac kevesebb zsírt, és a növényi olaj nem teszi lehetővé, hogy a sózott filé kiszáradhat.
Mielőtt slaysirovat halat, akkor győződjön meg róla, hogy az összes csontot eltávolították. Ha sós lágy fajta hal (lazac, stb), majd vágjuk jobb, tedd a bőrt le, mert szétesik elforgatásával a filé. Készítsünk egy éles kést, és vágja nem túl vékony szeletekre, így a bőr. Vágás után bőrlebenye fedezi a fennmaradó filé, akkor nem lesz viharvert.
Vörös halak tökéletes harmóniában egy citrom, olajbogyó, fűszernövények, és persze, fehérbor.
Olvasd ebben a témában:
