Csicseriborsó, csicseriborsó, vagy garbanzos
Ma azt fogja mondani, kedves olvasók. csicseriborsó. Más néven Nut. és spanyol - El csicseriborsó. Be kell vallanom, hogy mielőtt látta azt a boltban, és fogalmam sem volt, hogy mi is ez, és milyen ételeket lehet készíteni ezeket a hüvelyesek.
csicseriborsó szülőhelye ismeretlen. Úgy tartják, hogy az első alkalommal kezdték használni az élelmiszer a világon. található a keleti partján, a Földközi-tenger mentén. Szíria, Törökország és Görögország még 7500 évvel ezelőtt.
Onnan, ez hüvelyes növény gyorsan elterjedt Perzsiában, Közép-Ázsia, akár Indiában, Európában és Észak-Afrikában. Miután felfedezték Amerikát Kolumbusz, a spanyol hódítók hozták a csicseriborsó és sikeresen kezdte termesztett Kaliforniában és Mexikóban, azok száraz éghajlat.
Az ókorban, a csicseriborsó kapcsolódó istennő Vénusz. Ő volt jóváírni a különböző gyógyászati tulajdonságokkal. Azt feltételezték, hogy a használata a csicseriborsó nagy hatással van a sperma a hímek, serkenti a menstruáció és a szoptatás a nők, vízhajtó és segíti a vesekő. Modern tudósok úgy vélik, hozzájárul a település csicseriborsó koleszterin szintjét a vérben.
Csicseriborsó - fontos kelléke a mediterrán étrend. Ezt alkalmazzák a vegetáriánus. és védikus főzés. Csicseriborsó fogyasztottak főtt, sült, hogy készül a lisztet. Egyes országokban készül belőle egy italt, előre megsütjük és csiszoló gabonát.
Fehér és zöld csicseriborsó
Spanyolországban, csicseriborsó használja az élelmiszerek előállítása során, mint például a híres Socido Madrileño - Cocido Madrid. Callos a la Andaluza - andalúz Cayos, fazekak, stb
Csicseriborsó tartalmaznia 20 - 30%, fehérje. 50-60% szénhidrátot tartalmaz. 7% zsírt. és körülbelül 12% egyéb anyagok, mint például. foszfor, folsav, B1-vitamin és B6 és különböző ásványi anyagok. Jók szállítók rost (cellulóz), és nagyon magas kalória - 335 Kcal 100 gramm.