Sok évszázados, a hősnő mai történet, hajdina, továbbra is az egyik leginkább szeretett és nagyra becsült Oroszországban far. Nem csoda, hogy őseink az úgynevezett hajdina anya, mert ételek készíthetők belőle, nem csak a gazdag ízét és aromáját expresszivitás, hanem a hit magas tápértékű és étrend tulajdonságait. Optimálisan kiegyensúlyozott és biokémiai összetétele nagy energiájú, régen felismerték hajdina n
azaz ugyanolyan finom ételek, hanem a valódi terápiás terméket. Bíró magad, mint egy része a hajdina tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, beleértve különösen fontos a mi egészségügyi omega-3, szerves savak, fitoösztrogének, A-vitamin, B és E, valamint a létfontosságú a szervezet nyomelemek, mint például nátrium, kálium, magnézium, vas, foszfor és még sokan mások. Ezen túlmenően, a hajdina jóval kevesebbet tartalmaz keményítőt és a szénhidrátok, mint sok más típusú szemek, amelyek elengedhetetlenné teszi, hogy az étrendben a cukorbetegek. De, persze, szeretjük, különösen a finom íze és magas gasztronómiai tulajdonságait. Ma meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon hozzánk, hogy megismerjék és emlékszik, hogyan kell főzni hajdina.
Az évszázadok során már felhalmozott sok kiváló receptek ízletes ételeket hajdina, szinte több, mint az összes többi gabonaféle együttvéve. És ez nem csak a szokásos gabona minden aprított és elcsúszott. Amellett, hogy az egyszerű kása készült hajdina lehet főzni finom főételek hús és baromfi, zöldség és gomba, hajdina adunk levesek és húsos, főtt hajdina palacsinta, muffin és kocsonya. Különösen szünet hajdina, árpa Szmolenszk hívott, előállítására használt finom tömések a pitét, finom és illatos húsgombóc húsos. Most, amikor a boltok kínálnak nekünk nem csak a szokásos piros hajdina, hanem a nyers zöld hajdina, mindenki sarjadnak hajdina szem otthon és a szakácsok például Aziats
FIR országok hozzá sverhpoleznye hajdina hajtások a saláták és levesek, pácok és köretek. Add az összes fenti egy kicsit csípős zöld és illatos keleti fűszerek, és akkor könnyen látható, hogy a lehetőségek végtelenek hajdina, és a különféle ételeket, hogy lehet főzni belőle, korlátozott, csak a képzelet.
Ma KEDEM.RU «Kulináris Eden” már készen van egy válogatás a legfontosabb tippeket és trükköket, valamint a legérdekesebb recepteket, amelyek biztos, hogy segítsen még a tapasztalatlan háziasszony és egyszerűen megmondja, hogyan kell főzni a hajdina.
1. Mielőtt megy a boltba egy zacskó hajdina, veled vagyunk kell érteni, amit a fajok és fajták hajdina tud nyújtani nekünk a modern kereskedelmi vállalkozások. GOST hajdina három csoportba sorolhatók, amelyek mindegyike viszont osztályokra oszlik által meghatározott mértékű szennyezettség gabona integritás és az ő szemét. Eladó előfordul nemporított - teljes kiőrlésű gabona, anélkül, hogy ehetetlen héj, kis és nagy csúszott - megszerezte a gabona hajdina, beleértve pelyva, Szmolenszk dara - töredezett és viharvert aprított, valamint a különböző típusú gyorsan szétesik és aprított hajdina gabona. Továbbá, hajdina szemek különböző színű és feldolgozási módszer. A legsötétebb barna (piros) - pörkölt hajdina, egy kicsit több fény - párolt hajdina és zöld természetes nyers hajdina, ahol a legnagyobb biztonságát minden fontos táplálkozási tulajdonságait. Melyik az összes ilyen típusú hajdina választani attól függ, csak a ízléspreferenciák.
3. Mielőtt szóló betéti hajdina, biztos, hogy győződjön meg arról, hogy az árpa nem tartalmaz hibákat, a kártevők és azok lárvái. Megy keresztül, és száraz gabona vásárolt. Ha bármilyen kétség eléggé száraz hajdina, biztos, hogy száraz az árpa a kemencében a legalacsonyabb hőmérséklet egy fél órát, egy vékony réteg hajdina teríteni egy tepsibe. Majd hűtsük le és öntsük a kukoricadara légmentesen záró átlátszatlan bankok. Ne felejtse el, hogy az aljára is egy gerezd fokhagymát, akkor védi a far az invázió a rovarok. Tartsa gabonafélék, száraz, sötét, hűvös helyen, de ne feledje, hogy nem kell tárolni hajdina több mint két éve, mely idő alatt el fogja veszíteni az ízét és tápértékét. Mielőtt elkezdené főzni hajdina után hosszú távú tárolás, biztos, hogy alaposan öblítse le a far, majd szárítsa meg a száraz forró serpenyőben öt percig. Ez visszaállítja a Stickman frissességét aromája és íze a fényerőt.
4. Próbáljuk hogy az első hajdina recept által javasolt V. Pohlebkin. Egy csésze hajdina gondosan szerelje és megsütjük egy száraz serpenyőben közepes hő öt percig. A bankot, vagy serpenyőben öntsünk két csésze víz, só ízlés szerint, forraljuk, vsypte forró pörkölt gabonafélék, hozza vissza forrni a magas hő, távolítsa el a hab fedél edényt fedél, csökkenti a hő a közép-és forraljuk a zabkása 10 percig. Eközben Saute egy vágott hagymát, apróra vágjuk három evőkanál szárított vargányával, CHOP de egy kemény tojást. Tíz perc főzés zabkása, nyissa ki a fedelet, helyezze egy hagyma, gomba por és a tojás, óvatosan keverjük ismét fedél edényt fedővel, csökkenti a hő nagyon kevés, és akkor a zabkása még 8-10 percig. Távolítsuk el a puding a tűzről, hozzáadjuk az olvasztott vajat, óvatosan keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni kása meleg helyen még 10 - 15 perc. A hajdina kész!
5. Rendkívül finom és illatos fordul hajdina kása, főtt marha és aszalt szilva. Vágjuk vékony kockákra 300 gr. bélszín, egy hagymát apróra vágjuk. Egy mély serpenyőben vastag alsó-hő két evőkanál növényi olaj, adjuk hozzá a hagymát és megsütjük, amíg enyhén aranybarna, majd hozzáadjuk a húst és főzzük, gyakran kevergetve, további öt percig magas lángon, amíg aranybarna. Hozzáadjuk a húst és a hagymát finomra vágott hat bogyók szilva és egy csésze hajdina. Keverjük össze, és megsütjük együtt, gyakran kevergetve még három percig. Adjunk hozzá három csésze forró vízzel, sózzuk ízlés szerint, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a nagyon kis lángon 30 percig. Ha a kása kész, kivesszük az edényt a tűzről, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál zsírtartalmú tejföl, keverjük és hagyjuk állni egy meleg még 10 percig.
6. Illatos hajdina kacsamell és gomba minden bizonnyal vonzó lesz mindazoknak, akik szeretik az edényeket egy madár. Egy pohár hajdina felforraljuk, mint mindig, két csésze sós vízben. Kockázzuk két kacsamell, 400 gr. gomba vágott lemezek, ázni 20 percig forró vízben marék szárított fehér gomba. A serpenyőben, hő-két evőkanál vajat, adjuk hozzá a gombát, és főzzük, időnként megkeverve, 10 percig, majd hozzáadjuk a kacsa és főzzük együtt még 10 percig. Egy kis fazék, hő egy evőkanál vajat, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és meleg, óvatosan dörzsölve, egy pár percig. Ezután hozzáadjuk a lisztet egy fél csésze forró vízzel vagy húsleves, keverjük jól, adjunk hozzá 200 gr. tejföl és gombák, valamint egy fél csésze folyadékot, amelyben azokat átázott. Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá egy teáskanál rozmaring, só és bors ízlés szerint, jól keverjük össze ismét, és öntsük a keveréket a serpenyőben lévő gombát és kacsamell. Hogy minden, hogy a forraljuk, csökkenti a hő-és pároljuk, fedett, 15 percig. Percenként, amíg kész, adjunk hozzá egy zúzott gerezd fokhagyma, meleg és vegyük le a tűzről. Rendezzük lemezeken hajdina, hajdina feküdt a tetején a kacsa gombamártással és öntsük bőségesen. Tetejére szórjuk meg reszelt parmezán sajttal és azonnal tálaljuk az asztalra.
7. Mi egy finom menetek ponty töltött hajdina! Főzzük, amíg főtt hajdina laza egy csésze hajdina és a két pohár vizet. A serpenyőben melegítsük két evőkanál növényi olaj, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és megsütjük, amíg aranybarna, majd adjunk hozzá 400 gr. friss gombát és főzzük mindent együtt még öt percig. Adjunk hozzá egy evőkanál ghee vagy vaj és alaposan keverjük össze. A kész hajdina Transfer gomba és a hagyma és két apróra vágott főtt tojás, hozzátéve, só és bors ízlés szerint, keverjük és a hő alacsony lángon egy pár percig. Egy friss ponty, akár a fele kilogramm, bél, öblítés, dörzsölje só nafarshiruyte kása és varrni vastag cérnával. Tedd a halat egy kikent sütőedénybe sütéshez, öntsük az olvasztott vajjal, és meghintjük zúzott kekszet és süsse előmelegített 200⁰ sütőben 30 percig. Készítsünk hal darabokra vágjuk, és tálaljuk, díszítsük kapor.
8. Szereted tej zabkása? Próbálja meg főzni a legfinomabb fűszeres hajdina tejjel. A bankot, vagy serpenyőben vastag alsó olvadék egy evőkanál vaj, egy pohár vsypte hajdina, keverjük össze, és főzzük három percig közepes lángon, gyakran kevergetve. Ezután öntsünk két csésze forró vízzel, adjunk hozzá sót ízlés szerint, keverjük, és forralunk felett magas hő. Csökken az alacsony hő, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük, amíg főtt kása 20 percig. Eközben, egy serpenyőben, öntsünk egy fél csésze tej, adjunk hozzá két fahéjat, két evőkanál vanília cukor és ½ teáskanál őrölt gyömbér. A tejet a fűszerekkel, hogy a forraljuk, vegyük le a tűzről egy serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk állni, amíg főtt hajdina. Szűrjük le a tejet egy szűrő, és öntsük tálak, elterjedt hajdina kása tálak tejjel és meghintjük barna cukor a tetején. Azonnal tálaljuk.
9. Vegetáriánusok feltétlenül kell, hogy ízlés hajdina kása, sült ovoschami.Pereberite, öblítés és leeresztő 400 g. Őröletlen. Grate céklát két kis és két közepes méretű sárgarépát. Két nagy paradicsom kockákra vágva, és keverjük össze három evőkanál apróra vágott petrezselyem. Egy öntöttvas serpenyőben vagy vastag falú sütőedénybe kikent olaj, tedd rétegek egymás utáni hajdina, sárgarépa céklát, újra hajdina, paradicsom petrezselyem és hajdina újra. Töltse ki az összes három csésze forrásban lévő vízben vagy zöldség leves, forralja fel, és főzzük közepes lángon, fedett, 10 percig. Vegyük le a tűzről, tetején feküdt zabkása vajjal, zárja le a fedőt, vagy zárja ki a tetején a serpenyőbe kovász, és tegyük előmelegített sütőben 30 percig 160⁰. Tálalás előtt szórjuk meg a kása, friss fűszernövények.
10. Mert lehet főzni hajdina palacsinta nagy, akkor nem is kell vásárolni külön hajdina liszt. A tál egy turmixgép, helyezze 200g. pre-forralt és lehűtött hajdina. Grind simára. Egy tálba, szitál 100 gr. búzaliszt, adjunk hozzá két teáskanál száraz élesztő, só ízlés és keverjük. Külön tálban segítségével habverővel keverő tojássárgáját és a három evőkanál tejszín, öntsünk 100 ml. tej és 100 ml. a víz. Folyamatos keverés közben, megszórjuk a liszt keveréket, és adjuk hozzá a lisztbe hajdina. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig a hőt. Amikor az időzítő lejár, adjunk hozzá egy felvert tojásfehérjével, és alaposan keverjük össze. Sült palacsinta a serpenyőben olvasztott vaj két percig mindkét oldalán. Tálaláskor tejföllel.
És a lapok KEDEM.RU mindig megtalálja több érdekes tippeket és bevált receptek, amelyek biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni a hajdina.
Kapcsolódó cikkek
