Borsó, bab, lencse, hüvelyesek hasznos tulajdonságok
Hüvelyesek ismert ember, mivel a Stone Age. Még a Biblia említ bab, főleg vörös lencse. De különböző időpontokban és különböző részein a világ, hogy a kezelt bab különböző módon: az ókori Egyiptomban, ők tartották a halál szimbóluma, és még a papok tilalmat azok élelmiszerekben való használatát. Az ókori görögök és rómaiak, másrészt, szívesen elkészíti azokat a különböző ételek és odavitte az istenek mint áldozatot.
Jelenleg hüvelyes növény család több mint 17.000 faj. Ezeknek a használata növények az emberi egészségre is, hogy azok nagy mennyiségű fehérjét (20-60 százalék, és a minősége is meghaladja állati fehérje), sok szénhidrátok, rostok, vitaminok, valamint a vas, kálium, kalcium, foszfor, kén.
Housekeeping tip: hüvelyes gyökerek már számos csomóképződéssel légköri nitrogént, amely válik műtrágya. Mezőgazdászok azt mondják, hogy a betakarítás után a növény száz négyzetméter földterület körülbelül 10 kg ásványi nitrogént, hogy van, nem tudja, hogy a trágya területen jövő tavasszal.
Hüvelyesek alacsony kalóriatartalmú termékek, de ugyanakkor nagyon tápláló. Egy kicsit többet hallunk mindegyik kultúrában.
Pea óta ismert a bronzkor. Különösen népszerű, mint egy értékes élelmiszer használják az ősi Kínában, ókori Görögország és Róma, a középkori Németországban. Például a XIX században, a fő napi étkezés a diéta a német katonák volt borsó kolbászt.
Oroszországban is régóta termesztett (megerősíteni felidézni a közmondás: „Ez volt az első év”), de széles körben nevelt édes borsó Oroszországban kezdődött csak az elején a XIX.
A hasznosságát bab Mondtam már, de én hozzá: kenyeret durva fajta, amelynek megnövekedett mennyiségű vitamint tartalmaz ötször kevesebb PP-vitamin, kétszer kevesebb vitamin, B1 és B2 és félszer kevesebb, mint a borsó! Azonban kalória zöldborsó (nem szárított!) Nagyobb, mint a burgonya és más zöldségek, bár, ismétlem, borsó tekinthető alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek. Előnyök az emberre tagadhatatlan borsó a kardiovaszkuláris betegség kezelésére, segít a harcot a vérrögök kialakulását, plakk szklerózis, valamint serkenti a szívizom.
A hagyományos gyógyítók nem véletlenül használják egy borogatást A borsó a kezelés a tályogok és kelések, és főzetek a növények előállított diuretikumok. Ma, az orvosok azt javasolják naponta legalább két kilogramm évente zöldborsót. Hasznos és konzerv zöldborsó, mivel megtartja hasznos tulajdonságai és íze sokáig.
Takarítás tipp: mélyen a föld borsó gyökérzet biztosítja a tápanyagok az alsó réteg a talaj, míg a tápláló és a szomszédos szomszédos borsó zöldség.
Bab ókori Görögországban és Rómában csak terápiás szerként. Oroszországban, ő meg a XI században, és azonnal vált az egyik kedvenc étele. Ma több mint 150 fajta bab.
Hasznos tulajdonságai bab, nemcsak a tápértéke, és van egy gyógyító hatása van a szervezetre. Különösen jelentős az a könnyen emészthető fehérje (20% -át a bab és a minősége is meghaladja állat) tartalmazó aminosavak nagyon hasznosak. Bab segít erősíteni erek, tisztítja a vért, normalizálása pulzusszám és általában a keringési rendszerben. Számos vas okoz az oxigén a vérsejtek, ami azt jelenti, hogy van egy aktív fejlesztése a vörösvértestek és növeli a szervezet ellenállóképességét. És ez még nem minden. Bab is használják előkészítésekor főzetek ateroszklerózis, a stressz, vesebetegségek, reuma és hasnyálmirigy-gyulladás.
Ezt a kultúrát tekintik egyik fő összetevője a vegetáriánus és diétás ételek, használjon diéta elbocsátáskor.
Néhány szó szeretnék skazati spárga bab. Az egyedülálló ez a fajta bab, hogy nincs káros vegyületeket, ezért lehet enni korlátlan mennyiségben. Ez lehetővé teszi, hogy hozza vissza a normális szénhidrát-anyagcsere, ami különösen hasznos lehet azok számára, akik szenvednek a túlsúly. Zöldbab segít a szervezetnek gyorsan kezelni az influenza, hörghurut, bélfertőzések, reuma. De ahhoz, hogy vegyenek részt a nem ajánlott azoknak, akiknek magas a gyomor savasságát, köszvény, vastagbélgyulladás és epehólyag-gyulladás.
Lencse jön Oroszországból a közép-ázsiai és Kis-Ázsiában. Nehéz elhinni, de 1917-ben Oroszország volt a világ vezető szerepet a termesztés ennek a növénynek. A történelemből tudjuk, hogy egy súlyos aszály a késői XIX században, az ország csak született egy lencse, és ez ténylegesen megtakarított polgárokat fenyegető éhen. Miért most lencse szinte nem nőnek velünk? Igen, mert a fő hátránya ennek a kultúrának, hogy érik egyenetlenül egyetlen szárat lehet félig hüvely teljesen érett, és a második felében - zöld, éretlen. Az értékesítés a lencse, de többnyire importált, így az ára viszonylag magas. Mindazonáltal, még ha néha meg kell tartalmazza azt a menükben. Miután a lencse egész hüvelyesek tartalmazzák a legtöbb fehérje - közel 60 százalék! 100 gramm tartalmaz 90 százaléka a napi szükséglet a folsav. Sok azt kálium, kalcium, magnézium, vas, és az oldható rostok.
Régóta híres terápiás hatásai: visszaállítja az érzelmi egyensúly, erősíti az immunrendszert, helyreállítja és javítja az anyagcserét, mint minden hüvelyesek, a szív. Azonban az emberek problémái vannak a tápcsatornában, azt kell használni óvatosan.
Lencse nem mindig rendelkeznek a megjelenése szalonképes, de az íze az ő finom és kellemes. Sőt, főtt megtartja az összes jótékony tulajdonságait.
Ajánlások háziasszonyok főtt babot.
* A víz áztatás a borsó és a bab (lencse nem kell áztatni) ne legyen túl meleg (nem a fenti 15 fok), vagy lehet savanyú.
* Red vese alakú, és a fekete bab főzés előtt fel kell forralni 10-15 percig annak érdekében, hogy elpusztítsa a toxinok.
* Cook só nélkül kellene, és sóval, amikor készen állnak.
* Ha nem sötét, fehér bab főzés közben ne fedjük le az edényt egy fedővel.
* Ne feledje, hogy még kissé átsütött babot is okozhat akut mérgezést. Ezért kell forralni, amíg főtt.
* Forraljuk borsó, bab vagy lencse sárgarépa és a hagyma: bab lesz édes. Ne felejtsük el, hogy egy evőkanál vaj: javítja az ízét.
* Bab saláta főtt gyorsabb, ha a víz adjunk hozzá egy kevés cukrot.
* Ha te magad DO borsó, adjunk hozzá cukrot is megtartotta színét.
* Ha a főzés hüvely zöldbab és a borsó a gyorsan forró vizet - akkor is zöld.
* A fehér bab, a leves íze jobb, ha közvetlenül forralás után engedje le a vizet, öntsük egy másik, és adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olaj.
* A lehűtjük babpürével lehet főzni ízletes húsgombóc: add a nyers tojást, zúzott kekszet vagy lisztet, fűszereket.
* A hüvelyesek, bekerülni a bél néha okoz puffadást, így mindig az első lefolyó víz forralás után.
* Ha főzött bab saláta - ne öntsük ki a leves (ez szinte ugyanazokat a tápanyagokat, mint a legtöbb bab), és használja előállítására zöldségleves.