anyagcsere
Az általános fogalma anyagcsere és energia
Az emberi test, mint minden élőlény, van egy nyitott energetikai rendszer. Ez azt jelenti, hogy a test folyamatosan veszít anyag formájában viszonylag egyszerű kémiai vegyületek. Ugyanakkor, az energia kiválasztás a szervezetből. De a test - ez egy fenntartható energiarendszer, így a veszteség anyag és energia kompenzálja állandó felszívódását a környezetet. Így az emberi test folyamatosan áramlását anyag és az energia bennük. Ez folyamatos az egyik legfontosabb tulajdonsága az élő szervezetek és az úgynevezett anyagcsere és energia, illetve az anyagcserét. Anyagok belépő a test, tartalmazza a kémiai energia (az energia a intramolekuláris kémiai kötések). Ez az energia alakul át kémiai energia a testben más vegyületek, valamint a termikus, mechanikus és elektromos. Elektromos energia a szervezet termel kevés, de fontos, hogy az idegrendszer és az izomrendszer.
Anyagcsere - egyetlen folyamatban végzett szintjén az egész szervezet, ez áll a metabolikus folyamatok előforduló minden cellában. A lényege a metabolizmus sokfélesége átalakulások anyagok a szervezetben előforduló akár a kiadások, illetve az energia felszabadítását. Ezért a teljes anyagcsere-folyamat két oldala van, elválaszthatatlanul kapcsolódik:
- Anabolizmust (asszimiláció, műanyag anyagcsere) - egy sor szintézis reakciók a sejtekben. Ebben az esetben az egyszerűbb anyagokat szintetizálják bonyolultabb anyagot. anabolikus reakciók lépnek fel energiával. A fő energiaforrása anabolikus reakciók ATP. Ilyen reakciók a fehérje bioszintézise áramló összes sejtben. A kiindulási anyagok az anabolikus tápanyagokat fogyasztanak a diéta és a kapott emésztési folyamatot. Ennek eredményeként az anabolikus reakció van egy állandó önmegújító, a növekedés és fejlődés. Továbbá, az anabolikus reakciók szállítók a szerves vegyületek a katabolikus folyamatok.
- A katabolizmus (disszimilációs, energia-anyagcsere) - egy sor hasítást és bomlási reakciók több komplex szerves vegyületek egyszerűbb, le a szén-dioxid és víz. Ezeket a reakciókat a kibocsátást az energia, amelynek mintegy fele hővé és kárba vész A testhőmérséklet fenntartására, és a másik fele a tárolt energia formájában energiában gazdag ATP molekulák kötések amelyet használnak a szintézis reakciókban.
Az alapvető szerves anyagok, amelyek egy, a humán test, fehérjék, szénhidrátok, zsírok, nukleinsavak, ahol bizonyos anyagok lehet alakítani mások, mint például a szénhidrátok - ellentétben a zsírok és fehérjék lehet alakítani zsírok és szénhidrátok. Szervetlen anyagok organizmus - víz és ásványi sók. A teljes és kiegyensúlyozott élelmiszer tartalmaznia kell a szerves anyagok egy megfelelő mennyiségű és minőségű, valamint annak összetételét kell szükség a víz és az ásványi sókat és vitaminokat tartalmaz. Jelenleg mintegy 60 tápanyagok, amelyek megkövetelik az egyensúlyt. Monoton teljesítmény megszűntetéséhez vezető külön alkatrészekből, ami anyagcsere-rendellenesség. Elfogadott nyújtanak fehérjét, szénhidrátot, zsírt, és a víz-só anyagcserét. Az energia értéke az élelmiszer mérjük kilokalória (kcal). Az emberi napi követelmény energia átlagosan körülbelül 3100 kJ. Ez az érték függ a nemétől, korától, fizikai és érzelmi tevékenység. Különösen magas energiaárak, a testtömeg alapján a gyermekek 1-5 éves a magas metabolikus aktivitás.