Jam a téli cseresznye (recept 2)
Ahelyett, hogy a szokásos cseresznye lekvár is felkészüljenek a téli pár üveg lekvárt szokatlan cseresznye. Ellentétben dzsem, lekvár, félúton a dzsem és a zselé, a zselé sűrű szerkezete, által létrehozott használt zselésítő anyagok (agar, pektin, zselésítő cukor és hasonlók).
Dzsemek - ez egy nagyszerű lehetőség nem csak, mint egy önálló kezelésére, hanem a töltelék süteményekhez és desszertekhez kedvenc kívül. Cherry tartalmaz sok pektin, de ez még mindig nem elég ahhoz, hogy elérjék a kívánt sűrűséget nyalánkság. Erre a célra, lekvár közvetlenül hozzá lehet adni a pektin por vagy sokkal szélesebb körben hozzáférhető alternatív - zselatin.
Néhány azonosítani lekvár és dzsem. De valójában nem az.
Mi a különbség a lekvár lekvár?
Míg az alapanyagnak a kétfajta előformákat venni, és az azonos, de a bogyó lekvár hőkezelés során meglágyult és torz és lekvárt a legtöbb faj, ők nem veszítik el alakját, és egyenletesen oszlik el a tömeg. És az összhang van más: a lekvár - zselé, lekvár - mazhuschayasya. Valóban, a jelenlétében valamilyen recept jam néhány gélesítőszerek tervezik. Marmalade egy sűrű szerkezetű, mint a lekvár, és nagyon hangsúlyos íze és színe.
Jam cseresznye - egy kicsit a nyár egy üvegben
Recept 1. Marmalade cseresznye fahéjjal aroma
Szerelmesek az édes cseresznye és meggy lekvár Sweet Home széles skáláját kínálja a megőrzése. hogy felkészüljenek a téli vastag cseresznye dzsem gyümölcsöt és a páratlan aromájú fahéj. Egy ilyen csodálatos élvezet szeretni fog minden édesszájú.
összetevők:
✵ friss cseresznye - 450g (csont);
✵ cukor - 1 csésze (180-200 g);
✵ zselatint (gyöngyök) - 1,5 tk ;.
✵ fahéj - 1 stick;
✵ Lemon - 1 db.;
✵ víz - 100 ml (4 evőkanál.).
Kiszámításához a tömeg egy termék segít egy összehasonlító táblázat a súlyok és mértékek.
előkészítés
1. Zselatin öntsünk 2 evőkanál. evőkanál vizet, várja meg a duzzadási granulátumok, majd feloldjuk őket egy vízfürdőben.
2. cseresznye mell, távolítsa el a száron, jól leöblítjük hideg vízzel, és hagyjuk szikkadni.
3. Óvatosan vágja a cseresznyét fél egy éles késsel, és távolítsuk el a magokat.
4. Helyezze a bogyók egy zománcozott edényben, töltse ki a cukorral, felöntjük 2 evőkanál. evőkanál vizet, adjunk hozzá előre facsart citromlevet és finomra reszelt citromhéj, óvatosan keverjük össze, és tegye a fahéj kibír.
5. Tedd egy tálba, cseresznye, és közepes lángon, hogy enyhén forraljuk. Majd csökkenteni a hőt, és pároljuk 20 percig, folyamatos keverés közben a fából készült spatulával.
6. Ezután hozzáadjuk a zselatin és forraljuk alacsony forraljuk 5-6 percig, anélkül, elfelejti, hogy keverjük.
7. eltávolítás fahéjat és dzsemek azonnal előállítottuk bomlik forró steril edényekbe, sterilen lezárjuk ón fedő és csomagolva egy takaró, amíg hideg.
Tároljuk egy sötét, száraz helyen.
Tippek, hogy vényköteles
● Ha nem sötét cseresznye, áztassa néhány percig a vízben egy teáskanál ecetet. A sót adunk a vízhez, hogy cseresznye férgek.
● Ahelyett, hogy a szokásos cukor vehet barna cukor, akkor ad egy karamell elakad.
● A keserűség citromhéj tönkreteheti az ízét lekvár, ezért mielőtt hozzáadjuk a reszelt egy jam, ellenőrizze a citrom keserűség. Ehhez dip egy szelet citrom egy pohár forró vizet, és hűtsük le. Próbáld víz: ez keserű erősen, enyhén keserű vagy nem keserű egyáltalán. Peel a citrom, amelyek segítségével keserűség, tedd kevesebb dugók eltávolításával a legvékonyabb része a sárga.
Recept 2. Gyümölcskocsonyák cseresznye zselatin
Ez a recept a finom édes téli annyira egyszerű, de az eredmény annyira lenyűgöző, hogy feltétlenül meg kell próbálni!
összetevők:
✵ friss cseresznye - 500g (csont);
✵ cukor - 1 csésze (180-200 g);
✵ zselatint (gyöngyök) - 15 g (1 evőkanál.);
✵ víz - 175 ml (7 evőkanál.).
előkészítés
1. cseresznye megy, mossa, és távolítsa el a magokat.
2. Helyezze a bogyók egy zománcozott edényben, hozzáadunk 4 evőkanál. evőkanál vizet és a cukrot, tedd a tűz, forralja fel, és forraljuk át alacsony lángon 5-7 percig.
3. A zselatint pre felöntjük 3 evőkanál. evőkanál vizet, várja meg a duzzanat, majd oldjuk fel a granulátum vízfürdőben.
4. Adjuk hozzá a zselatint egy csésze cseresznye és Forraljuk fel.
5. Ready lekvárt bontjuk száraz forró steril edényekbe, ón sterilizált parafa sapkák és csomagolja egy takaró.
6. Miután teljesen lehűl az előminta kerül a raktárba.
Tanácsot, hogy vényköteles
Zselatint kell a friss és mennyiségű - szigorúan a recept, mert ahelyett, lekvár zselés lehet beszerezni.