Pilaf egyszerű - receptek domovesta
pilaf egyszerű
Nem tudom, hogy a recept, amit az emberek főzök rizst, de én mindig kiderül omlós, mint mondják, a risinka risinke, és természetesen finom. És ez nem olyan nehéz, nincs jelen annak előkészítésében. Csak azt kell tudni, hogy néhány egyszerű szabályt. Itt meg kell jegyezni mindenkor, a többit lehet tág folyosókon.
Tehát, a termékekről, amire szükség van a főzés pilaf. A hat. Ez a hús, rizs, sárgarépa, hagyma, vaj és só.
Részletes minden.
Hús - a mi pilaf illeszkedik szinte bármilyen - bárány, sertés, marha, csirke, stb
Tekintsük mindenféle hús:
Bárány - persze, ez egy klasszikus összetevője pilaf, de sokan nem szeretik a szagát, és hogy lefagy a zsír gyors. A plusz ez a hús puhaságát, és természetesen a hagyományos, néhány csak ne vegye sem bárány pilaf.
Sertés - a nem muszlimok, talán a legjobb húskomponenst pilaf. A hosszú ideig, egész Oroszország, barbecue készítünk főleg sertés, miért nem teszi ki a pilaf.
Marha - is fel lehet használni a pilaf, különösen a fiatal és friss, ez nem olyan kemény. Régi marhahús jobb harcolni ki a vágás előtt, vagy áztassa egy darabig savas környezetben - uborka vagy paradicsom lé, hígított ecet, száraz bor.
Kuryatina- puha, deetichna, de az én ízlésemnek pilaf csirke veszít egy kis ízelítőt az állatok húsa.
Más, mint a hús kecske, pulyka, liba, kacsa, nem sorolja, mert alacsony előfordulási. De egy is elég lehet készíteni pilaf.
Rice - a legjobb kerek, közönséges, mint a Krasnodar. Hosszú ábra megközelíteni rosszabb, annak ellenére, hogy kevésbé tapadós. Hidd el, hogy van egy kör és a rizs, nem az, amit slipnetsya. Bár hiányában egy kerek, hosszú, túl, lehet használni. De más egzotikus rizs fajták, mint például a vörös, barna, fekete, jobb fenntartott más ételeket.
Sárgarépa és a hagyma, hogy közönséges, nyers, különleges követelményeket őket. Csak ajánlás - mik ezek frissebb, annál jobb.
Növényi olaj szükséges. Jellemzően használt Sunflower finomítani. De lehet kísérletezni más típusú növényi olaj, sok a különbség az íze lesz.
Salt - bármely, a lényeg, hogy ez volt a sós :))).
Most lássuk, mi van. Igen, rizs, sárgarépa, hagyma és az olaj van jelen. De csak a hús csirkecomb. Nem számít, mi pilaf őket. Két lába elég a pan pilaf. Azt hús, sárgarépa és a hagyma tesz a szemnek. A hús közelítő arányban - sárgarépa - hagyma - Fig mint - 1,5: 1: 1: 1.
Vegye ki a lábát a bőrről, és vágja a csontot. Shall darabokra vágva körülbelül 2 cm. Ezt megelőzően, rakjuk a tűzhelyre, és egy serpenyőben öntsünk olajat bele. Adjuk hozzá az olajat, hogy fedezze az egész alján a serpenyőbe.
Míg lemészárolt comb, izzó vajat, adjuk hozzá a csirkedarabokat benne. Kellemetlen és megsütjük. Míg sült, apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Sárgarépa szükségképpen vágni, de ne dörzsölje, mert kevésbé veszti gyümölcslé. Azt a sebesség aprító foszlány kompromiscno.
Hozzáadjuk a sárgarépát, hogy a hús, keverjük. Egy kis rántott hagymával, és adjunk hozzá ismét beavatkozni. Ahogy átöblítjük hagyma, répa, sót és finoman szétszórja ábra zirvak vékonyréteg felületén (az úgynevezett hús és zöldség része pilaf). Egy serpenyőben, mint én elég csésze rizs. Még tisztább, vékony sugárban, hogy ne zavarja a rizs, öntsünk frissen felforralt vizet a kannában. Semmilyen módon nem nem járul hozzá a hideg, vagy akár meleg víz, törés hőmérséklet sütési módot és ízlés pilaf lesz sokkal rosszabb. Kell 2 csésze vizet egy csésze rizs.
Általában ez az arány a rizs és a víz a következők - 1: 2 szigorúan be kell tartani. Az arány a többi összetevő, hogy a rizst is változtatható. Mint a hús, add tovább. Nem tetszik sárgarépa, csökkenti a részét. De az arány a rizs, a víz meg kell jegyezni szigorúan. Ebben rejlik a titok törésszázalékszinttel.
Zárja le a fedelet pilaf. Ez azért is szükséges. Bates tűz lassú, és nem kell kinyitni a fedelet, és anélkül, hogy akadályozná, várjon körülbelül 20-30 perc. Ezt követően, nyitott, keverjük, és hagyjuk kinyitva egy rövid időre, hogy elpárologjon folyékony maradékokat. Minden omlós pilaf kész.
Mint látható, ez a pilaf vagy fűszereket adunk hozzá. Ez nem jelenti azt, hogy nem kellene. Felveheti ha úgy tetszik nekik, paprika, kömény, sáfrány és egyebek pryannosti. Azonban, különösen a stressz, így készített pilaf nem igényel korrekciót íz ízesítésére, ez nagyszerű, és adalékanyagok nélkül.