Konyha, erdei
Szalonka szalonka vagy 1 db. 50 g sertészsír, sót ízlés szerint.
Ez a játék ajánlott főzni nepotroshenoy. Baromfi pluck, de nem Singe - fennmaradó toll és pehely tiszta darab szalonnát csomagolt vászon szövet. A fej nincs eltávolítva, és felhúzott a szárnyai alá. A hasított testeket tekert vékony szelet szalonna és tekert vastag cérnával. Ahelyett, hogy zsírt is bőségesen vajjal kikent és hasított pakolás ribizli levelek. Fry egy hatalmas brazier nagy mennyiségű zsiradék (vagy vaj). Egy előmelegített serpenyőben pörkölés, először hozta a tetemet a hátsó. Az a tény, hogy a lövés, ami megütötte a madár, tönkreteheti az epehólyag. Ezért jobb, ha a lé, képződik, amikor sütéshez, engedje, hogy kevésbé húsos vissza. Sült szalonka szalonka és nem több, mint 12-15 perc. A belsejét a madarak sütnek kompakt csomót, és könnyen eltávolítható a kész hasított.
Így lehet készíteni és erdei szalonka.
Tisztított és belezett hasított alaposan mossa erdei szalonka, só, tedd be minden szelet szalonna, hagyma, szegfűszeg, belsőségek. Mell lefedett szalonna szeleteket (alatt az egyik szárnya hajtsa vissza a fej), a szövetváz nyakkendő menet úgy, hogy biztosítsa a szalonna. Készül hasított együtt fűszereket tegye forró vajat és sütéshez, ha szükséges szakadó húsleves vagy víz oldott húsleveskockák. Tálaljuk rizs, főtt vagy sült burgonya és áfonya vagy zselés nyers fekete ribizli; Azt is be kompót hegyi kőris. Woodcock, 2 - 70 g zsír, 50 g vajat (margarin), 2 kis hagyma, 2 boróka, 4 borsó fekete bors, szegfűszeg 2.
Szalonka sült lengyel
Tisztítani és kibelezett játék só a külső és kissé belül, tedd egy serpenyőben, forró olajban megsütjük, és minden oldalon, amíg aranybarna nem lesz. Ezután pan fedél és dozharivayut alacsony hőmérsékleten, vagy helyezünk el a sütő, olajat öntött játék, amelyben van sütve.
Teal, Woodcock nyírfajd és sült 20-25 percig; szalonka haris, fürj 10-15 perc.
összetevők:
4 szelet kenyér; 3 evőkanál. evőkanál vaj; 3 teáskanál kaviár olaj; 3 evőkanál. kanál tej; 2 tojás; 60 g konzerv szardella (olaj nem folyik); csipet őrölt pirospaprika; gallyakból petrezselyem a díszítéshez.
összetevők
On 1 woodcock: 50-60 g zsír, 1 teáskanál borókabogyó, 1/2 csésze száraz vörösbor ..
Óvatosan mozgassa a bőrt a hasított a nyakát, eltávolítása nélkül teljesen. Hús dörzsölje sóval, zúzott borókabogyó, hogy elő is nagyon vékony szeletekre sertészsír, húzza meg a bőrt, és újra lezárja a hasított vastag szál.
Fry 20 percig, hozzátéve, egy brazier vörös száraz bor.