Azerbajdzsán pilaf - receptek képekkel
Immár több éve, én készül az összes ünnepek Azerbajdzsán pilaf. Még senki sem volt közömbös, hogy azt. Pilaf nemcsak változatossá nyaralás asztalra, hanem lesz egy igazi különlegesség.
Elkészítéséhez pilaf szükség:
1 közepes méretű csirke, bárány és jobb
2-3 nagy izzók
300 gr. olvasztott vaj
50 oz. mazsola (mazsola)
50 oz. aszalt szilva
100 gr. gesztenye
900 gr. rizs „Basmati”
só, bors, kurkuma, gránátalma
2 evőkanál. kanál tej
2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj
Előállítása mártás számára pilaf:
Szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilvával alaposan mossa le és ázni 2 órán át. Csirke kis darabokra osztjuk, és főzzük 10 percig, víz és só. Eközben, vágjuk a hagymát vékony fél-gyűrűk hosszában és öntsük a serpenyőbe forró olvasztott vajjal. Pirított hagymát, amíg aranybarna, de nem overcook, mint a szósz lesz csúnya sötét árnyalatú, majd távolítsa el egy külön tálba. Az olajat használják főzni a hagymát és megpirítjuk a szárított gyümölcsök és gesztenye (kettévágva), távolítsa el őket. Ezután, az azonos serpenyőben, put csirke darabokat, felső - hagyma, szárított gyümölcsök és gesztenye, öntsünk 1/2 csésze a levest a csirke, fedjük le fedővel. Adjunk hozzá sót, borsot és kurkuma ízlés egy kicsit a citromsav. Lassú tűzön pároljuk, amíg amíg az összes víz el nem párolog, nem kell csak az olaj.
Egy nagy fazék vizet meríteni, és tegye a tüzet, utána jön egy forraljuk, óvatosan sózzuk a rizst kiderült, hogy íztelen. Ábra öblítettük legalább háromszor hideg vízben, és öntsük egy serpenyőbe, főzzük, hogy a gyors tűz körülbelül 7 perc alatt, állandó keverés közben. Megjegyzés: ábra nem tudja megemészteni, hogy készen kell állnia arra a felére, és akkor kap kása. Ezután hajtsa egy tésztaszűrő, és öblítsük le vízzel! A kályha, hogy az objektívet a tűz, és a felső - egy serpenyőben. Az alján a zsírt olvasztott vaj és laikus kazmag, majd a rizs. Először shift „gorochkoy” fél a rizst, és öntsük az olajat (3-4 evőkanál. L.), Add kurkuma, majd ugyanezt a többi. Ügyeljen arra, hogy szórjuk a tetejére ismét olajjal és szórjuk meg kurkuma, fedél, csomagolva egy tiszta törülközőt, főzzük alacsony lángon, de lassan, amíg meg nem puhul.
A lisztet adjunk hozzá tojást, sót, vajat és tejet, összegyúrjuk a tésztát. Nem szabad meredek vagy folyadék. Nyújtsa ki a tésztát vastagsága 1 cm., És vágjuk háromszög (például pizza).
Ábra ki rá egy nagy tál púpozott körül szabhat kazmagom és öntsük az olajat a serpenyőben, de nem túl bőséges, díszíteni gránátalma mag. Gravy hozott egy külön mély tálba. Jó étvágyat.
A listát a hasonló receptek: