Kulináris jegyzetek, melyek a második rész Kryma
Azt olvassuk: 7609 alkalommal
Doing kulináris megjegyzéseket a krími konyhában, akkor feltétlenül megemlíteni a horgászhelyek. Hogyan válasszuk ki a friss márna és a vele szakács, írtam a cikket Kulináris jegyzetek az első része a Krím / Mullet - hogyan válasszuk ki és készítsen?
Ez a cikk fog beszélni a vörös márna, halak rendkívül finom és szórakoztató nézni. Miért vicces? Mert van egy aranyos rózsaszín antennák és mérlegek, minden össze, hogy ez egy kicsit vicces kis halat, de hihetetlenül finom.
Vörös márna vagy márna / Hogyan válasszuk ki a friss vörös márna?
Vörös márna - egy igazi királyi hal. Helyesen kiválasztott Mullet értékelik rendkívüli íze, hogy minden étel.
Különösen jó sült, hanem sózott vagy szárított. Sós vörös márna is javasoljuk a márna. A hasított testeket bél és öntsük durva só.
És persze, vörös márna - Queen "shkary". A legjobb halételek a Fekete-tenger konyha.
Vásárolja friss vagy fagyasztott vörös márna ma nem mindenhol. Amikor először láttam a boltok polcain a Krímben. Azóta aktívan vásárolni ezt a halat az ünnepek alatt, és természetesen a főzés. De a vörös márna főzni, akkor ki kell választania azt az első.
Kiválasztani a megfelelő vörös márna:
- Szóval, mielőtt márna. Színes hasított friss márna ezüstös rózsaszín. Fagyasztott - rózsaszín és piros.
- Jelenleg márna széles homlok, kidülledő szemek és antennák az alsó állkapcsát.
Ne feledd! A jelenléte antennák - nem csupán az biztosítható, hogy nézd meg a vörös márna, hanem, hogy ő egészséges és friss.
- Nézz a szemébe a vörös márna, akkor egyértelműnek kell lennie, és várom, vagy felfelé, de nem lefelé.
- Feltétlenül Sniff vörös márna a vásárlás előtt. Friss vagy fagyasztott hal nem ismert hal szaga. Vörös márna szagok friss és a tenger - majd vásárolni!
- Nyomja meg a friss tetemet egy ujj márna. A friss hal gyorsan helyreállítani dent, és nem maradunk állapotú.
Hogyan kell tárolni a vörös márna:
- Friss vörös márna tárolható hűtőszekrényben 48 órán át, ha az adó jég.
- A fagyasztott vörös márna fagyasztóban tároljuk maximum 3 hónapig.
Mit kell főzni a márna?
Vörös márna narancssárga
- 5-6 nagy barabulek
- 2 narancs
- 1/2 citrom
- hagyma
- só
- bors
- olívaolaj
- Barabulek tiszta, gut, távolítsa el a kopoltyúk és uszonyok vágják. Só, bors, pirítsuk, amíg a fele olívaolaj.
- Ugyanakkor olajat, megpirítjuk a hagymát fél-gyűrűk, hozzáadjuk a cellulóz egy narancs nélkül crusts és filmek.
- Ezután öntsük a levet a második, és a narancslé fél citrom. Tetszés öntsük a reszelt citromhéjat.
- Forraljuk le a mártást pár percig, sózzuk, és tegye a halat.
- Vörös márna pörköltet a szósz 5-7 percig. Tálaljuk főtt rizs és a zöldek.
sült vörös márna
- Vörös márna gut, tiszta mérleg és kopoltyúk. Rostély sót.
- Keverjük össze egyenlő arányban a liszt és búzadara.
- Roll panírozott halat, és megsütjük, amíg a főtt növényi olaj. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.
Főzési tippek:
Üdvözlöm a visszajelzést és a receptek.
Mindig a tiéd Alain Tereshina.
Olvassa el az összes eszközt:
Márna! / Mit kell főzni a márna?
Márna halak / Mi főzni a márna?
További hasonló receptek:
A nevem Alain Tereshina. Azt, hogy ezt a gasztronómiai magazin.
Hetente egyszer küldök előfizetőinek 5 friss cikkek receptek az oldalon keresztül a héten.
Ne hagyja ki a receptek az ünnepekre (újév, Karácsony, Farsang, Húsvét, Lent.) Iratkozzon fel hírlevelünkre, hagyja meg nevét és e-mail címét.