Áfonya „konzervipari cukor
Blueberry - cserje akár 0,5 m-re kúszik a földön hajtásokat. Gyümölcs - lédús bogyó, fekete és kék, kékes árnyalatú, vöröses-lila hús. Blueberry kellemes savanykás-édes, enyhén fanyar ízű és egyedi ízét.
I év áfonya gazdag szerves savak (citromsav, almasav, borostyánkősav, kinasav, oxálsav, tejsav). Ezek tartalmaznak C-vitamin, PP, B csoport, karotin, kálium, kalcium, vas-és egyéb nyomelemek. Áfonya van sosudoukreplyayuschim, antibakteriális hatásuk és azon képességük protivoanemicheskim bél gyógyít.
F vagy a feldolgozási és szárítása betakarított teljesen érett bogyók. Összegyűjtése után bogyók hajtogat, távolítsa el a sérült és a levelek, szár és a szennyeződéseket.
Visszaélés áfonya egészségre káros, ha biliáris dyskinesia.
B ernika - az állandó összetevője a diéta a pilóták, űrhajósok, felfedezők, tengerészek és utazók. Ezt alkalmazzák a dzsemek, zselék, szirupok és üdítők.
Feldolgozza a fekete áfonya kell azonnal a betakarítás után, mert nagyon finom.
áfonya természetes
F vagy a készítmény természetes konzerv gyümölcs kell tisztítani a csészelevelek szerint rendezve fokú érettség és eltávolítására puha és sérült. A rendezve bogyók kell hideg vízzel leöblítjük, és tegye be előkészített üvegekbe. Banks öntsünk forró vizet, fedjük le és sterilizálja:
- térfogat 0,5 l - 9-10 perc
- kapacitása 1 L - 10-12 perc
A sterilizálás után a bankok parafa fejjel lefelé és hűvös.
Áfonya saját lében
N erebrannye és mossuk bogyók Öntsük sterilizált üvegekbe, és melegen történő megtöltésre friss áfonya juice, hőmérsékletre hevítjük 60-65 ° C-on A bankok fedelét, és pasztőrözött forrásban lévő vízben:
- bankok 0,5l - 8 perc
- bankok 1L - 10 perc
W ATEM parafa és félreteszik további pasztőrözés fedél és felső részét a bankok.
Áfonya saját lében (1)
P odgotovlennye, majd gyümölcsöt hozott egy serpenyőbe, és felmelegítik a fedél alatt alacsony lángon. Amikor gyümölcslé fedezi, a shift őket hevített tartályok, és pasztörizáljuk 90 ° C-on:
- 0,5l - 15 perc
- kapacitása 1 liter 3 - 20 perc
Áfonya saját lében (2)
P odgotovlennye mossuk bogyók váltás a bankok, és megérinti a kezét az alsó, hogy illeszkedjen tovább. Sterilizált forrásban lévő vízben 20-25 percig. és parafa.
Áfonya saját lében (3)
N odgotovlennye mossuk bogyók és szárítjuk, a shift egy zománcozott edénybe, és melegítjük, kis tüzet. Ha a bogyók borítja lé, hogy a forraljuk, és kis lángon főzzük 5-7 percig. Ezután engedje le a levét, és szűkülnek le a felére, eltávolítjuk a habot. Bogyók váltsanak kannák, gyümölcslé és öntsük a főtt műanyag fedéllel közel kötni vagy pergamen papírt.
Áfonya juice (1)
Van éves áfonya rendezni, kiadása a levelek és szárak, és hagyjuk egy éjszakán át az éréshez, hűvös helyen. A reggel előfőzött és dörzsölje át egy szitán, és nyomjuk össze a levet egy mechanikus facsaró. Öntsük előkészített üvegekbe, és pasztőrözött (liter - 20 perc.), Hozzátéve, hogy megőrzik a színt 1 g citromsavat, parafa lezárjuk és tároljuk hűvös helyen. Konzervált áfonya juice is melegtöités.
Áfonya juice (2)
- 1 kg bogyók 100-120 ml vízzel
A vezhie érett mossuk bogyók egy húsdaráló, a shift egy zománcozott edénybe, adjunk hozzá vizet. Melegítsük fel 70 ° C, ezen a hőmérsékleten tartjuk 15-20 percig. és nyomjuk össze a levet. Hagyjuk 2-3 órát, távolítsa el a iszap és szűrjük át 2-3 réteg gézen. Melegítsük 95 ° C-on, öntsük üvegek vagy palackok, parafa, felhúzott és hagyjuk kihűlni. Lé lehet használni sokovarku.
takarítás tip
Blueberry juice javítja a látást biztosít antiszeptikus és összehúzó hatású. Vegyünk 1/2 csésze, hogy 1 evőkanál. kanál méz naponta 3-szor.
fekete áfonya
Mintegy tobrat nagy érett bogyókat, mosható és szárítható. Freeze ömlesztve egy karton tálca oldalán magassága 2-2,5 cm. Fagyasztott bogyók öntsük műanyag zacskók, forrasztani őket, és tedd a tárolás a hűtőben. Meg lehet mosni és válogatni a friss bogyós szorosan dobozokba, majd fagyasztva.
Javasoljuk, hogy a P bogyók átjutni durva háló és fagyasztott csak nagy gyümölcs, míg a kis felhasználásra frissen vagy fogadására őket a püré, befőtt, lekvár.
szárított áfonya
C. Közvetlenül az összegyűjtés után kell iterációkhoz bogyók, eltávolítás sérült vagy eltört, valamint különféle szennyeződések - levelek, szár, stb Felsorolásokat bogyók egy szűrőedény öblítés folyó víz alatt, majd száraz szitás .. Készül bogyók bomlik szárítás.
B Rivals lehet szárítani a napon, és a különböző szárítók. Mesterséges szárítás hőmérséklete kezdetben 40-45 ° C, és amikor a bogyók podvyalyatsya, dosushit 60-70 ° C-on A szárítási tálcákat bogyók periodikusan rázogatásával összekevertük, bogyók, ezáltal megkönnyítve az egységes szárított bogyók. A szárított bogyók tárolja légmentes csomagolásban.
takarítás tip
A enyhe formáinak cukorbetegség, vesekő, köszvény, reuma, vérszegénység jobb kihasználása infúziós szárított áfonya. Az infúzió a következőképpen állítjuk elő: szárított bogyók töltse egy termosz forró vízzel (50 g 500 ml), ragaszkodnak 6-8 óra, és inni egész nap.
Ugrás: konzerv cukor