Üzleti előállítására lavash
Az egyik lehetőség a sikeres üzlet az üzlet termelési lavash. A polcokon az élelmiszer boltok, valamint a szokásos kenyeret és cipók voltak különböző pita, amelyek vékony kovásztalan búza torta. Vékony pita a nemzeti konyha, a kaukázusi népek és részei a Közel-Keleten. Ez a lapos ovális torta vastagsága nem nagyobb, mint 0,5 cm, hossza 110 cm, szélessége 50 cm súlya kb 250 gramm. Azonban, az egyik típusú vékony lavash, henger, lehet lényegesen hosszabb - akár két méter.
Miért jövedelmező üzlet a termelés lavash
lavash termelés - a jövedelmező és nyereséges vállalkozás, az erős verseny ellenére. Magyarázni egyszerűen:
• Pita követelte a fogyasztó, mert lehet használni nem csak önálló termékként, hanem szolgálni összetevőjeként összetevő előállítására más ételek;
• Pita kenyér tekinthető egészséges termék, amely növeli népszerűségét;
• pita Sales ellentétben értékesítési egyéb malomipari termékek nem függ az évszaktól, az örmény lavash jól fogyott, mind nyáron és télen, míg a megvalósítása fehér kenyér a meleg évszakban jelentősen lecsökken.
• vékony lavash gyártási technológia nagyon egyszerű.
Előállítása vékony lavash nem igényel különleges képességek, ahhoz, hogy tudja a műveletek sorrendjét. Kell elkészíteni a hagyományos örmény lavash, szükség van egy speciális kemencében - tandoor, de a termelés lavash eladó általában a modern automatizált kompakt vonalakat. Változata a modern főzési lavash automata gépek jobban megfelel a vállalkozók számára, mint például a költségek sütés kétszer alacsonyabb, és a problémák a hozzávalókat, és ezek aránya nem merül fel. Éjszaka is még több mint 30 ezer lavash.
Készítési technológiájára lavash
A gyártók a berendezések gyártására vékony Lavash hez a következő összetétellel: 100 kg késztermék - 80 kg liszt, 85 liter vizet keverő és nedvesítő, 2,5 kg só. Könnyen kiszámítható az önköltségi ár - csak 6-7 rubel darab, a kiskereskedelmi ár lesz 3-4-szer nagyobb.
Koordinálja a sütés kovásztalan tésztát vonal elég csak két ember. Az ugyanazon vonal nagyon kompakt, áll a gördülő gép, alagútkemence, párásító, szállítószalag, tárolás és csomagolás asztalok, burák és a munka és a vezérlőpulton.
Annak ellenére, hogy az előnyök, amelyek nyilvánvalóak, ha automatizált gyártósorok, vannak ellenzői ezt a technológiát, akik úgy vélik, hogy a készítmény a vékony pita segítségével automatizálási elfogadhatatlan. Az érvek a következők:
• Ahhoz, hogy egy minőségi termék pita kézzel kell nyújtani az előgyártmány a mátrixban.
• Egy gázkazán a termelés Lavash gáz szagát adja a terméket.
Csak ellenfél fővonal úgy vélik, hogy előnyös az a termelés lavash alapfelszereltség használt kenyér előállítása. Azt értjük vibrátoros Sifter lisztet és gyúrógépnek gördülő tésztát, sütjük. Fejlődő standard felszerelés segítségével - 1000 lavash egy műszakban.
lavash technológia készítmény a következő:
• tészta legfeljebb 25 literes vegyes a dagasztógép nem kevesebb, mint fél óra;
• A tésztát osztva 140 grammos darabokra, és műanyag fóliával fedjük le, hogy megakadályozzák szárítás és zavetrivaniya;
• gördülő gépből vékony sütemények;
• Kész sütemények, öntsük hozzá a lisztet, a begyűjtött egy halom és műanyag fóliával fedjük le;
• Sütés sütemények után a feszültséget a párna mátrixban. Előállítása vékony lavash van egy fontos jellemzője - serpenyő felület olajozott.
Legyen felkészülve arra, ami kezdetben lehet probléma a megfelelő kiválasztása az arány összetevők, mint a liszt és a víz, hogy a tészta a kívánt állagot. pita recept van ellátva, és a berendezések szállítóit, de a recept pita kenyér készítése eredményeként a gyártó egyedül.
Mit kell vizsgálni nyitó saját üzleti előállítására lavash?
• szobában. Ha azt tervezi, hogy telepíteni egy automatizált sor, meg kell egy területet a szoba nem kevesebb, mint 120 négyzetméter. méter; ha telepítve lesz külön berendezés, akkor lesz elég hely a 30 nm. m. A szoba lehet vásárolt vagy bérelt. Attól függően, hogy a helyét a régióban, és a havi díj bérleti telephelyén lehet 55-70000 rubel. Követelmények a helyiségek:
- Betartása egészségügyi szabványok és előírások;
- A forró és a hideg víz;
- helyiségek berendezés szennyvíz és szellőztetés fortochnoy;
- Falak kell oblitsevat csempe, mennyezeti - mész;
- Forgalomba a pincében;
- A rendelkezésre álló szolgáltatások és a közüzemi szolgáltatások.
• Az alkalmazottak személyes orvosi könyvek: mixer, pék, csomagolók, valamint a kereskedelmi képviselő a végrehajtásához lavash.
• A dokumentáció. Annak érdekében, hogy nyissa meg a vállalkozás a termelés lavash, meg kell kapnia a SES és a nyilatkozat a termékek illeszkedjenek a tűzoltók és a Rostekhnadzor terv termelési területen, ahol a mérleg a berendezés jelenik meg. A tervdokumentáció kerül körülbelül egy hónap;
• Oborudovanie.Neobhodimoe berendezések gyártására lavash eltérő lesz attól függően, hogy melyik lehetőséget választják termelés:
a) Automatizált termelési. Szükséges: a gyártósor, amely költsége 2,8 millió rubelt, és a keverőt (mintegy 100 ezer rubel.) .. A termelők ígéretet, hogy a vonal fusson hibamentes több mint öt éve.
b) Különleges berendezések. Szükséges: tűzhely (érték - 60 tys.rublej) a dagasztógép 25 liter vagy több (az érték a - körülbelül 100 tys.rublej) és gép gördülő (körülbelül 200-250 tys.rublej érték). Vásárlás használt felszerelések mentheti 35-40% -a költség. Kezdetnek, akkor próbálja meg zsemlye ki a tésztát kézzel, a megtakarítás a gördülő gép, de a termelés növekedése megköveteli nem csak a teremtés, de a további egységek egyéb berendezések.
• Raw. Az első tétel a vékony lavash kell tölteni mintegy 50 ezer. Rubelt alapanyagok. Mivel az alapanyag egyszerű és konkrét követelményeket neki, hogy nem, a probléma a keresést a szállítók nem merül fel. Ahhoz azonban, hogy készítsen pita az alacsony minőségű alapanyag nem szükséges, szakértők azon a véleményen vannak, hogy a megtakarítási ebben a kérdésben nem megfelelő;
• Egyéb költségek: havi alkalmazottak (. 20 ezer rubelt minden), egyéni vállalkozóként vagy LLC, regisztrációs dokumentumokat a termelés és az értékesítés (mintegy 35 ezer rubel.). Szükséges, hogy a mintegy 100 ezer rubelt egyéb költségek.
Hasznos tanácsok a sikeres üzleti:
1) Eltarthatóság lavash szerint GOST - három napig. Azonban vékony lavash gyártási technológia lehetővé teszi, hogy ezt a határidőt meghosszabbíthatja, kiváló minőségű és jól sült termék megtartja a fogyasztói tulajdonságok tíz nap.
2) Lehetőség van sokrétűbbé sütés. Amellett, hogy a vékony pita lehet sütni süteményt konyhák, más népek, például a mexikói vékony sütemények - tortilla.
3) A legjövedelmezőbb értékesítési vékony lavash online kereskedelmi vállalatok és a szupermarketekben. Kezdő vállalkozók nehezen indul ilyen együttműködés, de ez törekedni.
Következtetés: a termelés lavash kifizetődő elég gyors. Attól függően, hogy a terhelést a termelés (beszélünk automatizált vonal) és az, hogy egy állandó értékesítési piacok megtérülési idő terjedhet 5-9 hónap.
Üzleti előállítására lavash elég lehet ahhoz, hogy felfedezze a saját családja, sem a kerékpározás dolgozni, hogy illetéktelen személyek, így ez egy kiváló választás a családi vállalkozás.