Tudok enni konzerv előnyeiről és hátrányairól
Konzervált élelmiszer nem tartalmaz tartósítószert
Sok fogyasztó valamilyen okból úgy gondolják, hogy a konzerv élelmiszerek tartalmaznak tartósítószert. Valójában ez nem így van: konzerv azokat ott nem lehet. Konzerv steril, nem tartalmaz mikroorganizmusokat, amelyek károsíthatják. De a „természetes” termékek gyakran tartalmaznak tartósítószert gyártók. Néha csak hozzá őket, akkor a biztonság érdekében, hogy a termék jelentős érvényességi ideje, a gyártó által megadott.
Konzerveket lehet egészségesebb friss termék
Mindez lehetővé teszi számunkra, hogy megőrizzék a minősége és tápértéke a nyersanyagok. Összehasonlításképpen, zöldségek, növényi tárolási lain hat hónap, vagy a kezelt halfilé antibiotikumok (amelyet előzőleg fagyasztjuk, majd felengedjük, és újból lefagyaszthatjuk) bevonva egy vastag jégréteg máz - alig jobb és több természetes termék.
Konzervek - természetes és nem túl
Persze, ha nem közömbös, hogy az egészségre, akkor jobb, hogy részesítsék előnyben a az úgynevezett természetes megőrzi. Ők - „a saját levét.” Ez a hal, a hagyományos pörkölt -, de a hús, só és fűszerek, mint része a természetes van semmi konzerv.
Konzervek „olajban” - ez majdnem kész enni étkezés, de tartalmazzák a növényi olaj, ami a termék ízletesebb sok fogyasztó (és általában nem kevésbé hasznos), de ha hirtelen beállított magunkat a feladat, hogy korlátozza a bevitt zsír, a termék nem alkalmas.
Mindenki ismeri a konzerv „paradicsom”. Ez a termék már nem természetes, tagjai általában egy keményítő, liszt és egyéb adalékanyagokat, de ez egy szakaszon, hogy beilleszkedjen az egészséges táplálkozás.
Gyenge minőségű, a hamisítás és egyéb problémák
Eredmények konzerv végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy Roskontrolem biztonsági problémák ilyen termékek általában nincs. Ha beszélünk a minőség, minden nem olyan jól.
Szinte az összes vizsgált minta a „természetes lazac” van érzékszervi tulajdonságai - az íz, illat és következetesség - nem jellemző minőségi konzerveket. Lemon, az azonos teljesítmény közel fele, sprotni olajban. Egy jól bevált tonhalkonzerv, amelyek értékes sok alacsony kalóriatartalmú, sőt, ennél sokkal több zsírt, mint a jelölt - valószínűleg a hozzáadott olaj.
Ha beszélünk a húskonzervek „marhapörkölt”, a helyzet még ennél is szánalmas. Majdnem fele a vizsgált minták voltak hamisított: a pénzt takarít meg a hús termelők nagylelkűen adunk a gélképző (nedvesítőszerek) szerek és a keményítő. Ez az egészségügyi termék nem veszélyes, de a tápértéke jelentősen változik: a fehérjét ezekben konzerv élelmiszerek kevesebb, a nedvesség és a szénhidrátok tovább. Gyakran marhahús teljesen vagy részben baromfihús - a termék nem kevésbé hasznos, de sokkal olcsóbbak.
Ezen túlmenően, a legtöbb „pörkölt” volt minőségi problémák: a mennyiségű húst, megjelenés, íz és szag konzerveket nem felel meg a követelményeknek GOST, melyek szerepelnek a címkén.
Ennek része a különleges projekt „Egészséges baba” Zöldség és gyümölcs püré baba a laboratóriumba küldeni. A szakértők megállapították, hogy a minőségi konzerv bébiétel több-kevesebb sikerrel. Tól magyarázat a gyártók csak megemlíteni pontatlan információ szempontjából tápértékét.
5 fontos tudnivaló a konzerv
- A legtöbb konzerv élelmiszerek tartalmaznak sok só - 1,5-2%, és még több. Egy korsó konzerveket - és a halak, húsok, zöldség - kiterjed a napi szükséglet nátriumot tartalmaz. Ezért só készült ételeket konzerveket nem éri meg.
- Konzervek alatt tárolható teljes lejárati ideje a gyártó által megadott, hűvös, száraz helyen. Vannak esetek, amikor a konzerveket, hogy már tárolt évtizedek alkalmasnak bizonyult élelmiszerekben való felhasználásra.
- Ha a nyitó bank, még észre egy furcsa szag vagy íz (pl fém vagy oxidált zsír), konzerv ételt eszik meg kell szüntetni.
- Duzzadt (bombazhnye) konzerveket enni veszélyes. Duzzadt bank jele mikrobiológiai romlás.
- Nem tévesztendő össze a konzervet és megőrzi. Legújabb eladó a boltban a hűtött polcokon, minden hasonlóság üvegekbe konzerveket tárolható egy rövid ideig, és csak a hűtőszekrényben. Megőrzi a sózott hal, kaviár, sok étel hal és tenger gyümölcsei.
Oszd meg barátaiddal