Mennyibe kerül a szakmai rizs sushi és hogyan válasszuk ki
A folyamat előkészítése a föld - egy művészeti, ahol minden részlet fontos. Rice ez az étel kap az elsődleges szerepe, ezért a konyhában minden vendéglátó-ipari egységek, amelyek magukban foglalják a sushi menü kell professzionális rizs tűzhely.
Előállítása rizs - ez a folyamat nehézségeket okozhat akár egy profi szakács, ezért szükséges, hogy pontosan kiszámítani az időt ... Néhány percet a tűz vezethet emésztési vagy égő terméket, és nem kellőképpen rizs túl kemény.
Használata rizsfőzők jelentősen leegyszerűsíti a folyamatot, és a rizs főtt, akkor kap kiváló.
eszköz rizsfőzők
Szakmai rizs tűzhely - egy speciális elektromos készülék, amely a következőkből áll:
- serpenyőben tapadásmentes bevonat, ahol a előkészítése rizs;
- mérőedényt pontosan kiszámítani az összeg a rizs és a víz;
- termosztát, szerepét betöltő fűtés;
- Egy fedél műanyagból vagy üvegből készült lyuk pár;
- egy elektromos vezetéket a dobon;
- elektronikus vezérlő.
Eltekintve profi elektromos tűzhely rizs lehet mikrohullámú sütő, gáz- és nyílt láng.
működési elve
Ahhoz, hogy főzni rizs rizs főző, mérőedényt mérésére ki elég a szükséges mennyiségű vízzel kukoricadara és vízzel, majd helyezze a hozzávalókat a bankban, kapcsolja be, és zárja a fedelet szorosan. A víz a rizs tűzhely elér egy bizonyos hőmérsékletet, de nem forraljuk fel, és bukás. Amint az étel elkészült, ki kell kapcsolnia a serpenyőbe.
Vegye le a fedelet kikapcsolása után azonnal a rizs tűzhely nem szükséges, t. Hogy. A rizs nem volt ideje rendesen párolva.
A modelltől függően, hogy előkészítse és főzni rizs tűzhely, akkor nem csak a rizs. az orosz
Ha a rizs sokfunkciós „összhang” és a „kukta”, akkor könnyen főzni omlós Pilaf hús, hagyma, répa, és főzzük a rizst töltelék palacsintát és piték.
Képes fenntartani állandó hőmérsékleten hosszú ideig lehetővé teszi, hogy tartsa az étel főtt egy serpenyőben forró sokáig.
legnépszerűbb
Az egyik leginkább vásárolt rizsfőzők sushi bárok és éttermek edények Cuckoo márka.
Ezek rizsfőzők gyártják Dél-Koreában. A legnépszerűbb modellek Oroszországban - «Cuckoo 3021» és a «kakukk 3521”.
«Kakukk 3021" modell a következő jellemzőkkel rendelkezik:
- mechanikus;
- Ajánlott 30 adag;
- előállítására, rizs és gabonafélék mindenféle;
- térfogat - 5,4 l;
- mérete - 465 x 465 x 350 mm;
- rendelkezik egy olyan háromoldalú 3D-fűtőelemek, szilikon tömítés, mérőpohár, kanál, erősített csuklós fedele, és egy függvény egy termosz;
- a szükséges energia a főzés és fűtés - 1 460 W és 160 W, ill.
Az átlagár rizsfőzők «kakukk 3021„orosz - 16 000 rubelt.
Modell «Cuckoo 3521„különbözik «Kakukk 3021„nagy volumenű, valamint a méretek alkotó 6.3 liter, és 373 x 418 x 480 mm-es, ill.
Mintegy Cuckoo Rice azt mondta:
Alex, a szakács az étteremben:
„A hűvös dolog! Hosszú ideig az első alkalommal kapott az öröm a főzés rizs. Nem kell keverjük időről időre, nyomon követni az idő, karóra, nem forraljuk száraz. Ábra alszik, én vízbe öntjük ... elfelejtettem! "
Vitaly, egy étterem tulajdonosa:
„Rice vagyok teljesen elégedett, vegyél egy nagyon sikeres. Így vettem neki egy darabig, de nincs panasz eddig nem létezett. Főtt rizs egy bankot, nyomás alatt, így kiderül, nagyon finom, és nem nehéz. "
Egy másik cég, rizsfőzők amelyek népszerű orosz vendéglátósok, egy dél-koreai cég Ergo.
Az egyik leginkább vásárolt rizsfőzők ez a cég lett a modell «Ergo CFXB- (DRC) -Z100». A pán a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- elektromechanikus;
- mérete - 400 x 400 x 340 mm;
- térfogat - 10 liter;
- Fürdőszobák száma - 1;
- anyag - rozsdamentes acél;
- szükséges feszültség - 230 V;
- Teljesítmény - 1,6 kW;
- Ajánlott főzés rizs és más gabonafélék;
- Ez szerelve egy fűtési funkció.
Az átlagár rizs tűzhely körül 8 000-8 500 rubelt.
Az előnyei rizsfőzők Ergo mondja a tulajdonos Makarova N.:
„Szeretem a rizs tűzhely. Pan, mint az várható volt, a rozsdamentes acélból készült, belső - minőségi tapadásmentes bevonattal. Kényelmes, kompakt. Rice fordul finom, és ami a legfontosabb, hogy nem kell fűtött többször t. Hogy. Pan hőtároló sokáig. Azok, akik mennek, hogy vesz egy rizs tűzhely, azt nyugodtan ajánljuk ezt a modellt. "
Készítsünk sushi szigorúan a recept szerint, a fő összetevő a rizs. Cook rizs megfelelően nem mindig erény, még a szakács több éves tapasztalattal, nem is beszélve a jövevényeket. Éppen ezért sok tulajdonosok vendéglátóipari konyhai ellátják létesítmények rizs jelentősen megkönnyíti a munkát a szakácsok.
Az ár a rizsfőzők szakmai függ a kapacitás, funkciók és termékek. Vásárolja meg kicsi, de sokoldalú serpenyőben, amelyben főzni és főzni a különböző ételeket fugázó lehet elegendően alacsony áron.
Az elit éttermek, amelynek célja a nagy számú felhasználó, gyártók kínálnak high-end professzionális berendezések, de magasabb áron.