lazac füstölt
Narilcsoport internets hogy olyan vicces készülék hideg dohányzás. Valóban, minden ragyogó - csak. Gyártó ígért 8 órás folyamatos hideg füsttel ütemben 100 gr. fűrészpor.
De, amelynek költsége 35 euró gyártó adta kg-os zsák fűrészpor. Ja, és elfelejtettem megemlíteni, hogy ezt a szépséget találtak Ukrajnában. Tekintettel a hatalmas ukrán lakosság Spanyol alkalomból gyorsan megtalálhatók. Hozta. Ő adta a nevét - Hohlosmoker.
Sokat kísérleteztem a kedvenc lazac, csak abban az esetben, vette a kis pár kg filézett. (Erősen megbánta később).
A klasszikus recept pácolás:
Major só 1 rész
Barna cukor ½ rész
Pepper - egy maroknyi, valahol
Dill szórni, mielőtt a dohányzás.
A feküdt a halat az ágyon a keverék és a tetején szétterítik a 2-3 mm vastag rétegben. A hűtőszekrényben 8-9 órán át, majd alaposan öblítse le, és töröld a háló (szellőztető) vissza a hűtőbe. 3-4 órán át kiszáradni, és volt egy vékony „üveg” héja.
Füstölt a BBQ Weber, de akkor legalább egy kartondobozba, a tűz ott. A hohlosmoker tölte fűrészpor, elhangzott, döngölt az ujjait, és kezdte parázsló folyamat kapcsolódik (!) Gyertya.
A hőmérő a BBQ kezdődött 50 fok, így nem mozog. Felhúzott belül egy közönséges utcán. Ez azt mutatta, 16 gramm. tekintettel arra, hogy az utca 12, akkor minden varázsát.
Kolbász fotólaborral, csak leesett a kupac, miután nem feldolgozásának módját.
A gyártó nem okozott csalódást. Első díj parázsló 7 és fél óra. Aztán nyomkodjuk sűrűbb, második és harmadik annyi 9-10 óráig. Nyugodtan dolgára. Fontos kiszámítani az időt, hogy telt fűrészpor töltés lefekvés előtt éjjel nem ébred fel. Összesen dymilo 26 óra. Aztán kinyitotta a fedelet, és így a többi pár óra elteltével a terméket a szélben. Ez így van.
Ez finom nem ettem. És rendszeresen vásárol az összes lehetséges füstölt hal Norvégiában. Úgy néz ki, mint az összes azonos gyártók különböző vegyszereket növelni eltartható. Azok 10 nap számomra, hogy lett tartósan meg a termék a hűtőben, ez nem fontos. Ez a két kiló maradt csak a következő reggelit.
Ahogy a sorsa rövid kolbász. A terv az volt, hogy: tegye a hűtőbe 10 napon lett volna füstölt. De dobtam egy gőzhajó 20 percig, és azt is akarta, hogy lefagy egy hétig, vyalitsya (egy változata a vadászat kolbász), de nem bírta a látványt a nehéz fiú, és már megette elgondolkodva és gyorsan. Mert mindenki tudja, hogy a legjobb halat - a kolbász!