Hogyan készítsünk házi készítésű bort lépésről lépésre betakarítása bor
Hogyan készítsünk házi készítésű bort? Lépésről lépésre munkadarab bor
Készítsünk házi bor. Elvileg ez nem jelent problémát. Ez a folyamat akkor is elérhető azok számára, akik élnek a lakások, bár természetesen a lakók magánlakásokban és boldog tulajdonosai faluházat van tagadhatatlan előnye, különösen akkor, ha van pince. De ahhoz, hogy megbirkózzon ezzel tud az ember nélkül az oktatás és a tapasztalat - csak türelem, vágy van szükség, és az egyszerű utasításokat.
Azonban valamilyen okból megtalálni önmagában használati válik valódi probléma, mert a legtöbbjük úgy vannak kialakítva, akár szakemberek, illetve az emberek, akik tíz éve magazinok olvasása a bor és alaposan ismerik a terminológiát, de még mindig nem mernek fel az ügyet magad. Emellett nagyon gyakran az utasításban házi készítésű bort vannak különböző eszközök, például vinomera-saharomera ajánlások vásárolni sajtó bogyók, cséplés, szifon cső, egy speciális tartályban, és így tovább. Mintha egy ember, aki úgy döntött, hogy kiad egy egyszerű konyhai kísérletben hajlandó eltölteni néhány tízezer rubelt saját szórakoztatására.
Igyekeztünk, hogy hozzon létre az Ön számára egy nagyon egyszerű recept, amely alkalmas a leggyakoribb szőlő. fajta „Isabella”, amely megtalálható a piacokon az egész hely, hanem a fehér, és a keveréket különböző fajtájú - ez nem számít. Bár, persze, ez hatással lesz a végeredmény, de biztosak vagyunk abban, hogy minden esetben a kapott ital lesz elég „ehető”. Nos, a készüléket csak közönséges háztartási dobozok, üres palackok, több orvosi kesztyűk, géz és egy tésztaszűrő, sőt, a karok és a fény a fejét. Kövesse az alábbi egyszerű lépéseket, és akkor biztosan sikerül.
1. Készítse elő a bogyók. Tehát, először is meg kell, ki gondolta volna, szőlő. Ez meghatározza a receptet úgy kell tervezni, 10 kg az eredeti termék, és a 3 kiló cukrot. Ugyanez a szőlő gyűjtünk, hogy dobja el a „ágak”, amelyben a sok tannin, amelyek alá a mi bor szeretnénk elkerülni. Mindezeket nyert fleecing bogyók a zománc vödör.
2. davim. Most a bogyók kell mosni, nem igaz? Nem, nem igaz. A felszínen minden a bogyók egy speciális élesztő, amely hozzájárul a fermentáció elején, így a cél -, hogy tartsa őket. Csak elkezd összetörni a szőlőt. Ne felejtsük el, ahogy Adriano a film „A makrancos hölgy”? Szőlő zúzott előtt tényleg csak rúgott hatalmas kádakban. De ha nincs senki a Celentano nevek közül a barátok, és egy vödör, két lába mászni felnőtt problémás, akkor jöjjön le, és kézi erővel. Ön is használja derevyannuyutolkushku, de a keze vidáman.
3. Készítsük el a pépet. Mézga nevezett zúzott szőlő, ami emelkedik egy hét után (általában kisebb, öt nap alatt) erjedés. Ehhez a képességünk, hogy melegen tartsa, fedett géz, de látogató naponta kétszer kell keverni mindent alaposan faspatula az egyenletes erjedés.
4. Készítsünk a fő fermentációs szakaszban. Miután a cefrét fel, karban tésztaszűrő, hogy dobják vissza rá, és szűrjük át gézen, így tiszta szőlőlé. Azután öntsük üvegekbe (ha nagy mennyiségben a bankok, akkor ez nagyszerű, nem - és ez rendben van, és megy a szokásos 3 liter), adjunk hozzá cukrot egyenlő arányban, és összekeverjük.
5. Az erjesztés. Most kezdődik a fermentációs szakaszban. Eltömődés bank nem tud, mert a gázok vagy lerombolja fedél kiosztott a folyamat, ha gyenge, vagy vezet egy nagyon-nagyon szomorú véget, a bankok robbanás. Amely nyilvánvaló okokból, a cél nem az, így tegye a bank általában orvosi kesztyűt. Ezek nevetségesen felfújt a folyamat, ezért ne felejtsd el őket „kifújja”, felszabadító felesleges gáz, így nem tört. Idővel, a kesztyű felfújja gyengül, és mégis nem szűnik megtenni. Jellemzően ez a folyamat körülbelül 2-3 hét. Ez azt jelentené, hogy a bor kész.
Van egy egyszerű kis trükk. amelyre nem csak néha gondolkodni. Ahhoz, hogy ne kelljen naponta monitor felfújt kesztyűt viselt a bankok, akkor csak átszúrja őket. Vegyünk egy hagyományos tűvel és átszúrja az ujjak az egyes kesztyű, előnyösen a 2, 3 helyszín. Mindaddig, amíg a nyomás nem emelkedik egy bizonyos norma - gáz kerül sor belsejében a kesztyűt, majd fokozatosan kezdik elhagyni, hogy a mi rögtönzött biztonsági szelep - nagyon kényelmes.
6. Hoz ital pároljuk. Egy pont a bornak már elég ragyogást, élesztő békésen rendezni az alján, és a „gyomrában” a mi infúzió leáll felszálló buborékok a gáz. Most van itt az ideje, hogy vegye fel a szűrést. A folyamat hosszadalmas, meg kell, hogy nagy gondot, hogy az élesztő ne ütközzön az üveget. Palackozott bor ebben az időben, itt az ideje, hogy akadozik. Ezt követően, az üveget hűvös helyen, valahol a hónapban. Minden tíz napban, ugyanabban az időben, meg kell öntsük le a bort új tiszták, így az üledék a régi. Miután a harmadik transzfúzió, hagyja a bort egy hónap alatt - dobrazhivat. És csak akkor nyújthatja be a végtermék az asztalra - büszkélkedhet saját alkotása.
Ha minden jól végzik-e, akkor biztos, hogy a munkát már dicsérték mások. Ó, legalább biztos lehet benne, hogy poite a hazai és a vendég csak természetes anyag, por nélküli, tartósítószerek, egyéb vegyi katalizátorokkal. Már ez önmagában értékes ma oly sok - természetes aranyat.