Hogyan kell tartani petrezselyem friss a téli

Petrezselyem értékes rengeteg vitamint és ásványi anyagot, gyakran használják gyógyászati célokra, és szeret sok háziasszonyok az illat és íz, ami lehet díszíteni a különböző ételeket. Számos módja van, hogyan kell tartani a petrezselyem télen otthon: fagy, savanyúság, vagy száraz. Munkadarab ő indul a nyáron vagy kora ősszel, amikor a termés petrezselyem eltávolításra kerül.

A tárolási engedélyezett minden része a növény: levelek, szárak, gyökerek. Feldolgozás előtt meg kell tisztítani a föld és törmelék, vízzel alaposan folyó víz alatt, távolítsa el a leveleket petyhüdt, megsárgult ágak és durva szára. Mosás után, biztos, hogy száraz a petrezselyem, kiterítette egy papírtörlővel. Otthon áruház friss és fagyasztott fűszer szükséges, csomagolt dobozok, konténerek, és a csomagok fér ki építési papír és szövet, ha a növényeket megszárítjuk.

friss petrezselyem

Friss petrezselyem az otthoni tárolható hónap anélkül, fagyasztás, szárítás, ha fel mossuk szár és a levelek egy szorosan lezárt edényben, és tartsa a hűtőben, az osztály, ahol a zöldségeket tárolják. Az ilyen munka nem teszi lehetővé, hogy elveszíti a zöld szín és íz. Ha a bank a polcon a hűtőben, a tartály nem kell, hogy tegye a hátsó fal, mivel ott általában alacsonyabb a hőmérséklet, néha a jég és a fagy nem jelenik, majd a petrezselyem is megcsípett a fagy, hogy elveszíti a friss megjelenés és hasznos tulajdonságait.

A legegyszerűbb módja annak, hogy a hazai friss fűszernövények fagyasztani.

Ebből a célból a friss apróra vágott petrezselyem lefektetett zsákokban vagy műanyag élelmiszeripari tartályok, és tedd a fagyasztóba hűtőszekrényben. Amikor a zöldek szüksége lesz egy kés könnyen szét a kívánt része a teljes darab. Ha fagyasztás fontos tudni, hogy a petrezselyem jól kell szárítani mosás után - a felesleges vizet készült zöld jég, vagy egy csomagot, akkor kaphat egy csomó hó. Elalvás vágás konténer, nem lehet sok ram, különben a növény ad levét, és ahelyett, hogy omlós zöld sűrű fagyasztott gombóc.

ágak teljes

Elkészítheti petrezselyem és egész ágakat. Az egész folyamat előkészítése és fagyasztás nem különbözik - mossuk, obsushennye növényeket lefektetett táskák és fagyasztott. De ez sokkal kényelmesebb tárolni fűszernövények vágva, hogy ne pazarolja az idejét a vágás a téli, sőt, ha a zöldek nem kap ki a fagyasztó egyszerre a serpenyőbe, megolvad, és ez rossz hatással van a megőrzése hasznos tulajdonságai fűszerek.

petrezselyemgyökér, tudod készíteni ugyanúgy, mint a szár levelekkel, előre vágott, előre csomagolt a zsákban, és tegyük a mélyhűtőbe. Akkor dörzsölje a gyökér reszelt és fagyasztott kis adagokban.

Néha tárolására használják, és fagyasztva levelei petrezselyem gyökér jeges: Zöld töltött öntőforma jég, vizet adunk hozzá, és hagyjuk megdermedni. Ready kocka el kell távolítani a formából és tárolt táskák a fagyasztóba.

Petrezselyem otthon szárított formában maradhat egy évig, vagy még tovább.

adásban

A száraz annak csak -narezat azt finoman, megszórjuk a papír és felhívni egy sötét, száraz helyen, ami ebben az esetben jól szellőző. Tökéletes ez a loft, de lakások kihasználhatják erkély, azzal a feltétellel, hogy a papír a gyógynövények jól kell pritenit. Ahelyett, hogy az erkélyen, akkor a kamra vagy szoba, ahol ez lesz kényelmes, hogy elterjedt a papír és vágott, hogy megvédje a növényeket a napfény.

A petrezselyem lehet szárítani téli egészére, ha elosztjuk a szárakat kévékbe, és tarts egy szellőztetett helyen, távol a napfénytől. A gyökér a növény szárított aprított, mert a feldolgozás után nehéz lesz morzsolódik még egy kést.

A sütő

A városi lakások több alkalmas szárítóberendezések a sütőben. A serpenyőben, borított papír, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és a szállított száraz. Sütő kell, hogy felmelegedjen 50-60 fok - a magas hőmérséklet tönkreteheti a vitaminok és tápanyagok által felhalmozott növény. A folyamat körülbelül 5 órán át. Ha a szárított gyökere, akkor az idő hosszabb lehet.

Az egyik lehet kezdeni, hogy száraz vágáshoz, amivel egy előmelegített sütőben 35 fok 2 órán át, majd egy óra hosszat, hogy a hőmérsékletet 50 fok, és szárítjuk további egy órán át 60 fok. A kemence kell tartani résnyire nyitva, hogy a nedvesség nem halmozódik és a petrezselyem nem visszafogja a kondenzátum.

Tárolás szárított fűszerek

A szárított gyógynövények bármilyen módon töltjük üveg vagy műanyag üvegekbe légmentesen fedéllel. Tárolható téli betakarított ízesítésére papírzacskóban vagy sűrűn tasakok készült természetes szöveteket, de aztán a helyiség levegőjének páratartalma ne haladja meg a 50% -ot, különben visszafogja zöldek és romlik. Tartsa a csomagokat távol egyéb szükséges termékeket a fű nem szívódik szagok mások vagy más munkadarabot nem bűzlött ez illatos növény.

Ez egy kényelmes módszer, amely megőrzi az aromáját növény íze, nem teszi tönkre a vitaminok bennük. És amikor ételt hozzáadásával munkadarabok nem só. Betakarításhoz szükséges:

Kannák val záródó fedéllel, akkor jobb, ha üvegből készül.
Friss petrezselyem, előmosott. Nos együtt levelek só gyökereit.
Salt - 2 teáskanál minden 100 gramm zöld.

Greens vágás rétegek lerakódott konzervdobozok és öntsük egy nagy, közös só nélkül jód, és más adalékanyagokat. Petrezselyem szükségessége szorosan tömörítve használó bankok tolkushkoy, amíg a levét. A bankok ezután lezárjuk, és a tárolás hűvös, sötét helyen, lehetőleg hűtőben vagy pincében.

Minden módszer petrezselyem felkészülés a téli lehetővé teszi, hogy tartsa hasznos anyagokat, aroma, szín és íz a gyógynövények. Feltételeit a gyökér, szár és levelek a növény egész télen prolezhat minőségének romlása nélkül. Mi a módja annak, hogy válasszon - ízlés dolga háziasszonyok magukat, de a téli betakarított petrezselyem is felderül minden asztalra.

Kapcsolódó bejegyzések:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő