Hogyan kell tárolni a káposzta a tél egyszerű és megbízható módon
Káposzta - közös kultúra, hogy termesztik a kereskedelemben. Meg lehet vásárolni az üzletekben és a piacokon egész évben. De ha elindult, hogy növekszik a zöldségeket magát, és a raktárból őket a tél, akkor jobb, ha tudja, hogyan kell helyesen gyűjteni, tárolni, hogy üres a káposzta az otthon. Néhány tipp és egyszerű receptek jöhet minden háziasszony.
Hogyan kell tárolni a káposzta télen: az összes lehetőséget
Gondold át, hogyan kell tartani a káposztát, míg a tavasszal haza. Mint a többi zöldséget, akkor tárolható, friss, egyszerűen Kocani, olyan növényeket bizonyos feltételek teljesülnek. Ez a módszer áll rendelkezésre a lakosok két magánházak és városi lakások. Előnyei közé, enyhíti a teljesítmény és állandó hozzáférést friss termékek.
Ezen túlmenően, a káposzta a tél lehet feldolgozni. Egyes receptek lehetővé teszi, hogy használja ezt a növényi 2-3 hétig, míg mások - 1-2 év. A leggyakoribb módja a téli tárolás káposzta a következők:
- sózással vagy sós lében (vagdalt formában, és az egész káposzta fejek);
- pácolás;
- konzervipari bankok.
Az utolsó lehetőség, csak a hosszú távú tárolására. A sós és savanyúság maradtak a leghasznosabb tulajdonságait.
Szobahőmérsékleten, növényi és nem prolezhit hét
Hogyan kell tárolni a káposzta az otthon, úgy dönt, de először meg kell találni, hogy melyik fajta alkalmas erre a célra, hogy hogyan és mikor a szüret.
Fajták és funkcióik
Minden káposztafajtákat vannak osztva korai, középső és késői. Néhány ezek közül csak alkalmas nyári használatra, míg mások alkalmasak feküdt a télen. Káposzta tisztító elvégzett műszaki lejárata fejek fázisban.
A szakasz a technikai érettség hívják olyan állapot, amelyben az attribútumok a fajta már észrevehető, de még nem érte el a határértéket. Egyszerűen fogalmazva, az állam éretlenség.
korai fajták
Az ilyen növények vékony, lédús levelek, amelynek célja - a saláták és más kulináris élvezeteket. Sőt, bizonyos fajták, tenyésztés előírt figyelmeztetés: „fogyasztani csak friss.” Természetesen ez a fajta, mint a „unokája” (nagyon korai), akkor dobjon egy zöldségleves, de tudnia kell, hogy a fűtés nem szükséges, hogy azonnal hagyja abba, vagy a leves alakulnak püré.
Közepes minőségű
Vágás után, legtöbbjük fog feküdni sokáig. Ezek többnyire a friss fogyasztásra, és néhány kivételtől eltekintve, mint például a grade „Zosia” - rövid távú tárolását 2-2,5 hét.
Ne hagyja, hogy a közepes káposzta időzzön hosszabb a kertben a menetrend. Gyorsan növekszik, és néhány fajta kezdenek feltörni, megszűnése után is az öntözés. Harvest, amikor az idő.
Srednepozdnie és késői érésű fajták
A téli tárolás friss Pick srednepozdnie és késői érésű fajták. Képesek maradnak 6-8 hónap, azaz, amíg az új termés a korai zöldségek. Ilyen hosszantartó megőrzése hozzájárul:
A legjobb tárolási káposztafélék felsorolt alábbi táblázat tartalmazza:
Fajták tárolási időtartamra 6-8 hónap (az állami nyilvántartás az Orosz Föderáció). Kattintson a képre a nagyításhoz (új ablakban nyílik meg)
Káposzta - erősen zónás kultúra. Mielőtt válasszon egy fajta vagy hibrid növények, kérdezni, hogy akkor ajánlott a terület.
aratás
káposzta késői fajták különböző hosszúságú vegetációs időszakban. Ebben van egy veszély. Ha nincs ideje, hogy összegyűjtse a betakarítás a kertben, amíg a fagy -5 ° C, a fagyott zöldségeket nem kerül tárolásra.
Az első fagyok fény a növény elveszti keserűségét, és képes lesz édesebb
Belokochannaja eltávolítani később száraz napsütéses napok, amikor a hőmérséklet nem emelkedhet 5-7 ° C-on
A munka lesz szüksége:
- egy éles késsel vagy egy kis ax;
- gumikesztyű;
- csomagolás (doboz, táskák, kosarak).
Készen áll az aratás kukoricacsöveket késsel vagy baltát, óvatosan válassza szét a szárak, így körülbelül 5 cm. Vagy húzza ki a növények gyökerei. Próbálj meg nem súlyosan károsíthatja a viaszos bevonat, amely védi őket az idő előtti romlását. Vágott vagy tépett fejét hajtsa táskák, kosarak vagy dobozokban, és fújja a kertben.
Ha azt tervezi, hogy tárolja káposzta sokáig, akkor jobb, ha a felső levelek csak nem tiszta - fokozatosan visszahúzódik.
Amikor a betakarítás, ellenőrizze gondosan minden fej. A téli tárolás alkalmas csak egészséges, sűrű, elérte a 2 kg-os káposzta. A kisebb darabok a legalkalmasabbak megőrzése.
Bit mentesnek kell lennie mechanikai sérülés, a kártevők elleni létfontosságú pályák és repedések. Káposzta, hogy vágták túl magas vagy sikertelenül, tedd az újrahasznosítás vagy használja az első helyen. A kiválasztott példányait azonnal betárolt.
A válasz arra a kérdésre: mikor kell vásárolni káposzta téli tárolás?
frissen tartó
Mentsd friss káposzta, míg a tavasszal nagyon egyszerű. A skála egyes mezőgazdasági vagy kerti Crop ritkán haladja meg az 100-200 kg. Ez elegendő az egész család, így aztán ez lesz a megtakarítás csak ennek az értéknek.
Döntse el a módszert, és a tárolási hely legyen a betakarítás előtt
tárolási mód
Ahhoz, hogy sikeresen telelt zöldségek, az alábbi szabályokat:
- Adjon Kochánov hőmérséklet-tartományban a 0 és 1 ° C-on
- Tartsa a páratartalom a tárolási terület a 90-95%.
- Felszerelni a helyiség jól szellőző és gyakran szellőztesse meg.
- Tartsuk fajták eltérő feltételek eltarthatóságot külön-külön.
- Rendszeresen ellenőrizni könyvjelzők és időben távolítsa el a sérült példányban.
Amennyiben a tárolás mód helytelenül van beállítva, vagy a növény hervadás gyorsan, vagy hamar megromlik.
A válasz arra a kérdésre: Van-e lehetőség, hogy tárolja káposzta fagypont alatti hőmérsékleten?
Nem ajánlott. A hőmérséklet 0 ° C alatti zöldség elveszíti ízletesség, megfagy, és ennek eredményeként, kezd rothadás.
Egy családi ház a legegyszerűbb módja annak, hogy a káposzta a pincében. Ha ez nem megfelelő szigetelt fészer, garázs, akkor is tartani a pincében. De ezek a lehetőségek vannak hátrányai. Ezzel szemben, a pincében télen könnyebb fenntartani az optimális hőmérséklet és a páratartalom.
tárolási módszerek
És most a legegyszerűbb módja, hogy tárolja káposzta az otthon:
- Ha fejét egy kicsit, és felhúzta a gyökereket, tegye őket a mennyezetről lefelé Kocani tárolására. Ebben az esetben a növények ne érjenek egymáshoz. Rögzíteni a zöldségek felhasználásával vasúti, kötél vagy horgokat.
- Volumen tartani a mini-konténerek. Nagy fit állvány fiókos vagy ömlesztett műanyag edényben. Egyszerűen tegyen egy pár darab zöldséget minden, és elküldi a tárolóból.
- A legnagyobb termés hold raklap. Csak add káposzta csúszda, így a kis rések között a szellőzést. Peresloite soraiban polietilén, így kezdődik a rothadás zöldség nem fertőzi a szomszédos mikroflóra.
A lakás fenntartása ideális feltételeket sokkal nehezebb. Szobahőmérsékleten, káposzta prolezhat hosszú, és a szaga sem fog érezni. Továbbra is tartsa a káposzta az erkélyen, feltéve, hogy az üvegezett és jól szigetelt.
Zöldség lehet helyezni a polcokon, vagy tartsa őket dobozokban. Ahhoz, káposzta hosszú port, szorosan csomagolja be fóliával, így nincsenek légbuborékok.
A válasz arra a kérdésre: hogyan kell tárolni vöröskáposzta?
Piros tárolható, friss, valamint a káposzta. Az alapelvek ugyanazok. Egyéb vörös fajták vannak tárolva még hosszabb fehér.
Tárolás formájában konzerv
Hogyan jobb diverzifikálni a menü a hideg évszakban, kiválasztja a háziasszony. De ez nem kell, hogy legyen zöldség. Ha inkább káposzta és étkezés belőle, próbálja meg megőrzése. Ez kényelmes, finom és egészséges, valamint a fő összetevő lehet kifogásolható példányai növények.
A legegyszerűbb módja, ha a betakarítás káposzta télen a bankok. Ezek könnyen tárolható a lakásban, és a házban. Alkalmas polcon a hűtőben vagy a kamrában.
Válogatott feldolgozásához friss káposzta kell előre elkészített - Távolítsuk el a száraz bevonat levelek, távolítsa el a szár és vágja ki a sérült területeket.
A só-bevonat fokozat vastag húsos levelek. Van egy csomó lé és a kis erek. Hogy kellene választani megőrzése. Száraz, és hosszabb tárolás malosochnye fajták üres nem alkalmas.
Fajták, amelyek alkalmasak a fermentáció (az állami nyilvántartás az Orosz Föderáció). Kattintson a képre a nagyításhoz (új ablakban nyílik meg)
Classics a műfaj tekinthető savanyú káposzta. Ez a legkönnyebb készíteni. Szükséged lesz ezeket az összetevőket:
- hajtások - 2 kg;
- Sárgarépa - 1 db.;
- babérlevél - 2-3 db.;
- édes babot - 5-8 db.;
- só - 1-1,5 st. l.
Chop káposzta, add hozzá a serpenyőben, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, keverjük össze, és kissé emlékszem sok kezet. A sót és a fűszereket és ismét keverjük össze, és hagyjuk állni 0,5 órán át. Ahhoz, hogy a káposzta levet. Most minden szorosan 3 literes üvegben, és tegyük meleg helyre. Rendszeresen szúrja a tartalmát egy bottal, hogy az aljára, hogy a szén-dioxid, vagy a káposzta lesz íze keserű. 2-3 nap elteltével a bank kell átrendezni a hűtőszekrényben továbbra is hideg erjesztés, és még 2-3 napig pácolás kész. Tároljuk a hűtőszekrényben.
pácolás
Nagyon finom kapott pácolt káposztával „pelyustka”. Annak előkészítéséhez ideális formátlan laza fej káposzta. Meg kell ezeket az összetevőket:
- káposzta - 1 db.;
- cékla - 1 db.;
- fokhagyma - 1 fej;
- cukor - 1 csésze;
- só - 2 evőkanál. l.;
- ecet - 1 csésze;
- növényi olaj - 100 ml.
Vágjuk a káposzta nagy mennyiségű, és ossza szét a levelek. Lereszeljük a céklát és reszelt fokhagymát. Egy 3-literes üvegben feküdt a fő összetevő, ez pereslaivaya céklát és a fokhagymát. Készítsünk kitöltés: 1 liter. víz feloldja a sót, cukrot és az olaj. Vizet forralni. Vegye ki a tartályt a hő, hozzá az ecetet, keverjük és öntsük a jar kitöltés. Meg kell teljes mértékben fedezi a káposzta. A lehűtött előforma küldeni a hűtőszekrényben tárolás. 2-3 nap elteltével a étel kész.
konzervipari
Próbálja még egy recept a káposzta megőrzésére, mint egy saláta „Victoria”. Ebben az időben, a bankok meg kell roll up és sterilizálni. A készítmény akkor kell ezeket az összetevőket:
- Káposzta - 1 kg;
- feszes piros paradicsom - 1,5 kg;
- Az édes paprika - 1-2 db.;
- sárgarépa - 700 g;
- vöröshagyma - 500 g;
- só és cukor - 100 g;
- Ecet - 150 ml;
- főtt napraforgóolaj - 0,5 liter.
Káposzta, hagyma és paprika csíkokra vágva, paradicsom - szeletekre és a sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze mindent egy tálba, adjuk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat. Most sűrűn feküdt a munkadarab egy fél literes kanna. A tetején a sóoldattal kell lennie. Sterilizálja a doboz 1 órán át., És megérkezik az ón fedővel. Lehűlés után a terméket tárolja, mint egy normál megőrzése.
Store káposzta otthon nagyon egyszerű. Válassza ki, melyik módszer a megfelelő az Ön számára, és használja a terméket egész évben.
Tartson jobbra és maradj egészséges!
- Mentse el időt keresi őket;
- biztosítani magát szemben kudarc nagyobb;
- Ön kap a legkiválóbb gyümölcs a megfelelő minőségű paramétereket.