Hogyan, hogy a koffeinmentes január 24, 2019
Hogyan lehet a koffeinmentes kávé?
koffeinmentesítő technológia
A fő cél az volt, hogy a koffeinmentes kávé egészségügyi problémák elkerüléséhez ugyanakkor, hogy megmaradnak a többi komponens, hogy telt az összes ízt és aromát az italt. Manapság, hála a modern technológia, ezt elérték teljesen. Ha megpróbálja koffeinmentes kávé, akkor gyakorlatilag nem lehet megkülönböztetni a rendszeres kávé. Koffein eltávolítjuk a zöld kávé helyett sült. Számos módja van, hogy bezkofeinovogo kávét, de csak abba kell hagynia a néhány nagyobb.
Minden módszer kezdeni áztatás a zöldbab. Annak érdekében, hogy megnyitja a pórusokat, és kiment az koffein. A folyamat során a áztatás a gabona megduplázódott. Vannak úgynevezett hagyományos módon. Ez abban a tényben rejlik, hogy a szemcsék áztatjuk forró vízben, de nem forró vízben, majd a vizet dekantáljuk és az oldószert öntjük. Miután ez a gabona öntjük forró vízzel ismét, ezúttal forró vízzel, és szárítjuk. Mivel az oldószert eltávolítjuk a babot koffein.
Ami az oldószert, Felhasználása koffeinmentesítés metilén-klorid, amely egy gyenge narkotikus hatások. De a mai világban nem használhatja metilén-klorid, mivel ez hozzájárul a kimerülése az ózonréteg a Föld. Most egyre több és több eltávolítására használt koffein kávé etil-acetáttal. Eltávolítása a koffein kávé van egy nagy hátránya - a babot mindig marad egy bizonyos mennyiségű oldószer, amely befolyásolja a kávé ízét.
Továbbá meg kell jegyezni, hogy önmagában nem oldja ártalmatlan az egészségre. Rendkívül vizes eljárást, amely alakult nem is olyan régen, 1976-ban. Ebben az eljárásban nem alkalmazunk oldószert nem használnak, csak a meleg víz. Zöld kávébab áztatjuk forró vízzel, és ezzel megszünteti a koffein, valamint minden íze és aromája tulajdonságait. Ezután vizet kell elvezetni a szemek, és áthalad a szűrőn. Due szűrő koffein eltávolítjuk, és az íz és aroma komponensek a vízben maradnak. Ugyanebben víz lefektetett új zöld kávébab, majd megyünk ezekből szemek csak a koffein és íz- és zamatanyagok marad. Ez a termék meglehetősen drága és veszélyes az egészségre.
Egy másik módszer a eltávolítása a koffein kávé bab használata a túlnyomásos gáz - a szén-dioxid. Ez a komponens is használják előállítására szénsavas italok, a mezőgazdaságban műtrágyaként előállítására száraz jég. Először zöldbab vízben áztatjuk, majd szén-dioxidot összekeverjük vízzel. Az ilyen áztatási folyamat 10 órát vesz, és hőmérsékleten 70 fok. Az ilyen áztató gáz válik folyékony és az oldószer szerepét, amely úgy koffeint elhagyó íze aromás tulajdonságokkal integritását.
Kávé nélkül koffein főként használja a kiváló minőségű arabica kávé. Néhány kávé szerelmeseinek, kávé bezkofeinovy adunk néhány szem rendszeres kávé. Ebben az esetben a minimális koffein, de az ital maga jelentősen nyer aromás és íz tulajdonságait. Koffeinmentes kávé feltalálta az első helyen azok számára, akik szívproblémák. A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a koffeinmentes kávé okozhat az érelmeszesedés. Ami a kávé, ez a termék nagyon bonyolult összetételű, bár a legtöbb inni, mert az élénkítő hatást. A kávé, akkor visszaadja a tápot a fejjel, és tegye magát a hangot a reggel.
történelmi adatok
Bezkofeinovy kávé találta, amikor először megjelent bizonyíték arra, hogy a koffeintartalmú kávé káros a szív. Különösen népszerű ez a helyettesítő az Egyesült Államokban, hanem más országokban is lehet vásárolni, minden gond nélkül. A tapasztalat azt mutatja, hogy távolítsa el az összes a koffein a kávé nem lehetséges, úgy az aránya koffein marad a szemek. Különösen, áztatás egy oldószerben nem nyújt 100% elúciós a kémiai granulátumok. Szintén tanulmányok szerint, koffeinmentes kávé, rendszeres használata növeli a koleszterin szintjét a vérben. Az ilyen koleszterin és a kis sűrűségű, részt vesz a ateroszklerotikus plakkok képződéséhez a falakon az erek. Következésképpen a véredények összehúzódnak, a szív munkája romlik.
A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a kávé mentes a koffein hasznosabb az egészségre. De a tanítás csalódást nekik, mert a vizsgálatok kimutatták, hogy a kávé bezkofeinovy sokkal rosszabb hatással van a szív- és érrendszerre, mint a rendszeres kávé koffein. De egy ilyen következtetés szakértők okozhat súlyos csapást mért a kávé ipar, az egész Nyugat-Európában bezkofeinovy kávé nagyon népszerű, mert úgy vélik, biztonságosabb az egészségre. Azaz, hogy használja koffeinmentes kávé, a test felhalmozódik a rossz koleszterin, amely plakkokat képez az erek falán, szűkül, és rontja a működését, a szív.
Koffein: előny vagy kár?
Általánosságban, a kávé nagyon ellentmondásos termék, ami egyes vélemények nagyon káros, míg mások úgy vélik annak hasznosságát. Nagy kávé szerelmeseinek, akik szintén ismeri a rossz hatással van a szív- és érrendszerre, de még mindig nem adja fel az italt, egyre inkább az bezkofeinovy kávét. De a tanulmány szerint, egyértelmű, hogy ezt a kávét még károsabb az egészségre. Tehát jobb, ha inni természetes kávé, ami lehet hígítani tejjel. Hogy a tej csökkenti a százalékos koffein a kávé ital.
Dr. Robert Superko és munkatársai végeztek egy tanulmányt: Osszuk a résztvevőket három csoportra - azok, akik nem isznak kávét egyáltalán azok, akik isznak bezkofeinovy kávét és azok, akik isznak koffeines kávét. Tanulmányok tartott három hónapig, és a kutatók tesztelték a minőségi mutatók, amelyek relevánsak a szív- és érrendszerre. Az is azt mondták, hogy a résztvevők a második és a harmadik csoport meg kell inni, ez idő alatt legalább 3-6 csésze kávé naponta. Az eredmény azt mutatta, hogy minden csoportban a résztvevők nem találtak szignifikáns különbséget inzulin mennyiségét a vérben, valamint a koleszterin.
Bár azt is megfigyelték, hogy a résztvevők, akik ittak koffeinmentes kávé jelentősen növelte a szabad zsírsavak. Ez azért van, mert ezek a savak képezi a rossz koleszterin, amely felelős az előfordulása az ateroszklerotikus plakkok. Más csoportok a résztvevők zsírsavak szintje nem változott. Azt is megfigyeltük, hogy a koffeinmentes kávé protein elősegíti a látszatot, hogy képzett rossz koleszterin szintjét. Mindig úgy gondolta, hogy a kávé növeli a vérnyomást károsítja a szívet és az ízületeket. De aztán az orvosok, hogy látta ezt az italt, és pozitív módon.
Kiderült, hogy a kávé fogyasztása az összeg 3-5 csésze csökkenti a cukorbetegség kockázatát a 2-7%. De ha többet inni 6 csésze kávé naponta, a kockázat 30% -ára csökken. Persze, akkor egyszerűen használja a koffein az azonos mennyiségű, de a vizsgálatok kimutatták, hogy a koffeintartalmú kávé csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Még divatos korunkban gyógytea nem ad ilyen eredményt.
Különösen azért, mert senki sem a másik nem tudja, hogy milyen kávét isznak. Az eredmények azt mutatták, hogy a memória működik a legjobban, a reggeli és csökkenti a késő délutáni órákban. De ez a tendencia találtak az emberek, hogy ittak koffeinmentes kávé. Mások nem mutatott változást a nap folyamán. Végzett kutatás a University of Florida azt mutatta, hogy a kávé koffeinmentes nem teljesen koffeinmentes. Az arány a koffein, és még a nagyon nagy, akkor jelen van. Egyesek, különösen a magas vérnyomás, vagy a képviselői egyes felekezetek megtagadja kávét. De ki tudja olaj, 10 csésze instant kávé, amelyen a bank azt mondja: „koffeinmentes”, amely a koffein mennyiségét, mint 2 csésze közönséges kávé puding.
Egy kis statisztika
Az átlagos adag instant koffeinmentes kávé 8,6-13,9 milligramm koffeint. Az őrölt kávé koffein nélkül - 12-13,4 milligramm koffeint. De vannak normák érvényesek az Egyesült Államokban és Nyugat-Európában, ami koffeinmentes koffein nem lehet több, mint 3 milligramm. A szokásos kávé 85 milligramm koffeint, és a Coca-Cola - 31 milligramm. De az emberi pszichére befolyásolja még a kis mennyiségű koffein.
A statisztikák szerint 52% az amerikaiak 18 évesnél idősebb fogyaszt kávét minden nap. 65% -uk iszik kávét reggelire. Mi leng a férfiak és nők, ők ugyanazt a mennyiségű kávét fogyasztott. Ugyanakkor a nők úgy vélik, hogy a kávé segít nekik, hogy pihenjen, és a férfiak arról, hogy hála a kávé, akkor koncentrálni.
Van kávé rossz egyáltalán? A mi korunkban, a tudósok rámutatnak, hogy hasznos minőségű kávé és annak pozitív hatása van a szervezetben. Különösen hasznos ez az ital azoknak, akik vezet az egészséges életmód, valamint a kávé- antioxidánsok. Antioxidánsok - olyan anyagok, amelyek semlegesítik oxigén rossz hatással van az emberi szervezetre. De a legtöbb az összes érdekelt kávé szerelmeseinek - olyan komponens, amely függőséget okoz - a koffein. Ha veszel egy rendes kávét, akkor körülbelül egy negyed teáskanál koffein. Ez körülbelül 150 ml. Azt is fontos tudni, hogy a koffein gátolja az felelős mirigyek aludni. Ez azért van, mert ez után a kávét mindenki érzi frissül, és tele van energiával.
koffein Ellenjavallatok
De van egy részét a lakosság, ami ellentétes a kávét, mert a koffein. Ezért alkalmas bezkofeinovy kávét. Nem is olyan régen, a kávé vádolták szinte minden betegség - szélütés, hogy a cukorbetegség, a rák, hogy az impotencia. Ezután, különböző tanulmányokban igazolták, az ellenkező - kávé, kis adagokban is előnyös lehet a szervezetben.
Due kávé növeli a szellemi teljesítményt, gyorsabb válaszidő és nagyobb memóriát. Ha ellenjavallt használni a koffein, a legjobb, ha inni koffeinmentes kávét. Azok, akiknek nem ő finom, hogy vehet néhány szem őrlés előtt a rendszeres kávé koffeinnel. Azt is figyelembe 50-50 - jelentősen javult íz és illat, és a terhelés a szervezet sokkal kevésbé lesz.
De, mint már említettük, még a koffeinmentesítő 100% nem szünteti meg a koffein. Szóval, mielőtt használni, mint egy ital, a legjobb, ha orvoshoz kell fordulni. Ha nincs ellenjavallat, akkor legjobb, ha inni a rendszeres kávé koffeinnel. De még ebben az esetben is meg kell emlékezni, ez az ital nem lehet visszaélni.