Hasznos tulajdonságai túró, túró, olvassa el az online regisztráció nélkül
Hasznos tulajdonságai túró
Tejipari termékek nagyobb biológiai értéket, ezért fontos szerepet játszanak a megfelelő táplálkozás. A sajtgyártás tejet használnak, hasznos komponensek, hogy bemegy sajtot koncentrált formában. Cheese kifejezés rendkívül tápláló élelmiszerek, könnyen emészthető, akinek ízlelési tulajdonságokkal nagyon változatosak, és kérjük, még a legigényesebb ízlését.
Fehérje fontos eleme a test. Szinte az összes természetes élelmiszerek tartalmaznak fehérjét, de a tápértéke fehérje bennük más. A természetes fehérje tartalmaz 20 aminosavat, amelyek közül 8 nélkülözhetetlenek a normális életre. az emberi és állati szervezet nem képes szintetizálni ezeket az aminosavakat, így kell elfogyasztott élelmiszer. Aminosavak lehet hasonlítani építőelemek, amelyek fehérjék épülnek. Ők felelősek a bonyolult folyamatok az élet. A sajt tartalmaz esszenciális aminosavakat, mint például metionin, lizin és triptofán.
A leghasznosabb, hogy az emberi test olyan fehérjék, amely aminosavakat, mint például a szöveti fehérjék. Tartalmazza a fehérjék sajt igazak. Ezen túlmenően, gazdagítják a aminosav-összetételét az ételeket, hogy együtt alkalmazzuk a sajt.
Franciaországban van egy emlékmű alkotója Camembert sajt, Mary Drill, és nem messze a kanadai város Ottawa egy emlékmű a sajtot - a győztes a World Expo, melynek súlya 10 tonna.
Tejzsír sajt koncentrált formában. Ez tartalmazza fosfatity, főleg lecitin, felelős a megfelelő emésztést és a zsíranyagcserét a szervezetben. tejzsír olvadási hőmérséklet elég alacsony ahhoz, hogy gyorsan és csaknem teljesen felszívódik a szervezetben. Mégis tartalmaz fontos vitaminokat az egészség megőrzéséhez. Ásványi anyagok és nyomelemek is jelen vannak a tejzsír, részt vesznek anyagcsere a test szöveteiben.
A kalcium és a foszfor sajt egy kicsit több, mint az azonos elemek más élelmiszerek. Sajt elengedhetetlen az étrendben a terhes és szoptató nők, gyermekek és az idősek. Need for ásványi sók terhesség és szoptatás alatt jelentősen megnövekedett. Ha minden nap enni 100-150 gramm sajt, lehetséges, hogy bőségesen fedezi ezt az igényt. Sajt is kell enni, hogy a sportolók és az emberek, akik töltenek sok energiát. Orvosok közé sajt napi étrendben cukorbetegség, a tuberkulózis, a vérszegénység, betegségben szenvedtek, és az epevezeték és a máj.
A kompozíció a sajt tartalmaz az összes vitamin szükséges a normális működését az emberi szervezetben. Így, a sajt tartalmaz sok A-vitamin, valamint a vízben oldódó vitaminok csoport B.
Saját eredeti sajtíz serkenti az étvágyat, növeli a váladék az emésztőnedvek, és ezzel elfogadta az ételt jobban felszívódik a szervezetben. Azt vette észre, hogy a kövérebb sajtot, így jobb íze lesz. Azok azonban, akik figyelik a tömeg, ne aggódj: van most egy sokféle termék készül lefölözött tej alacsony kalóriatartalmú fajta sajt, nem rosszabb, mint az íze.
Különböző fajtájú sajt nem csak a különböző ízeket, hanem más hasznos tulajdonságait. Például, sajtok, mint a Camembert vagy Brie, pozitív hatással van a belekre m. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a penészes kéreg, amely összetételét tekintve közel van a penicillin. Hozzájárul a normalizáció a bél, segít neki megbirkózni a mindennapi stresszt.
Ha a szervezet nem rendelkezik a kalcium, akkor jobb, hogy előnyben, hogy az ilyen sajtok például az ementáli, gouda, epuas. Egy különleges követelmény kalcium figyelhető meg a terhes nők, az emberek több mint 35 éves és erős dohányosok. Ha benne van a napi étrend egy kis sajtot meg tud felelni ennek az igénynek.
Az emberek szenvednek álmatlanságban, ajánlott enni mozzarella.
Az utóbbi években egyre népszerűbb tofu. Ez a fajta sajt nagyon gazdag fehérjében, de a zsír százalékos benne lévő ugyanakkor nagyon alacsony. Köszönhetően az ilyen funkciók, tofu sajtot szerepel az étrendben, akik követik a szigorú diéta. Tofu lehet enni a nyers és sült, és a pácolt, és ezek jótékony tulajdonságai nem változtak. Azonban, a túlzott fogyasztás sajt az élelmiszer vezethet memóriazavar.
Étkezés után ajánlott enni kis holland vagy svájci sajt, hiszen ezek hozzájárulnak a tisztítási szájüreg és megakadályozza a fogszuvasodás kialakulásának. Adygei sajt különbözik az alacsony zsírtartalmú, így lehet enni éhezésben napos vagy írja be a diétát, ha a diéta. sajt tagadhatatlan előnyei, az orvosok azt javasolják, hogy cserélje ki a kolbász, amely minősége gyakran megkérdőjelezhető.
A legtöbb tejtermék laktózt tartalmaz, amely nem látható a legtöbb ember, és vezet a súlyos egészségügyi problémák. A sajt laktóz hiányzik, hanem magában foglalja az összes tápanyagot tej által tartalmazott. Sajt szinte nélkülözhetetlen és sokoldalú termék, amely alkalmas minden ember. Ő segít visszaállítani látás, jótékony hatással van a bőr állapotát, ellátja a csont kalcium.
Szintén a sajt ilyen aminosavak például a triptofán. Amikor a sajt nagy mennyiségben, ez az aminosav alvászavarokat okozhatnak, fejfájás, rémálmok. Azonban, triptofán egy esszenciális aminosav szükséges a szervezet normális működéséhez. A negatív tünetek jelenhetnek meg, kizárólag abban az esetben, ha enni sok sajtot, és közepes mennyiségű, hogy nem okoz káros hatásokat.
Emberek ödémával vese- és szív eredetű, magas vérnyomásban szenvedő, gastritis, fekélyek és vastagbélgyulladás magas savtartalma, nem ajánlott, hogy olyan éles sajtok. Ha ezeket a betegségeket ihatnak tea enyhe sajt vagy túró.
A tudósok felfedezték, hogy a sajtot tartalmazott a triptofán aminosav taszítják a szúnyogokat, így az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak a sajt, ezek a rovarok nem félnek. Ezen túlmenően, a triptofán segít normalizálni az alvás és oldja a stresszt.
Annak ellenére, hogy a sajt által ajánlott táplálkozási enni, nagyon tápláló. Ezért, ha a problémák súlya arra ösztönzik, hogy enni sajtokhoz kis százaléka a zsír és sovány tejből készült.
A következetesség a sajt van osztva a kemény és lágy fajták. Kemény sajtok, viszont vannak osztva nagy és kis, crustless. Solid nagy sajtok - a szovjet, Altáj, svájci, Kárpátok, azzal jellemezve finom illat, édes, emlékeztető mogyorós íze. Szem e nagy fajták. A fenti sajtok kell kézbesíteni reggeli, ebéd, vacsora a snack, valamint a desszert tea és kávé. Sótlan fajta sajt is lehet adni a gyermekeknek legfeljebb 1,5 év.
Szilárd finom sajtok Kosztroma, Jaroszlavl, holland, Sztanyiszlavszkij, Uglich. Ők megkülönböztetni egy hangsúlyos fűszeres ízű és gazdag aromájú, lágy műanyagból összhang. Szemek kicsi, kerek vagy ovális. Szilárd finom sajtok szállított reggeli, hanem használják a fűszer a tészta vagy zöldség. Ők adják az étrendben a gyermekek, kezdve 2 éves korig.
Minden típusú kemény sajtok alapján előállított sajt, amely elkülönül a szérumban, mossuk és üríteni. A kívánt mennyiségű a kapott alvadékot sajtóba helyezzük, és hűtő alatt vele addig, amíg a jellegzetes ízét. Hogy jó sprecsovanny és érlelt kemény sajt, meg kell várni körülbelül egy hónap. Majd a sajtot csomagolt paraffin és hagyjuk megérni körülbelül egy hónap. Minél nehezebb a teher a sajt, a sűrűbb lesz felépíteni. A tartási idő befolyásolja az élességet a sajt - annál inkább, hogy ellenálljon, annál inkább válik. Teljes tej, akkor kap a legjobb fajta sajtot.
Lágy sajtok olajtartalmú, kenhető különböznek ammóniás jellegzetes aromájú és fűszeres ízű. Alkalmazni puha Szmolenszk, snack, Dorogobuzh, Roquefort, út, Medynskiy. Köszönhetően a fűszeres ízű, lágy sajtok étvágyfokozásra, azokat kell kiszolgálni, mint egy falat ebéd vagy vacsora és enni fehérborral. Érlelés után lágy sajtok nem tárolható hosszabb ideig, mert hamar túlérett, elveszítik minősége (az egyetlen kivétel Roquefort).
lágy sajt gyártási technológia hasonló a technológia a termelés szilárd, csak a tartási idő alatt nyomása sokkal kisebb. Lágy sajtok tömörítés után nem tekert paraffin, akkor azonnal használható, vagy nem képes ellenállni a több mint egy hete. Mivel a magas folyadék tartalma a lágy sajt nem függ a hosszú távú tárolás eltérően szilárd anyag formájában. Soft fajta termék nem csak a teljes, hanem a sovány tejet.
Hasznos tulajdonságai sajt tovább maradnak tárolva. A legtöbb fajta nem tárolható hosszú ideig. Az optimális hőmérséklet a tárolás 5-8 ° C, azaz a legjobb, tedd a felső polcon a hűtőszekrény ... Egyes szakértők szerint a sajtot a leginkább hasznos, ha azt minden nap körülbelül 9-11 órán át, ebben az esetben a hasznos anyagoknak, ez jobb tanulni. Azt is javasolta, hogy a sajt a hűtőben előre és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletre melegedni. Sajt leghasznosabb természetes formájában. Ha van kitéve sütés vagy más hőkezelés, ezután magas hőmérsékleten fogja változtatni a fehérje szerkezete vagy részben megsemmisült. A zsír koncentrációja a sajt sütés közben növekszik.
Túrós is nevezik friss sajt vagy halva. Ez készült sajtot, de nem vetjük alá expozíció. Készítési technológiájára túrót szerkezetére gyakorolt hatása és hasznos tulajdonságait. Háztartási panir (préselt sajt) növeli az izomtömeget. Cream túrós izomtömegre gyakorlatilag nem hat, de segít a normalizáció a nyálkahártya mirigyek a szervezet, a források elosztása pancreasnedv és az epe. Otthon sajt, mozzarella vagy mascarpone felszívja az összes előnyös tulajdonságait a tej vagy tejszín, készített alapján, amelyek éppen ezért kiváló forrása a kalcium.
Használata házi sajt tagadhatatlan. A legtöbb típusú sajtok, amelyeket értékesített a boltban, add pepszin vagy syguch. Ez a speciális adalékok, amelyek felgyorsítják az erjedési folyamat tej sajtgyártás. Ők készült borjú gyomor. Sajtok, amelyek adalékanyagokat, így nem valószínű, hogy pozitív hatással van a szervezetre. Ezért jobb főzni a sajt otthon, vagy ha veszel a boltban, hogy előnyben részesítik a fajták, amelyek nem tartalmaznak sygucha (suluguni, Adygei, chechil).
Néhány érdekes tény a sajtot.
1 kemény sajtok gazdag cink, a foszfor és a kalcium. 500 gramm sajt tartalmaznak annyi kalcium mint 4,5 liter tejet. Ha enni 70 gramm sajt naponta, akkor kap egy napi mértéke a kalcium.
2. a sajtban zsírsavak csökkentik a rák kockázatát.
3. Ha a csokoládé tartalmaz szerotonin - a hormon a boldogság, javítja a hangulatot, a kazein fehérje része a sajtot. A folyamat az emésztés lebomlana és formák casomorphins, anyagok hasonló a tulajdonságait, hogy a morfin. Ezért, amikor eszik sajtot személy tapasztalatai öröm.
4. Néhány kaukázusi népek gondolja sajt erős szaga afrodiziákum, így mindig van, mint egy élvezet az esküvői asztalra.
5. Az információ található a tej és tejtermékek, a laktóz okoz súlyos allergiás reakciók néhány ember. A sajt gyakorlatilag nincs laktóz, így akkor is allergiás.
6. A folyamat során a sajt érési fehérje abban foglalt válik szinte teljesen oldódik, így 98,5% felszívódik a szervezetben.
7. Az ókori Rómában tartják sajt termék, elősegítve a megfelelő emésztést. Ezen kívül használták ellenszere bizonyos típusú mérgezés.
8. Tartalmazza a sajt fehérje alapvető fontosságú a képződését az egészséges sejtek. A 70 g, ez a termék azonos mennyiségű fehérjét, mint a két tojás, 100 g vagy 100 g halhús.
9. Sajt nem csak egy előnyös és táplálkozási tulajdonságokkal, aromájuk és ízük serkentik az étvágyat, és a váladék a gyomornedv, így az élelmiszer, evett sajttal, felszívódik a szervezetben gyorsabb és jobb.