Csirke Thai sárga curry
Sárga curry csirkével
Én őrülten szerelmes a helyi konyha Thaiföld és csak a szeretet. Ez egy különleges játék az ízek, ami nekem hihetetlen öröm. Az egyik legnépszerűbb összetevőket használják a thai konyha curry paszta, amely sárga, piros és zöld jellemzi, mint a íz és súlyossági. Ma úgy döntöttem, hogy sárga, a legenyhébb. Szükségtelen étel az eredmény egy nagyon finom, krémes-édes ízű, és természetesen nem nélkülözi a tipikus thai ételeket látásélesség ...
- 400 g csirke (comb és a mell)
- 300 ml tejszín kókusz (vagy tej)
- 25 g Thai sárga curry
- 1 kis chili paprika
- 2 citromfű coli
- 5-6 elhagyja kaffir (vad lime)
- Juice fél lime
- 1 evőkanál. l. szezámolaj
- 1 evőkanál. l. halszósz
- 1 órán át. L. só
- 1 órán át. L. cukor
előállítás:
Csirkemell filé kis darabokra vágva, tedd egy külön tálba, adjunk hozzá egy teáskanál cukor és só, citromlé, keverjük, és hagyjuk 15 percig pácoljuk.
A fűtött serpenyőben öntsünk tejszínt, adjuk hozzá őket curry sárga és jól keverjük össze, teljesen feloldjuk a paszta. Adjuk hozzá a citromfű pálca, vágjuk apró szegmensekre. Amint a krém forrni kezd hozzá őket a hal szósz, szezámolaj és a csirke is. Keverjük jól össze, és pároljuk, amíg teljesen főtt (6-7 perc), anélkül, hogy megszűnne keverjük folyamatosan, aktívan megakadályozza a krém forrni. A legvégén hozzá apróra vágott levelei kaffir (némi dekoráció), de ha használni őket száraz formában, adjunk hozzá egy időben, mikor és citromfű. A kész csirke kókusz mártással feküdt egy tálba, és díszítsük apróra vágott chili paprikát és kaffir levelek vékony csíkokra.
Párhuzamos forrni rizs Jázmin és tálaljuk köretként.