Case csokoládé, a társadalom oktatás, a társadalom, az AMF Barnaul
- Igaz, hogy a csokoládé a jó?
- A tudósok kimutatták, hogy 2 négyzet csokit egy nap képesek felszámolni a jó hangulat és a jó közérzet. Csokoládé serkenti az endorfin - a hormon jó hangulat.
- És mi ez, valódi csokoládé? Mi alapján - a szag, szín - csokoládé lehet különböztetni a hamis?
- Ha beszélünk a közös szabályok típusától függetlenül, ezek a következők: csokoládé kell világítsanak (fényes csempe fényt), amikor megpróbálja megtörni a lap, valódi csokoládé biztosan ad ki, hangos kattintással. A fő összetevői a klasszikus étcsokoládé öt: kakaóvaj, kakaómassza, cukor, vanília, szójalecitin.
- A jelenléte szójalecitin elengedhetetlen?
- Igen. És ez nem megijeszteni. Szója lecitin van szükség annak érdekében, hogy kölcsönöz folyamatosságát a csokoládémassza. Mellesleg, ez hasznos a szervezet számára.
És még egy. Nem véletlenül mondják, hogy ebben a fontos összetevője csokoládé - vanília. Ez a vanília, és nem vanillin. Vanília - természetes anyag, meglehetősen drága, finom édes ízű. Mi kerül a legmodernebb csokoládé - vanília.
A vanillin - egyik vívmánya a vegyipar. Ez a csokoládé ne legyen! És az utolsó feltétel a „helyes” csokoládé: a szájban elolvad azonnal.
- Ez egy nagyon érdekes körülmények között! Miért valódi csokoládé elolvad a szájban?
- Tekintettel arra, hogy ennek alapján - a kakaóvaj. Ha a terméket eltávolítjuk a kakaóvaj, a termék nem nevezhető csokoládét. Due kakaóvaj a csokoládét elolvad a szájban az emberi test hőmérséklete 36, 6 fok, és olyan hőmérsékleten, + 20 marad szilárd állapotban.
A termék, amit gyakran nevezik csokoládét, de amelyek valójában édesipari csempe helyett kakaóvaj helyettesítőként tedd (kakaó, gyapot, és így tovább. Olaj).
Csempe létrehozott hidrogénezett zsírokat megolvasztják hőmérsékleten nem alacsonyabb, mint 40. Ez azt jelenti, meg kell, Isten ments, természetesen, nagyon beteg, a „csokoládé” elolvad a szájban.
- Ez egy nagyon hasznos tanácsot. De, sajnos, tudjuk alkalmazni azokat csak utólag, már megvette a terméket. Talán vannak olyan csokoládé elismerési szabályok vásárlás előtt a boltban?
- Mielőtt vásárol meg kell tanulni figyelmesen a címkét.
- étcsokoládé 60-99% kakaó termékek;
- sötét csokoládé 45-58% kakaó termékek;
- a tej 28-40% kakaó termékek;
- fehér 18-20% kakaót termékek.
Bármi alatt ezek a számok, máz.
- Kiderült, hogy a fehér csokoládét - nem csoki?
- A szakmai értelmezés nem teljesen csokoládét.
- Sötét, fekete, keserű csokoládé ... Mi a különbség?
Általánosságban elmondható, hogy a leghasznosabb. De a legdrágább. A „fekete” csokoládé, sőt, nem is létezik. Ez a népszerű jelölését étcsokoládé.
- Néha vásárol csokoládét, úgy találja, hogy egy fehér film. Akkor nézd meg a eltarthatósága: minden rendben van. Hol és miért veszi ezt a „cukormáz”?
- Szakemberek az úgynevezett „virágzó” csokoládét. Csokoládé elveszti fényét és puha, fehér réteg felületén jelenik meg. Ez a réteg teszi a csokoládé kellemetlen megjelenésű.
Nem lehet, de az íze minősége jelentősen csökken. Tárolási állandó hőmérséklet megakadályozza a megjelenése „őszülő”.
- Meddig lehet tartani a csokoládét, és hogy ez függ annak típusától?
- Tárolási idő 12 hónap, fehér csokoládé, tejcsokoládé alkalmas körülbelül 18 hónap, és étcsokoládé ehető 24 hónap.
- Hol kell tárolni a csokoládét? Valamilyen oknál fogva, úgy döntöttem, hogy betette a hűtőbe ...
- Optimális tárolási hőmérséklet + 16-20 fok, azaz, nem a hűtőszekrény. Csokoládé nagyon fogékony a felszívódását különböző ízek, így soha nem lehet közel erős illatú termékek.
- Melyek a sajátosságait diabetikus csokoládé?
- A diabéteszes alkalmazott csokoládé cukor helyett édesítőszert, mint például a szorbit, xilit.
- Csokoládé a megértése, hogy: egy élvezet, a teljes étkezést, vagy talán egy kúra?
- Persze, csokoládé - egy élvezet. Jótékony tulajdonságait kíséri a kiváló minőség: hogy boldog legyen. Csokoládé - tökéletes termék széles körű íz jellemzőit.
- Egy rövid lista ajánlásokat annak, aki meg akarja vásárolni a jó csokoládé.
- Élettartam csokoládé (sötét) nem haladja meg az 1, a tárolási hőmérséklet nem haladja meg a + 16-200 C. Figyelem! Csokoládé illata, mint a csokoládé, vanília, vagy cukor helyett (gyakran félrevezető).
Csempe jó csokoládé fényes, és amikor letörik szobahőmérsékleten (+ 21-23 fok) termel egy kattintással. Nos, a legolcsóbb opció ellenőrzi: csokoládé elolvad a szájban.
- Gondolod, hogy a csokoládé segített, vagy fáj?
- Én már alaposan tanulmányozták ezt a kérdést mind elméletben, mind gyakorlatban. Azt lehet mondani: nem árt csokoládéból. Ez árthat csak két esetben: vagy ha rossz minőségű, vagy amikor odament. De akkor egyetértek, ez vonatkozik minden, nagyon hasznos termék!
A szülőhelye csokoládé - Közép- és Dél-Amerikában. Évszázadokon, csokoládét használunk egy italt - indiánok összekeverünk és megőrlünk pörkölt kakaóbab vízzel, majd ehhez az elegyhez pirospaprika (chili). Csokoládé ókorban felruházott különböző gyógyászati tulajdonságokkal.
Azt tulajdonítják a depresszió kezelésében, egészség javítása, a gyors sebgyógyulást. Barnaul, a közelmúltban nem volt sok új cukrászdák, ezért nagy szükség van a polgárok a hangulat javítására. A legfontosabb dolog -, hogy tudja az intézkedést.