10 eredeti recept charlotte
Charlotte szovjet típusú - egy egyszerű sütemény és szeletelt almát. Kínálunk egy pillantást a kedvenc sütemény egy másik irányból, és adjunk hozzá charlotte bogyók, diófélék és még a fehér csokoládét.
Gondosan tanulmányozta a történet eredete a legendás Charlotte és rájött, hogy a klasszikus változat semmi köze ahhoz a tényhez, hogy a sült nagyanyáink és anyáink. Ihlette különböző recepteket a világ minden tájáról, nézzük kísérletezni, és előkészíti az új divat almás pite!
És annak a ténynek köszönhető, hogy az új - ez is feledésbe merült régi, kezdje a legfinomabb nagymama Charlotte ritka recept.
Almás pite alma a nagymama receptje
5 közepes méretű alma
370 g liszt
200 g vaj
200 g cukrot
3 tojás
2.5 ts sütőpor
1 csipet só
70 g tiszta mazsola (opcionális)
baracklekvárral - Olajozáshoz
Főzni almás pite a nagymama receptje:
1. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on
2. Az alma hámozott és a mag, és vágjuk vékony szeletekre. Meglocsoljuk citromlével.
3. Habverő olvasztott vajat és a cukrot egy keverő alkalmazásával. Írja be a tojásokat egyesével, mindig keveréshez.
4. Liszt kapcsolatot sütőport és a sót.
5. Csatlakoztassa a tojás-olaj keverék a liszttel, adjuk hozzá a mazsolát és keverjük össze.
6. Sütési sablonok (mi volt egy split átmérőjű öntőformában a 26 cm-es) vystelit pergament, és a tésztát egy felületen. Lebomlott alma fan, ecsettel egy vékony réteg sárgabarack lekvár.
7. Süssük nagymama almás pite receptje 40-45 percig.
Pie cseresznye
250 g vaj
200 g cukrot
5 tojás
1 evőkanál. liszt (140 g)
1 tk szétesést elősegítő szer (0,5 kávéskanál szódabikarbóna lehet eloltani ecet)
120 g keményítőt (ha van kukoricakeményítő, vegye, az íze lesz vékonyabb)
300-400 g cseresznye (fagyasztott is használható, de meg kell előre kiolvasztás)
vaj - Olajozáshoz forma
Főzni almás pite cseresznye:
1. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on
2. Beat a lágy vajat egy mixer, hozzátéve, a cukor kis részletekben. Írja be a tojásokat egyesével, mindegyik után is verték.
3. Sift lisztet sütőport, és összekapcsolják a keményítővel és kis adagokban, beletesszük a tésztát, még keveréshez.
4. lövések osztott penész pergamen (mi volt az átmérője 22 cm), és dörzsölje egy kis mennyiségű vaj.
5. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, tetején a cseresznye, meggy minden óvatosan süllyedni a tésztát.
6. Süssük charlotte cseresznye 30-40 percig.
Charlotte almával és szilvával
3 alma (volt egy erős zöld alma)
1 citrom
4 tojás
5, a leeresztő (1 vagy narancs)
130 g liszt
100 ml tejszín, 20% zsír szobahőmérsékleten
60g cukrot
1 csipet só
vaníliás cukor - a porzás alma
porcukor, fahéj - díszíteni
Főzni almás pite alma és szilva:
1. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-on
2. Alma hámozott és magvak és vágjuk közepes méretű kockákra. Meglocsoljuk citromlével, megszórjuk vaníliás cukorral és a héját. Add a fele az elvezetés (csatorna ispolzetsya ha ahelyett, narancs, citrom, szétszedni szeletekre, minden szeletet vágott ketté).
3. Az átszitált lisztet, hogy adja meg a tojást, habverővel keverjük össze. Fokozatosan öntsük hozzá a tejszínt, a cukrot, a sót és hogyan lehet legyőzni egy mixer. Óvatosan keverjük szilva és az alma (vagy narancs).
4. Az osztott forma bélelt pergamen, tedd a tésztát, és süssük 35-40 percig.
5. Charlotte távolítsa el a sütő, hűvös és meghintjük porcukorral, és fél - fahéj.
Pie fehér csokoládé és bogyós
100 g vaj
120ml tej
200 g krémet
2 tojás
héja egy kis citrom
1 tk vanília
280 g liszt
1 tk sütőpor
100 g cukrot
200 g fehér csokoládé
150-200 gramm bármely bogyók (használhatja fagyasztott)
Főzni almás pite fehércsokoládé és bogyók:
1. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on
2. Melt vajat, kissé lehűlni, és keverjük össze a tejjel, tejföllel, tojás, citromhéj és vanília.
3. Egy másik tálban keverjük össze alaposan átszitált lisztet a sütőporral, majd hozzáadjuk a cukrot és keverjük újra. Kapcsolatba termékek 2 pont. Ebben a szakaszban ne használjon mixer, és nem kap végzett el a keverést, csomómentes - a tészta kész!
4. A csokoládé kis darabokra vágjuk, és tegye a tésztát. Ezután adjuk hozzá a bogyókat. Keverjük nagyon óvatosan alulról felfelé.
5. Az osztott penész egyengetni pergament, és töltse ki a tésztát. Süssük körülbelül 50 percig.
Almás pite alma, fahéj és kardamom
300 g liszt
2 tk sütőpor
1/3 teáskanál szóda
1 tk csúszdával fahéj
1 tk kardámom
0,5 TSP só
180 g vaj
150 g cukrot
1 tk vaníliás cukor
2 tojás
120ml tej
2 nagy alma (szoktuk "Granny Smith")
5 evőkanál barna cukor
leve fél citrom
vaj - Olajozáshoz forma
Főzni almás pite alma, fahéj és kardamom:
1. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-on
2. Szitál a lisztet keverve sütőport és szóda, adja meg a fűszereket és a sót.
3. lágy vajat ostor a hagyományos cukor és vanília. Egyenként adja meg a tojás, szünet nélkül működtetni a mixer.
4. A lisztet felvert vajjal. Öntsük a tejet és újra, hogy hogyan keverje. Ebben a szakaszban még jobb, ha nem használja a mixer, és keverjük össze a tésztát fa spatula.
5. almát vágott héja, óvatosan vágja ki a mag és vágjuk vékony shaybochki.
6. Az osztott öntőforma (mi volt az átmérője 24 cm) vystelit pergamen papír felületi zsír vaj és egyenletesen megszórjuk az alsó és a lábazati 1,5 evőkanál barna cukor. Meglocsoljuk citromlével és megszórjuk ismét 1,5 evőkanál barna cukor.
7. fele tésztát formába öntjük, és óvatosan feküdt fél almát. Öntsük a második része a vizsgálatot. A fennmaradó alma felett bomlik. Megszórjuk alma shaybochki 2 evőkanál barna cukor. Opcionálisan, akkor vágott a maradék alma magja formájában szívek és töltse ki őket áfonya sütés előtt.
8. Süssük alma almás pite, fahéj és kardamom 50-60 percig.
Pie szőlővel
50 g vaj
2 tojás
50 ml szőlőmagolaj (olíva könnyen kicserélhető)
130 g barna cukrot
1 tk vaníliás cukor
210 g liszt
1 tk sütőpor
0,5 TSP só
héja egy citrom
héja egy narancs
60 ml tej
300 g vörös mag nélküli szőlő (válassza közepes méretű szőlő, ez fontos!)
Főzni almás pite szőlő:
1. Vaj olvadni, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
2. A tojásokat összekeverjük szőlőmag olaj, cukor, vanília és olvasztott vaj, hogyan verte egy mixer.
3. Szitálja a lisztet kevert sütőport, a sót, és a két típusú héjjal.
4. Csatlakoztassa a tojás-olaj keverék liszttel, öntsük a tejet, és keverjük erőteljesen nagyon gyorsan. Nem csomók - stop keverés!
5. Az osztott öntőforma (mi volt az átmérője 22 cm) vystelit pergamen, tegye a darab tésztát, szét a tetején egy fele szőlő, öntsük a maradék tészta. Süssük 10 percig, majd kap a forma a sütőből, öntsük a tésztát a maradék szőlőt, és süssük további 30-40 percig.
6. Adjon torta pihenni körülbelül 15 percig, hogy ki a penész és teljesen kihűlni a rácsra.
Charlotte „csak felnőtteknek”
100 g mazsola
30 ml brandy
30 ml forrásban lévő vízben
150 g cukrot
150 g vaj
2 tojás
180 g liszt
1 tk sütőpor
2 alma
50 g mandula
1-2 evőkanál barna cukor
Főzni almás pite „csak felnőtteknek”:
1. Az este, öntsünk forró vizet, a mazsola és a brandy és hagyjuk egész éjjel.
2. Beat egy mixer a cukor és a meglágyult vaj. Egyenként adja meg a tojást, még keveréshez.
3. Mix lisztet sütőport és hozzá a tojás-olaj keverék. Alaposan keverjük össze.
4. hámozott almát szeletekre vágjuk.
5. Az osztott forma (mi volt az átmérője 22 cm) vystelit sütőpapírral, és helyezzük a tésztát 3/4. Top egyenletesen alma, mazsola majd összerakni a folyadékot, és a fennmaradó tesztet. Megszórjuk felületén Charlotte apróra vágott mandulát és a barna cukor.
6. Süssük sütemény egy előmelegített 180 ° C sütőben 50-60 percig.
körte charlotte
500 g körte
2 tojás
Cukor, 180 g
200 g természetes joghurt vagy savanyú
250 g liszt
1 tk sütőpor
0,5 TSP só
40 g szárított cseresznye (adtunk)
Hogyan készítsük elő körte charlotte:
1. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on
2. körte héja és magvak, vágjuk közepes méretű kockákra.
3. Beat tojást és a cukrot, add joghurt vagy joghurt, átszitált lisztet, a sütőport egy előkevert sót. Alaposan keverjük össze, és tegye a körte, cseresznye.
4. Az osztott penész egyengetni pergament, és tegye a tésztát.
5. A sütő körte Charlotte 40-45 perc.
Charlotte almával és mákkal
420 g liszt
1 tk sütőpor
250 g barna cukrot
150 g mák
1 tk szóda
200 g vaj
4 tojás
héja egy citrom
2 evőkanál citromlé
200 ml természetes joghurt adalékanyagok nélkül
2 nagyobb alma erős (volt almafajták „Granny Smith”)
Főzni almás pite alma és mák:
1. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on
2. Csatlakoztassa a lisztet, sütőport, barna cukor, mák és szóda. Alaposan keverjük össze.
3. Melt vaj és kissé lehűlni. Ezután keverjük össze a tojásokat, a citrom héja és leve, hozzáadjuk a joghurt, és hogy az alma, hámozott és kockára vágott.
4. Csatlakoztassa a liszt keveréket az olaj-almasav, erőteljesen keverjük és gyorsan, anélkül, hogy túl hosszú keverési.
5. Tegye a tésztát formába bélelt pergamen, sült almás pite alma és mák 40-50 perc.
Rye pite alma és dió
100 g vaj
2 tojás
200 g cukrot
140 g búzaliszt
1 tk sütőpor
50 g rozsliszt
3 alma
20 g vaj
1 marék dió (dió volna)
2 evőkanál cukor
1 tk csúszdával fahéj
Főzni rozs almás pite alma és dió:
1. 100 g vaj olvadék és kissé lehűlni.
2. a fehérjéket tojássárgájából. Fehérjék ostor, amíg egy szilárd hab. Szüntelenül korbácsolás, adja meg a sárgáját és a cukrot, majd öntsük vékony sugárban olvasztott vajat.
3. Szitálja a lisztet összekeverjük a sütőport és a rozsliszt és hozzá a tésztát.
4. Form sütéshez (volt egy osztott forma, melynek átmérője 22 cm) vystelit pergament, és öntsük a tésztát.
5. Alma tisztítsa meg a bőrt és a vetőmag és lereszeljük. Egyenletesen próbára, és a tetején egy pár darab vaj (elhagytuk 20 g).
6. Süssük apple pie előmelegített 180 ° C-on kemencében 50 percen át.
7. CHOP dió, keverjük össze 2 evőkanál cukrot és a fahéjat.
8. 50 perc elteltével a sütő ellenőrzés almás pite, keverékével megszórják dió és küldjön vissza egy másik 20 perc.