Rolád csirke máj - lépésről lépésre recept fotók
Pate - nagyon finom uzsonna, hogy lehet az alapja egy érdekes ínyenc ételeket. Néhányan talán valóban meglepetést, például, a recept. Egy ilyen kiviteli alak méltó bármilyen alkalomra.
ÖSSZETEVŐK
- Csirke máj 500 gramm
- Cranberry fagyasztott 250 g
- 25 gramm zselatint
- 35 gramm mézet
- Vaj 140 g
- Olívaolaj 15 ml
- Fehérbor száraz, 100 ml-es
- Hagyma 3 Stucki
- Tojás 1 Minden
- Sárgarépa 1 Minden
- Juniper 6 db
- Zeller, szár 2 Stucki
- Száraz kakukkfű ízlés
- Víz 2 evőkanál. kanál
- 500 ml tej
- Liszt 200 gram
Tedd mousse. A olívaolaj megsütjük apróra vágott hagymát, amíg puha. Ezután csatlakoztassa a serpenyőben együtt a vörös áfonya, méz és a bor. Pároljuk a hozzávalókat 20 percig alacsony lángon. Ugyanakkor áztassa zselatin vízben. Hozzávalók vágjuk fel kell aprítani.
A áfonya víz tömege hozzáadjuk a zselatint. Keverjük. Cover a tepsi fóliával. Öntsük egy vékony réteg hab. Hagyjuk a hűtőben 1-2 órát.
Míg a kényelem pástétom. Finomra vágott hagymát, zeller és reszelt sárgarépa megsütjük olíva olajat és a vajat pároljuk. Áztassuk a máj előre tejben 2-4 órán keresztül. Ezután roll a lisztet és a barna olajos 3 percig. Adjuk hozzá a kakukkfüvet és a reszelt máj boróka.
Ezután turmixgépben habverővel sült zöldségek máj. Add nekik a vaj, főtt főtt és az apróra vágott tojást és a sót. Ismét egy csomó ütemet.
Az alakja a kész massza kolbászt. Csomagoljuk be műanyag fóliával. Távolítsuk el a hűtőben 1-2 órát.
Amikor minden jelen a hűtőben, húzza mousse. Tedd a sütés film egy bambusz szőnyeg. Side fel kolbász pástétom.
Form rolád, nyomja meg jól egy bambusz szőnyeg film.
Távolítsuk el a kenyeret a hűtőszekrényben egy-két órát. Ezután szolgálja az étel, darabokra vágjuk. Jó étvágyat!