Receptek klasszikus kharcho bárány titkot összetevők választás
Kharcho leves - a klasszikus kaukázusi konyha. Tehát szeretett szovjet közétkeztetés, valóban nagyon finom és hasznos.
Ez grub, mint a rizottó vagy barbecue, főzni biztosan bárány.
Csak a hús szerint a kaukázusi, telítheti húsleves akut Highland leves esszenciális aromáját és ízét.
Kharcho bárány klasszikus - Általános elvek előkészítése
• Mint minden leves, grub gazdagság, ha a főzés húslevest, hogy egy darab húst csonttal. Amennyiben nem tudja kiválasztani a húst, és a penge adag, vagy a bordák.
• A készítmény a fermentlé kötelező baraninki Finomság - húst csökkentjük csak forrásban lévő vízben. Ezt követően készítünk, valamint bármely egyéb húsok: lassú tűzön, anélkül, hogy sok felforraljuk, és mindig a kupakot.
• bárányt a csont forraljuk legalább két órán át, egy cellulóz kell fél óra.
• Klasszikus grub főtt árpagyöngy, de a levesek és a rizs néha előnyösebb, különösen akkor, ha a főzés a gyermekek számára. Ábra válasszon egy közönséges, kruglozorny, bár gyakran a grub, és tegye az úgynevezett rizs pelyva - hántolt rizs.
Csípős leves kharcho bárány „Classic” dióval
• bordák Lamb - 1,2 kg;
• csésze hosszú szemű rizs;
• Három nagy izzók;
• Spoon adzhika nagyon éles;
• Két nagy paradicsom;
• két kanál suneli komló;
• borsó, bors,
• Egy marék dió;
• egy pár babérlevél;
• Spoon a paradicsompüré;
• Az őrölt paprika - hiányos teáskanál;
• szárított bazsalikom;
• nagy fej fokhagyma;
• finomított olaj - 2 evőkanál. l.;
• friss koriander.
1. Töltse fel a nagy fazék vizet, tedd a maximális fűtési hőmérséklet. Miután forrásban lévő, alacsonyabb a bárány, borsot és a hagymát. Pre Alaposan öblítse le a húst, nem vágjuk.
2. Hozd húsleves forrni, majd csökkentse a fűtés és lehetővé teszi a fedél, hogy készítsen két órán keresztül. A folyamat során a forrásban lévő, biztos, hogy távolítsa el az összes habot. Körülbelül egy órával később a forrásba, adjunk hozzá egy kanál sót, de ne sózzuk az elején, vagy bárány kemény.
3. Amikor a levest főzött, a húst meg kell állapítaniuk ki. Eltávolításához kis darab csont, hagyma, bors, Szűrjük le a levest szitán, és öntsük ugyanabban az edényben. Ne felejtsük el, hogy mossa meg a falakon a főzés során a hús mindig felhalmozni „táblát.”
4. Egy közepes hő, hogy a levest, hogy egy forraljuk, öntsük a mosott rizst előre. Adjunk hozzá egy teáskanál komló-suneli és hagyjuk főzni közepes lángon beállítást.
5. Vegye ki a húst a csontokról. Öld meg a paradicsomot turmixgépben püré. Adjuk hozzá a maradék komló-suneli, bazsalikom és a sáfrány és keverjük meg. Ha nincs keverőbe, távolítsa el a paradicsom héja és aprítsuk fel a húst egy reszelő.
6. Hagyma vágva félgyűrűt, és ha a fej nagy, akkor a negyede the Rings. Az olajban megsütjük csíkok hagymát, amíg arany. Adjuk hozzá a paprikát és az apróra vágott paradicsomot. Tegyen egy kanálnyi a massza, Adzsika, és dörömbölni kezdett dió. Keverjük össze, és hagyjuk, hogy főni fedél alatt hat perc.
7. A kész sütés Tegye a levest, hogy a kész rizst. Hoz, hogy a forraljuk, forraljuk alacsony hőmérsékleten körülbelül öt percig. A végén fel dübörgött fokhagymát és rastortuyu zöldek, keverjük a levest is, kapcsolja ki a kályha.
Kharcho bárány: klasszikus recept burgonyával
• polukilogrammovy darab birka csontokkal;
• Kerek rizs - 4 evőkanál. l.;
• Három nagy izzók;
• egy font burgonya;
• Három kanál „Tkemali” mártás;
• 400 gr. friss paradicsom;
• gyógynövények: petrezselyem, koriander és kapor - kis fürtök;
• szegfűbors, fekete bors;
• szárított bazsalikom - néhány csipet.
1. Mossuk ki a bárány. Strip a filmek és inak maradványok közepes átmérőjű darabokra vágjuk hosszúkás alakú.
3. Tedd a bárány egy tálba, és dip a levest kockára vágott burgonyát. Azonnal hozzáadjuk a mosott rizst, keverjük, és hagyjuk, hogy főzzük alacsony hő.
4. Mielőtt a fóliát növényi olaj megpirítjuk a hagymát félgyűrűt. Tedd szelet főtt hús, évad „Tkemali„mártással. Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot reszelő, keverjük meg és hagyjuk lassú tűzön 20 percig. Időnként keverjük, és győződjön meg arról, hogy a pörkölés nem éget.
5. Ha készen áll, hogy a rizs és a burgonya, hozott egy paradicsom levest sütéshez. Keverjük kharcho összes fűszerek, az íze podsolite. Forraljuk alacsony lángon körülbelül egy negyed órát, hozzáadjuk a grub finomra vágott fokhagymát és friss fűszernövények. Akkor, amikor a fedél zárva van körülbelül három percig, majd vegyük le a tűzről.
Kharcho bárány „Classic” szilvát
• bárány szalonna - 400 gr.;
• 50 oz. száraz rizs, jelentős;
• fűszerezés komló suneli;
• két izzó;
• nagy fej fokhagyma;
• aszalt szilvát - 100 g.;
• A harmadik a kanál őrölt bors, piros és fekete;
• 180 gr. enyhe paradicsom;
• friss fűszernövények;
• Két teáskanál akut adzhika lehet komlóval-suneli.
1. Obmytuyu víz vágott szalonna és dip forró vízben. Várja meg a tartalmát a serpenyőben ismét forrni kezd. Anélkül, hogy megvárná az intenzív pezsgés, távolítsa el az összes habot. Forraljuk birka, csökkenti a hő-és közepes.
2. A mosott szilvát vékony csíkokra vágjuk, és tegyük a húsleves, óra után, attól a pillanattól kezdve a forráspontja.
3. forraljuk húsz percig, hozzáadjuk a rizst és az apróra vágott fokhagymát. A far pre öblítsük le hideg vízzel. Cook rizs puhára.
4. Bár a rizsszem főtt, öntsük egy serpenyőbe két evőkanál olaj közepes lángon melegedni neki is. Ezután feküdt ki a hagymát fél-gyűrűk, és amikor jól pirított, hozzáadjuk a paradicsomot és Adzsika. Megkeverve, főzzük sütés hét percig, majd öntsük át egy serpenyőbe a kész rizst.
5. szezon a komló-suneli, állítsa be az íz sóval grub. Add fűszernövények, félre, és hagyjuk állni kb fél óra.
Kharcho bárány klasszikus recept szilva, grúz
• bárányt a csont - 400 gr.;
• Négy hagyma, közepes méretű;
• 100 gr. Kerek rizs;
• Öt nagy szilva;
• öt kis gerezd fokhagyma;
• 100 gr. dió;
• evőkanál liszt;
• egy kis friss koriander;
• Három evőkanál növényi, aromás olajok;
• fűszerek - ízlés szerint;
• harmadik óra. L. erős paprika, darált.
1. Mossuk juh- folyóvízzel. Azonnal a hús feldarabolására Adagolt szeleteket és öntsünk forró vizet. A maximális fűtési, eltávolítjuk a hab, előtt, hogy a gyors forráspontú. Ezután állítsa be a hőt, így a forralás során a serpenyőt, de nem széles körben. Cook hús és fél órán keresztül.
2. Bow finomra vágott és a hő egy olajat, amíg meglágyult. Add hozzá a lisztet, tovább főzzük, keverést, amíg arany pirosító.
3. Készítsen egy mártással szilva. Mosás gyümölcsök, dip hideg vízben, és helyezzük egy kis tüzet, forraljuk amíg meg nem puhul. Hajtsuk a szilva a szitán és őrölni választotta csont és bőr.
4. Tegyük a főtt szilva püré a serpenyőben, az értékesítés rá a fokhagymát, keverjük. Melegítő a szósz alatt alacsony lángon, keverés rendszeresen, és ugyanabban az időben, hogy sűrűsödik.
5. A kész levest, kiszedjük a húst és öntsük egy tiszta serpenyőbe. Fektesse a szelet bárány vissza a serpenyőbe, és tegye vissza a tűzre. Amikor forr, helyezze a far. Hozzá egy törött turmixgép dió, tedd a leves, sült hagymával, liszttel és a szilva mártással. Forraljuk, anélkül, hogy lassú tűzön, amíg főtt rizst.
6. Küldje el egy serpenyőben apróra vágott fűszernövényeket, és főzzük a levest még öt percig.
Kharcho leves recept a klasszikus bárányt Multivarki
• bárány mell - körülbelül 700 gramm;
• fél csésze rizs;
• Két evőkanál sózatlan, vastag paradicsom;
• polgolovki fokhagyma;
• komló-suneli - egy pár kanál, ízlés szerint;
• pác chili paprika (ha van ilyen);
• három izzók - két zazharku és egy a húslevest.
1. Program tűzoltó mód, meghatározva az az időzítő időtartamára végrehajtását két órát, öntsük a vizet, és vidd be a fejét hagymát a hússal.
2. Közben egy serpenyőben a tűzhelyen két megsütjük apróra vágott hagymát. A legvégén, és tegye a paradicsompüré.
3. A program leállításához távolítsa el a bárány, kiszedjük a húst a csontokról, vágott, ha szükséges, és visszatér a levest. Hozzáadása prizharenny paradicsommal hagymával, majd mossuk a rizs. Keverjük össze, és putting.
4. Indítsa el a tűzoltási mód, várjon öt percet, és adjunk a tál komló-suneli. Most kell, hogy zárja le a fedőt, és a grub főzni egyidejűleg egy órán át.
5. Tegyen egy leves apróra vágott fokhagymát, sózzuk, távolítsa el a mintát. Töltse fel az íze erős paprika pác, és ellenáll akár fél óráig egy fűtési üzemmódban.
Leves bárány kharcho klasszikus, paradicsom
• egy font bárány paszomány;
• közepes sárgarépa;
• nagy hagyma;
• Három bolgár paprika pod;
• nagy üveg nem párolt rizs;
• Három evőkanál paradicsom;
• friss kapor - biztos, petrezselyem levél és a fiatal koriander - választható.
1. Készüljön multivarku mód pörkölés, bőségesen kenje egy tál olajjal, és hajtsa, feldarabolt bárány. Prizharte húst egy negyed órát.
2. Pepper csíkokra vágva, és a sárgarépa, és előmosó tisztított, dörzsölje nagy zseton. Add hozzá a zöldségeket, hogy a hús, ha az első szakaszban befejeződött.
3. Tegye ugyanezt a műveletet még tíz percig, és fele annyi idő alatt megsütjük zöldségeket. Ezalatt az idő alatt vágjuk a hagymakarikákkal, negyedelve, paradicsommal, tedd multivarku. Megkeverve, megvárjuk, amíg a végén a program.
4. fektetése a többi a termék mosott rizst, feltöltjük a kívánt mennyiségű forró vízzel. Processzor futni egy fél órát programozásával „hirtelen hűtés.”
5. Tegyen egy grub kész hámozott és zúzott fokhagymát, bemelegítés egy speciális módja körülbelül 15 percig az időben, akkor tegye a koriander, bazsalikom, vagy más gyógynövények egy éles ízű.
Kharcho leves bárány Classic - Főzés trükkök és tippek
• Fokhagyma ajánlott felvenni a grub, közvetlenül a sütés vége. Így megmarad a maximális aromát, amely hosszan tartó hőkezelés általában elvesznek.
• Húsleves tökéletesen fordul a kukta, bár még van egy nagy lehetőség - ez főzzük a sütőben, egy agyagedényt.
• Mindenképpen ajánlott aránya rizst a leves helyett véletlenül főzni kását. Ezekkel azonos célokat kövesse a dara lerakása után a készlet, akkor nem forr.
• Ha nincs turmixgép, csiszoljuk a diófélék lehetnek szokásos tolkushkoy a burgonyapüré, vágott egy kést, és illeszkedik a sejtmagban.