Recept csirke szelet - krutolet (Kijev éttermek 80)
Recept csirke szelet - krutolet
- csirke - 1 db
- vaj - 100 g
- Tojás - 4 db
- Sajt - 80 g
- tej - ½ csésze
- zsemlemorzsa - ½ csésze
- só
- Az édes paprika por
- liszt - 1 evőkanál
- vaj - 1 evőkanál
- citromlé - 1 teáskanál
- só
Van egy nagyszerű könyv a boltívek otthonunk könyvtárak, kiadvány 1980-ban. Ez az úgynevezett „ukrán konyha”. Ez nyomtatott receptek, hogy a 80 év Az éttermekben Kijev. Receptek festettek és jóhiszeműen egy nagyon pontos mértéke a skála minden egyes összetevő. Így elhatároztam, hogy főzni csirke szelet, ma nyújtottak be régen Kijevben éttermek.
Eredeti nevét - krutolety csirke. Miért ez a neve? Nem tudom. Úgy látszik, ez a történelem, a szovjet konyha, és talán még ősibb)))
A folyamat az elejétől: razdelyvanie csirke. Azt akarom mondani, hogy én tettem az 1. alkalommal, és rájött, hogy a folyamat nem egyszerű.
Bontott csirke hozott vissza, és vágja a mellét.
csirke hozott vissza
Majd külön a húst a gerincoszlop, vágás karaj.
külön a csirke gerinc
Ennek eredményeként a működés, a mellkas és a gerinc is elkülönül a húst. Sajnos, hagytam a csontokra és a kevés húst. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy vettem a rossz kést. ideálisan
Használja filé kés, és mindig éles.
A következő szakaszban vágott csirke szárny (nem repül többé). Vágtam különleges konyhai ollóval.
Most a vágott húst hossza mentén a lábak, és távolítsa el a csont.
Az összes csontot hozott egy külön tálba. Adtak még hasznosabbá.
De a filé és a többi húst használunk a főzéshez csirke szelet. Akkor biztosan nem lehet annyira gyötörte, és csak vásárolni a boltban csirke körülbelül 700-800 gramm. De ahhoz, hogy csökkentsék a csirke magad elég érdekes, és hívja, hogy nem tudnak faragni főzni - lehetetlen.
csirke hús húsgombóc
Van egy érdekes hollywoodi film „Julie & Julia”, ami azt mondja, az igaz történet a felesége diplomata, aki könyvet írt a francia konyha, amely vált bestseller egy amerikai lány lett híres, annak a ténynek köszönhető, hogy a lefektetett az interneten az eredmények és kudarcok ételek elkészítésére szerint a recepteket, a híres könyv.
Tehát az egész film egy modern karakter leginkább félt -, hogy távolítsa el a csontváz egy kacsa.
Ma rájöttem: ez tényleg nem könnyű.
Ha sikerült legyőzni a madár gyorsan és fájdalom nélkül - írja meg nekünk. Én biztosan leveled senkire.
Nos megint csirke szelet - krutolety.
Hús kétszer darálják. Azt darálják és a csirke bőre. Bár egyik kijevi vendéglős nem engedi meg a konyhában.
hagyja a húst egy húsdaráló
Add darált szelet 4 tojás sárgája ... ..
+ 4 tojás sárgája
+ reszelt sajt és 2 evőkanál olvasztott vaj. Hozzáadása reszelt sajttal, és olvasztott vajat egy recept csirke szelet látszólag ment, miután a sikeres világméretű terjesztésének Kijev szelet egy darab hideg vajat benne.
Sóval és meghintjük darált bors. Alaposan gyúrjuk.
Mivel a csirke különböző méretekben, hogy néha nehéz kitalálni a tej mennyiségét. Ha ez volt a sok töltelék és túl folyékony, adjunk hozzá egy kevés zsemlemorzsát.
Fry mindkét oldalon, ideálisan alkalmazható a sütéshez vaj. De én tényleg nem szeretem, hogy megsütjük. Szóval költözött ide a receptet, és vette a szagtalanított olaj.
sült szelet - krutolety
Serve csirke szelet - krutolety egy különleges mártással. Főzzük, megmaradt a vágás csirke csontok, megpirítjuk egy serpenyőben.
sült csirke csontok
Akkor sült csont hajó vízbe és főzzük meredek húslevest.
Forraljuk a levest hideg
Passeruem liszt vaj.
Ezután hígítjuk húslevest az összhang a tejfölt, folyamatos keverés közben. Pörkölt csont levest ad sajátos ízt a hús (ha nem úgy, ahogy kell főzni meredek).
fajta liszt húsleves
Amikor a szósz hamburgert elérte a kívánt állagot öntsünk 1 teáskanál citromlé.
A mártás nagyon puha és finom íz. Ő helyettesíti a kenyeret, hogy csodálatos csirke szelet recept Kijev vendéglősök 80s.
Ready mártást csirke szelet
Csirke szelet kiderülhet nagyon, nagyon finom.
Csirke szelet - krutolety
És mit tud megbirkózni a csirke? Lehet, hogy van egy sokkal egyszerűbb módja?
Share "Recept csirke szelet - krutolet (Kijev éttermek 80)"