Chicken Kiev, eredeti receptek
Chicken Kiev
Szükséged lesz:
2 Csirke (egyenként körülbelül 1 kg.)
100 g zöld, olajos
100 ml vízben
2 tojás
Loaf 2 vagy 1 kg fehér kenyér
200 g liszt számára breading
1 kg burgonya
0,5 gerenda friss kapor vagy petrezselyem
200 g croutons
Zsír sütés a nap
só
A fűszeres vajjal:
80 g vaj
20 g friss fűszernövények (petrezselyem, kapor)
5-6 csepp citromsavval
előállítás:
1. Vegye ki a filé 2 tyúkok „darabolása csirke (eltávolítása a filé).” - lásd az alábbi szöveget.
2. elkülönítve egy nagy szelet, és távolítsa el a kis csont „villa”.
3. Tiszta krylnyh csont a bőr és a cellulóz. Levágja az vastagított rész.
4. Vágott egy nagy szelet belsejében ín 3-4 helyen.
5. Vágja le a nagy filé mindkét oldalán, és finoman verte le.
6. Vegye ki a ín adó filé és verte le.
7. Készítsünk egy zöld olajat. Vaj tompítsa. Friss fűszernövények vágjuk nagyon finoman, össze vajjal, citromsavat és verte is. Keverék alakra szivar.
8. Tegye zöld olajat egy nagy szelet, takarja le egy kis szelet, hogy lezárja a nagy filé élek és kölcsönöznek szelet szivar alakú.
9. Rántott szelet lisztet, nedvesítsük meg a lezone. Ezután rántott ez fehér zsemlemorzsa és nedvesítsük lezone. Ismét, panírozott fehér zsemlemorzsa.
10. Fry a szelet sült egy aranybarna kéreg.
11. Vegye ki a pogácsa a sütőből és tegye a sütőben 10 percen át 150 ° C, hozott készségét.
12. Burgonya mosás, héja és csíkokra vágva. Fry a mély zsír. Készen áll, hogy ki a sütéshez mélyen burgonyát és a sót.
13. krutonnal megpirítjuk mindkét oldalán a vajat, és tedd bármilyen étel. Úgy tegye a kész hamburger, oldalsó - sült burgonyával.
Dish kiadja a friss fűszernövények, áztatott vörös áfonya és tálaljuk.
Vágás Csirke (eltávolítása filé)
Szükséged lesz:
csirke súlya körülbelül 1 kg.
Feldolgozza a csirke: mosni és megszárítani.
Távolítsuk el a filé:
1. A feldolgozott bontott csirke feküdt egy vágódeszka meghátrált.
2. Off szárnyakkal a „könyök”.
3. Vágjuk a bőrön át a lengőajtó és kiegyenesített lábak szét a bőrt az irányba, hogy a nyak, felfedve a filé.
4. Távolítsuk el a filé a bal oldalon, bevágást a húst a párkányon gerinc csont.
5. vágja a csont, „dugó”, és vágjuk a inak a vállízület úgy, hogy krylnyh csont maradt egy filé.
6. Vegye ki az azonos filé felhívta a jobb oldalán a hasított.
Használhatja a kapott filét főzni szelet „Capital” és szeletek „Kijevben.”
Még receptek internetes
- Schnitzel "Capital"
- Felfújt csirkemell
- hússzeleteket csirke
- Flan almával és baracklekvárral (a kovász)
- Leves húsgombóc és sajt penész
- Luxus réteges torta
- Tengeri sügér, rántott dara
