Joghurt recept otthon nélkül joghurt

Persze, joghurt, és a rengeteg, akkor lehet kapni bármelyik bolt vagy szupermarketben. De mint általában, ezek az összes kedvenc előállított tejtermékek ipari méretekben „elárasztott” stabilizátorok, aromák, édesítőszerek, aromák és színezékek. De a „helyes” joghurt tartalmaznia kell csak két alkotóeleme - természetes tej és erjedésnek, ami alkotja termofil streptococcus és a bolgár tejsav bacillus.

Ezen kívül tárolja joghurtok meglehetősen magas árat, ami nem elérhetőek a vásárlók.

Tekintettel a fentiekre, kínálunk Önnek, hogy a joghurt otthon nélkül joghurt (és ha ez a csodálatos eszköz - teszi).

Az alapot a fermentált tejtermék fermentált tej segítségével a kovász a «Vivo».

Hogy mást is főzni joghurt:

kisállat tej, a pasztörizált vagy UHT (Tetra Pak) - 3 liter,
kovász "joghurt" márka «Vivo» - 0,5 g

Hogyan készítsünk joghurt otthon nélkül joghurt

Forraljuk a tejet. Ez az eljárás szükséges az otthoni (a tehén) vagy pasztőrözött tejet.

Azután, hogy a serpenyőben lévő tejet hűvös helyen lehűtjük. Felgyorsítani ezt a műveletet helyezze a tartályt egy tál hideg vízben. A tejet kell lehűlni hőmérsékletre 37-40 ° C-on

UHT tej forr nincs szükség, ez elég ahhoz, hogy egy közepes lángon, amíg a hőmérséklet a fenti.

Egy kis tartályban, öntsük a starter.

Adjunk hozzá 50 ml tejet a serpenyőben, és jól keverjük össze.

A kapott elegyet a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.

Fedjük le a tálat fedővel, és csomagolva egy takarót, vagy szőnyeg, hogy a hőmérséklet. Hagyjuk meleg helyen 8-10 órán keresztül, például nyáron a napos ablakpárkányon, és télen - a radiátor.

Ezt követően, a finom házi joghurt kész. Konténer fermentált tejtermék, küldje tárolási hűtőszekrényben.

Eltarthatóság - 3 napon át +2 és + 8 ° C-on

Takarítás tipp:

Zsírtartalmú joghurt tudod irányítani, mert ez függ a tömeghányadát zsír az eredeti termék - a tej. Más szóval - a zsírosabb tej, a kalória fermentált tejtermék legyen kövérebb.

Ha azt szeretnénk, hogy egy vastagabb joghurt, a tejelválasztást csökkenés 1-2 liter.
És még egy nagyon fontos pont: az ételeket fermentáció szükséges, hogy tökéletesen világos - azt alaposan meg kell tisztítani használat előtt oldott szódabikarbóna és leforrázott forró vízzel.