Hogyan válasszuk ki a grúz bor

előző ◈ a következő

- Mit iszol?
- Ittunk? „Khvanchkara” ivott „Borjomi” ittak.
- Te nem alkoholista!
- Mivel ez nem alkoholista? Nagyon. Miért van ez?
A jó bor nem adja fel, különösen a jó társaság.
K-film "Office Romance"

Georgia - gyönyörű, gyönyörű ország, amely egyesíti a lágy szubtrópusi Fekete-tenger partján, és virágzó, a lábainál a völgy, a zord sziklafalak a hegyek, mély szakadékok, áthaladva a fenséges kaukázusi tartomány. Él termékeny völgyek sok kilométernyi szakaszon fiatal szőlők. A tábor egyik legrégebbi hely, ahol volt egy kulturális szőlőt. Grúzok bor különleges bánásmódot, sőt egyes esetekben a vallási. Megerősítése a legenda, hogy hogyan krestitelnitsa Georgia St. Nino jöttek ide az év 337 Kappadókia. Ő vitte a kereszt szőlő, párosulva a saját haját.

Számos tények azt mutatják, hogy a szőlő Georgia termesztett ősi időkben. Alatt ásatások felfedezett eredmények arra utalnak, hogy a borkészítés nagy jelentőséget tulajdonít. A Grúzia területén a temetőkben a bronzkori talált korsók (feltehetően használt bor) a nyomait szőlőmagolaj. Csak a kövek talált nyomatok szőlőlevél növekvő őskorban. Gyártásához szükséges berendezések a grúz borok és ételek, során régészeti feltárások a III-II évezredben.

Ma, amikor a régi időkben - Kakheti (Eastern Georgia) marad a közepén szőlőtermesztés és borkészítés. Megnyílt Kakheti előállítási módja a grúz borok tartják az egyik leggyakoribb és hagyományos a mai napig. Módszer jellemzője volt, hogy a használt különleges erjesztés és érlelés a bor

hajók kúp alakú tartály 500 dal. Ezek üvegeket a földbe úgy, hogy a lyuk maradt a padló szintjén. Egy ilyen merítőtartályhoz, ahol az első fermentálunk a cefre, majd érlelt bor, ez nem fordul elő a hirtelen hőmérséklet-változások. Ilyen körülmények között a hosszú távú tárolás bor a legkedvezőbbek. A betakarítás feldolgozott speciális szoba, borászatok - Marani. Egy nagy serpenyőben winepress (satshaneli), kivájt tömör fából, szőlő zúzott lábak trunk (ezzel a módszerrel nem sérült szőlőmag, de ismert, hogy íze keserű). Facsart leszaladt különleges csúszdák kvevri a földbe az erjedés, érés és tárolás során.
Modern fermentációs folyamat egy kicsit más. Vörös bor erjed körülbelül 5 napig a cellulóz, majd a levet elkülönítjük, és átvisszük egy külön tartályba további fermentációs. Mash kiszorulnak a maradék levet belőle készült olcsóbb fokozat. Fehér bor teljesen járja a pépet egy hétig, amíg megalakult a kész bor. Keresztül a fermentációs szőlőlé a pép grúz borokat szerezhet az íze kellemes fanyarság.

grúz borok

"Tsinandali" - a száraz fehérbor. Készült 1886 óta. Úgy véljük, a büszkesége grúz borászok. A bor világos szalmasárga színű, kiváló gyümölcs illata, lágy és finom íze.

„Akhasheni” - vörös félédes bor. Készült 1958 óta. Ez egy erős kellemes illata, fényes sötét gránát szín és egy ritka harmonikus íz, egy csipetnyi csokoládé.

„Kindzmarauli” - vörös félédes bor. Elérhető mivel 1942. Meg van egy intenzív színe az érett cseresznye, finom illatú, lágy, bársonyos ízű. Az egyik leghíresebb borai Kakheti.

„Saperavi” - vörös fajtabor. Elérhető 1886 óta.
Meg van egy intenzív, sötét színű gránát, egyfajta harmonikus ízű, kellemes fanyarság. Ajánlott zsíros ételek a grúz konyha.

„Tbilisuri” - fehér száraz bor. Ez egy könnyű szalmasárga színű. Ez egy harmonikus édes-savanyú ízű és enyhe aromájú szőlő.

„Kakheti” - száraz fehérbor. Készült 1948 óta. Aranysárga borostyán színű és különleges gyümölcs aromája.

„Hereti” - száraz fehérbor. Ez egy könnyű szalmasárga színű, gyümölcsös illatú, friss és harmonikus ízű.

„Alazani völgy” - fehér félédes bor. Világos szalmasárga színű. Azt fajtajelleges illat, lágy, friss, harmonikus ízű.

„Alazani völgy” - vörös félédes bor. Készült 1977 óta. Ez egy kellemes, friss illata, íze harmonikus.

„Napareuli” - vörös, száraz bor. Ez egy sötét gránát színű. Ez egy finom és harmonikus íz és aroma jegyzeteket szilvát.

„Mukuzani” - száraz vörösbor. Elérhető 1886 óta. Ez egy sötét gránát színű. Ez egy hangsúlyos gyümölcsös aromájú, összetett illatú, lágy, harmonikus ízű, bársonyos és egy gyönyörű kivitelben. Az egyik legjobb grúz borok.

„Ojaleshi” - vörös félédes bor. Elérhető 1933 óta. Ez egy sötét rubin színű. Ez egy harmonikus íz és aromája a szőlő.

„Hvanchkara” - vörös, félédes bor. Az elegáns, sötét rubin színű, erőteljesen fejlett illatú és zamatú, harmonikus, bársonyos ízű, málna ízű. Alkalmas minden fehér húsételek, játék.

Grúz borok, valamint bármely más népszerű itt borvidék gyakran hamis, kárt okoz a vásárlók és a gyártók. Ne feledje, hogy a jelenlegi grúz bor nem lehet olcsó - legalább 10 $ per palack A híres Hvanchkara 15 USD És ez az alsó árkorlátot, GWS borok gyakran drágább. By the way, hamis többnyire grúz félédes borokat. Az a tény, hogy a száraz borok nagyon nehéz hamisítani jelenléte miatt bizonyos természetes összehúzó, amelyet nehéz reprodukálni. De a félédes borok természetes fanyarság kissé lapított, és nem mindenki képes lesz felismerni a hamis bort. Ne feledje, hogy ez a fehér félédes bor édes és fanyar egyensúlyban. Ha vásárol vörösbor kellene egy közeli pillantást a címkét - ha egy üveg bort meg van írva, hogy készül a különböző Hvanchkara, akkor nem éri meg megvenni a névadó bor szőlőből készül, és Mujuretuli Aleksandrouli.

Cikk elő Natalia Petrova. különösen Kulina.ru

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő