grúz borok
- Figyelmesen olvassa el a címkét. Fontos, hogy a bor gyártott és palackozott Georgia, és nem például az Európai Unióban. Ügyeljen arra, hogy a gyártó - ismert nagyvállalatok jobban minőségének ellenőrzésére. Bár ma sok privát kis cégek, az úgynevezett francia módon „chateau” és a grúz „Marani” ( „pince”), ahol a termelő és borkészítő Grúziában - egy és ugyanaz a személy. Boraik is kiváló minőségű, de ezek általában drágábbak, mint a nagy gyártók.
- Ha lehetséges, inni fajta, készíthető egyetlen szőlőfajta borokat.
- Ne feledje, hogy a kiváló minőségű grúz borok nem olcsóbbak, mint 400 rubelt.
Hamis eltűnt?
„Ha a Onishchenko azt mondta, hogy a grúz borok - ez méreg, elmentem a legközelebbi boltba, és vettem három üveggel a legolcsóbb a grúz borok hogy öngyilkos - felderült színész és énekes Vakhtang Kikabidze. amikor jött a bor. - És te közölt, nem mérgezik meg magad! Grúz bor, akár olcsó, nagyon jó. De az elmúlt 80% -a úgynevezett grúz bor ömlött a földre Oroszországban. Ez volt hamis. Megcsinálom fel oly sokszor. "
Futok fel a hamisítás nem csak a nemzeti színész. Elnök Mihail Szaakasvili azt mondta ülésén a kormány egyszer vette az ő állománya három palack címkék grúz és angol - „Kindmareuli” és „Svanchkaru” Bulgária „Hvandzharu” Spanyolország -, és azt javasolta, hogy a földművelésügyi ízét ezeket a palackokat .
„A szovjet időkben, Georgia, két típusú bor - mondja a fejét a Központ a grúz-orosz gazdasági együttműködési ég Giorgi Seturidze. - Egy dolog tettünk kis mennyiségben a hazai fogyasztás, és a második - „ipari” eladó. A kereslet olyan nagy volt, akkor ez a Georgia egyszerűen képtelen kielégíteni őt. Egy egész iparág hamis grúz borok. Úgy van, hogy a nevetséges: egy üveg „Khvanchkara” lehet vásárolni a $ 2-3, míg magát a szőlő, amelyből készült, többet ér. "
Miért olyan drága?
„A borok megfelelnek a középső és a magasabb szegmensek - válaszol a kérdésre, a magas költségek grúz borok Irakli Cholobargiya a natsio-közi iroda bort. - Van drága szőlőt. Például Chilében és Ausztráliában Vintage gépesített traktor dolgozik, és a mi szőlő növekszik a hegyvidéki terep, gyűjtsük össze kézzel. "
Ma az egész grúz bor ágazat (mintegy 120 vállalat) használja mintegy 16 „natív” (azaz az eredeti) szőlőfajták. De folyamatosan dolgozik a helyreállítása az „elfeledett” fokozat (a National Wine Ügynökség, az utóbbi években felújított 437). Nagy gyártó cégek több millió palack évente, -. „Tbilvino”, „Telavi borospince”, „Askaneli” stb Ma, 47% grúz alkoholos export Ukrajna, Kazahsztán, Fehéroroszország, Lengyelország, Kína és Oroszország - szól 30 országban.
Bor kancsók
„Próbálta már a bort a korsó? Kvevri? - kérdi, Irakli Cholobargiya. - Most a boom ebbe az irányba indul. Az erjesztés és a fermentáció a bor fordul elő 6 hónapon belül az agyag üvegekbe. Aztán, hogy törölje a bor a szennyezések öntjük másik bankot. 2-3 hónap múlva már teljesen tisztítani. Ez a technológia már régóta bort Olaszország, Szlovénia, a Cseh Köztársaságban. "
Kvevri - egy agyag kancsók (elérve akár 2 m magas) a fermentáció és tárolására a bor, általában a földbe. Hinteni talajtakaró vagy homályos az agyag. A leghíresebb bortermelő kvevri szerzetesek a kolostor Shavnabadskom, arra késztetett, ismerős grúzok. Minden lejtőin a hegy, amelyen a kolostor található tarkított szőlő, feldolgozására szerzetesek magukat. „Miért shavnabadskoe bor olyan jó? - kérdezi egy kérdés alatt egy szerény étkezés szerzetes Kalenikov és ő maga válaszolja meg: - Mert készül Isten segítségével: imákkal és tiszta szívvel. Ebben az esetben a bortermeléssel, nem engedjük a nők. Ez az ember dolga. " A szerzetesek termelt bort és chacha kis mennyiségben magad (nevezzük őket a gyógymód minden bajok), és kissé fel eladásra. Része a bort ad el, beleértve a „nagy emberek Oroszországban.” Az üzletek shavnabadskoe bor nem eladó. És a Mona lopni nem olcsó - mintegy 750-800 rubel üvegenként.
Toast a grúz borok
Az egyik legenda szerint a kis grúz városban élt egy anya a fiával. Amikor a fiú nőtt fel, úgy döntött, hogy kérje az anyja, hogy mi történt az apjával. „Soha nem hallottam róla semmit - mondta a fiú. - Talán, mondd el, mi történt vele „” Te egy felnőtt, - mondta az anyja. - És azt lehet mondani, hogy az apját megölték, és a gyilkos show. " Ezen a ponton, az anya elő, hogy elmondja a teljes igazságot, folyamodott egy és azt mondta, hogy a lány szereti fiú, elrabolják és a hegyekre. A fiú zavaros - mi a teendő? Itt megint kopogtak az ajtón, és megjelent a küszöbén egy ismeretlen férfi. Megkérdezte, hogy az ilyen személy él itt (és az úgynevezett fiatal férfi apja nevét). „Igen, ez az ember élt ebben a házban, ő volt az apám” - mondta a fiatalember. És akkor a férfi azt mondta, hogy ő és az apja volt gyermekkori barátok együtt nőttek fel. És most, sok év után úgy döntött, hogy megpróbálja megtalálni a gyerekkori barátja. A fiatalember zavaros, és nem tudja, mit kell tennie: menekülni keresni apja gyilkosát, és megbosszulja a menyasszony, vagy otthon maradnak, hogy kommunikáljon a látogató. Ekkor az anya azt mondta neki: „Fiam, az apja gyilkosát naponta elhalad a házunk. Ez el fog múlni, és holnap és holnapután. És akkor mindig vissza rá, amikor csak akarja. Körülbelül a menyasszony azt fogja mondani: ha egy lány szeret téged, ő előbb-utóbb visszatér. A vendég, aki a közeljövőben, ha elment, soha nem fog visszatérni. " Ez egy ilyen hozzáállás, hogy a vendégek Grúziában. Ezért először is iszunk kedves vendégeinket.