Uborka télen 10 ízletes receptek
Házi - a legjobb kezeli ünnepnapokon és hétköznap rokonok és barátok. Előkészületek a téli uborka kezdődik a teendő, ha a piac kertek és vannak elsők Zelentsy, és egészen az utolsó uborka nem szakad. Uborka télen állíthatók elő különböző módokon: uborka lehet savanyú, ecetes lé, készített saláták, üres a rasszolnyik. Kínálunk egy bevált recept uborka a téli hónapokban. Főzni magadnak és szeretteit!
Érdekes recept - uborka esküvő nászút!
Száma uborka - igény szerint! Töltelék: a lé tök és az alma arányban 1: 3 minden liter öntés hozzáadunk 1,5 Art. l. cukrot és sót. Young készített uborka szilárdan fektették sterilizált üvegekbe és öntsünk forró töltés három sütőtök és almalé, majd megérkezik fedelet. Ukrán hagyomány előírja fiatal uborkát evett során nászút, elképzelni egy egészséges gyermek.
összetevők:
uborka 3 kg. 300 g
paradicsomlé 2 liter.
fokhagyma '30
Dill '70
torma levelek '50
paprika '50
csípős paprika 2 év
só 100 g
Elkészítés: A tiszta, száraz kannák feküdt fűszerek, uborka és öntsünk forró (95-97 fok) sós lé (1 liter, - 50-60 g só). Teli dobozok sterilizált fedelek és sterilizálja 25 percig. Készül a bankok roll up, fejjel lefelé, lezárja, majd hagyja kihűlni.
3 literes üvegben:
uborka 2 kg.
kapor esernyők '40
Fokhagyma 6 gerezd
só 2 evőkanál. l.
1 liter vizet.
Előállítás: Uborka rendezés, mossa és áztassa a medencében a hideg (előnyösen rugó vagy lyuk) víz 6 órán át. Azután, hogy az uborka a tiszta üvegekbe, adjunk hozzá kapor tiszta napernyők és hámozott gerezd fokhagyma egész. egy sóoldattal mossuk, és öntsük az üvegeket a víz és só. Fedjük le a kancsót és szobahőmérsékleten tartjuk 4-5 napig. Drain a sóoldat a dobozokat egy zománcozott serpenyőben, és forraljuk körülbelül 5 percig. Uborka forró vízzel mossuk, helyezett dobozok, öntsük főtt sóoldattal, fedezésére fém sapkák, és sterilizáltuk 12-15 percig. Banks főtt parafa sapkák, flip-hőpajzs kihűlni. Annak elkerülése érdekében, a felesleges sóoldattal áramlás, bankok öntünk 3-4 cm-rel a tetején a nyak, de a uborka kell fedni.
savanyúság
3 csésze víz 1/4
ecet, 3/4 csésze
1 evőkanál só. l.
kristálycukor 1 1/2 Art. l.
fűszereket egy literes üveget:
kapor 3 év
tárkony 3 év
petrezselyem 4 év
fekete ribizli levelek 3 db.
torma gyökere 1 db
babérlevél 2 db.
2 gerezd fokhagyma
csípős paprika 1 db.
fekete bors
Elkészítés: Válassza ki a kis uborka. Távolítsuk el a száron, uborka alaposan mossa és áztassuk hideg vízben 6-8 órán át. Fűszeres zöldek mossuk, szárazra egy törülközőt, kis darabokra vágtuk, és keverjük össze. Alján egyes is feküdt néhány fűszeres keveréket növényzettel réteget 1-1,5 cm, add borsó fekete bors, babérlevél. Előkészített uborka szilárdan rögzített a bank, a fedőréteg őket keverékével fűszeres zöldek. Só és cukor oldódik vízben hevítve forraljuk 10-15 percig, majd szűrjük át egy vastag ruhával. Ahhoz, hogy az erőltetett sós ecetet, és öntsük uborka a bank úgy, hogy teljesen befedje. A bankok literes sterilizált 20-25 percig, parafa sapkák.
Pickles karpuhinskie
3 literes üvegben:
1 fej fokhagyma
ribizli levelek 6
cseresznye levelek 6 db.
tárkony ágakat 2
torma lap 1 db.
sarkantyúvirág magvak 6 db.
ecet, 1 evőkanál. l.
édeskömény, ízlés
3 liter. Sóoldattal 3 evőkanál. l. só
Előállítási eljárás: Elkészített uborka, fokhagyma, fűszerek feküdt, váltakozó, bankok és öntsünk forró sóoldattal mossuk. Miután 5-7 percig, öntsük a sós, forraljuk fel újra, és öntsük uborka. Ismételjük meg az eljárást háromszor, utoljára oly módon, hogy a bankok előtt kapcsolódórészek ecetet. Sóoldat vizet forralni, hozzátéve egy sója.
Pickles levelek tölgy és kakukkfű
uborka 4 kg.
fokhagyma
esernyő kapor
tölgyfalevél 4 db.
cseresznye levelek 4 db.
fekete ribizli levelek 4 db.
cayenne-i bors
torma levél
kakukkfű, ízlés
1 literre. Sóoldattal 2 evőkanál. l. só
Előállítás: Uborka töltse 3 Chasa hideg vízzel, majd feküdt a bankok, és az alján, amelyek megszabják közötti uborka fokhagyma, kapor, tölgy és cseresznye levelek, fekete ribizli levelek, cayenne, torma lemez és kakukkfű. Töltsük tégelyek forró sóoldattal, és hagyjuk körülbelül 3 napig szobahőmérsékleten, amíg a hab megjelenése.
Ezután öntsük sóoldattal, felforraljuk ismét töltse uborka és megérkezik a doboz teteje. Sóoldat vizet forralni, hozzátéve egy sója.
Uborka körök paradicsommal
uborka 5 kg.
2,5 kg paradicsomot.
1 csésze kristálycukor
Halite 4 evőkanál. l.
elegyet paprika 4 evőkanál. l.
növényi olaj 1 csésze
2 fej fokhagyma
70% -os ecet lényege 2 evőkanál. l.
Elkészítés: Mossuk uborka és paradicsom. Uborka vágva körök 1 cm vastag. A paradicsom tetszőleges vágott darabokat, hogy azok lehet forgatni egy élelmiszer-feldolgozó. Uborka vannak elszórva nagy fazék, öntsük a tetején a zúzott paradicsom egy mixer. Adjuk hozzá a cukrot, sót és a borsot keverék, növényi olaj, és hagyjuk 1 órán át hagyjuk uborka juice és az összes komponensek kapcsolódnak egymáshoz. Tiszta 2 fej fokhagyma, vékony szeletekre vágva. Banks sterilizált egy fazék forró vízben 15 percig, forraljuk fel a fedeleket. Tedd az edényt uborka és paradicsom a lemezt, és forralja fel, és főzzük 10 percig, a végén adjunk hozzá ecetet lényegét és az apróra vágott fokhagymát. Uborka lebomlanak a bankok roll up, és hagyjuk, amíg hideg fordult fejjel lefelé.
Privorotnye uborka téli
Nagyon érdekes recept egy szerelmi uborka. Szeretné elbűvölni kedvesét, majd etetni őket ezek uborka. Korábban, amikor a szeretője csomagolva őket káposztalevél, minden egyes alkalommal, mondván: „Hogy tetszik átölel, így lenne Isten szolgája (név) átölelt.” És szolgálni édes szerető. Egyértelmű, hogy miután az uborka, néhány tekergőzés!
friss uborka, frissen gyűjtött a kertben
káposztaleveleket
1 liter vizet.
só '50
cukor '50
almalé 300 g
Elkészítés: én uborka, obsushivayut, levágta a végét. Káposztaleveleket forraljuk 3 percig forrásban lévő vízben. Ezután minden uborkát szépen csomagolva egy káposztalevél. Uborka fektetjük előkészített üvegekbe. Főzés sós víz: víz forraljuk egy serpenyőbe a só és cukor. Töltsük uborka sós, fedjük le fedővel, így állni 5 percig. Merge, forraljuk fel újra öntsük. Ismét így állni 5 percig, majd üríteni. Forraljuk, utolsó töltse, roll up kiterjed. Adunk kihűlni, és távolítsa el a betét.
Ropogós uborka télen
Azt mondják, hogy az út egy férfi szívéhez a gyomrán át vezet - ellenőrizze! Sok nő sikerült meghódítani a kedvenc e finom és ínycsiklandozó uborka. De a fő előnye, ez a recept - könnyen elkészíthető. Uborka kapunk ropogós és nagyon jól tartotta még szobahőmérsékleten.
3 literes üvegben:
uborka 1 kg.
1 liter vizet.
só '50
cukor 1 h. l.
fokhagyma 5 gerezd
esernyő kapor
torma levél
cseresznye és tölgy levelek ízlés szerint
Elkészítés: Uborka mossa, és helyezzük egy tiszta jar (nem pasztőrözött), váltakozó fűszerek, fokhagyma, kapor ernyők és levelek torma levelek tölgy és cseresznye. Tedd sóoldattal, amely vizet forralni sóval és cukorral és töltse ki a bankot uborka tetején. Ne tekerje fel, és fedjük le egy nylon vagy előfőzött vas fedelet, és helyezze az üveget hűvös helyen (nem hűtőszekrényben) 10 napon keresztül. Ezután töltse fel a sós és tekerjük fel a bank.
10 liter vizet.
só 600 g
Dill '50
1 csokor tárkony gerenda
2 fej fokhagyma
torma gyökere 1 pc.
tölgyfalevelekkel
feketeribizli levél vagy cseresznye
Elkészítés: Válassza pácolás közepes méretű, vékony héjú, erős uborka (legjobb - kivett ágyak napján sózás). tölgy, a fekete ribizli vagy cseresznye mosás és bélelt az alján egy fából készült hordó. Kapros-tárkonyos mosás, torma gyökere a fokhagyma és a tiszta, alaposan leöblítjük hideg vízzel, darabokra vágjuk hossza körülbelül 5 cm, és tegye a hordóba. Sűrű sorokban meghatározott függőleges uborka a hordóba. A sorok között a putting és fűszerek, a fedőlap fedél uborka fűszerek. Szorosan zárja a hordó felső pontozási bedplate, ahol a pre-furat. A só teljesen feloldódik a vízben, adjunk hozzá sóoldattal nyíláson keresztül, és egy fából készült eltömítheti a dugóval. Az optimális tárolási hőmérséklet uborka 0-3 fok. A nem-hűtött tárolási uborka erjedés után ér véget 30 napon hűtött - 50-60.
Uborka, pácolt paprika
3 literes üvegben:
uborka
esernyők kapor 1 db.
torma levél
A levelek ribizli és a cseresznye
6 gerezd fokhagyma
1/2 chili
1 kg édes paprika
1 evőkanál sót (csúszdával)
3 evőkanál egy 9% ecetet
Elkészítés: Uborka én, meghatározott üvegekbe kapor, torma, ribizli és cseresznye levelek, gerezd fokhagyma, és adjuk hozzá a darab erős paprika. A leoltott paprika finomkodik, hozzátéve, só és állítsa teljes forraljuk lágyság darált bors. A tégelyek uborka öntsünk forró vizet, fedelek 20 percig. Mi egyesíti a víz, forraljuk fel újra, és töltse 10 percig. Ismét a víz elvezetését. A bankok uborka bomlanak paprika, finoman protryahivaya sűrű püré közelebb az aljára. Öntsük minden literes edénybe 1 evőkanál egy 9% ecetet, majd forrásban lévő vizet töltünk. Cover üvegekbe fedéllel és sterilizáljuk 20 percen át. Örvény, megváltoztatás fedél kihűlni.