Recept szósszal a sült paradicsommal
Nem titok, hogy az illatos mártás nemcsak az lehetséges, hogy változatossá, hanem javítja az ízét a készételek. Vannak univerzális szószok, amely nélkül lehetetlen elképzelni olyan nemzeti konyha, mint például az olasz paradicsomszósz nélkül marinara. Ez a klasszikus szósz elkészítéséhez használt pizza, spagetti szolgált és a tenger gyümölcsei, és önmagában ez nagyon finom, és minden, ami főtt nagyon könnyen.
Receptek annak előkészítése, sok, de én személy szerint, mint a könnyű úton - sült paradicsommal és mindezt azért, mert ami sütőben, nem a lemez - Kiesett régóta lemezeket periodikus keverés ellen TÚLSÜTÉS.
A teljes főzési idő - 2 óra 0 perc
Aktív főzési idő - 1 perc sebességgel 0
Költség - az átlagos költsége
Calorie 100 g - 45 kcal
Adag - 12 adag
hogyan lehet szósszal a sült paradicsommal
Paradicsom - 2,5 kg
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 8 fogat.
Basil - 3 evőkanál friss levelek
Kakukkfű - 4 szál (ek) friss
Olívaolaj - 60 ml
Száraz vörösbor - 60 ml
Só - 0,5 evőkanál tengeri
A fekete bors - 1 tk földi
Édes paprika - 1 tk füstölt
Mert szósszal pörkölt paradicsom a legjobb választani érett, „húsos” paradicsom - sokkal kevésbé likvid félúton, mint máskor.
Paradicsommal, távolítsa el a héj előre. Legyen ez némi időt vesz igénybe az elején, de ez nagyban megkönnyíti a munkát utána.
Ehhez először meg kell csak fel a paradicsomot 1 percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal lépnek be a hideg. Miután változás kontrasztos bőr hőmérséklete paradicsommal eltávolítjuk egyszer vagy kétszer, nagyon könnyű általában.
További darabokra vágja a hámozott paradicsomot és lefektették a sütés serpenyőben nagy lökhárítók.
Ők hozzá a meghámozott fokhagymát és a durvára vágott hagyma, só, bors, bazsalikom, néhány szál kakukkfű, valamint az olívaolaj és a bor. Minden óvatosan keverjük.
Tegye az edényt egy előre felmelegített, hogy 220 fokos sütőben 45-60 perc. Miért olyan nagy különbség mutatkozik az időben? Minden attól függ, milyen paradicsom - több „vizes” több időt igényel a sütés, azaz a folyadék elpárolog is, de nem teljesen!
Gat edényt a kemencéből, és óvatosan (az égési sérülések elkerülése) tolja a tartalmat egy élelmiszer-feldolgozó csiszolására.
Bár erre a célra használhatja a finom és turmixgépek - fontos, hogy egy többé-kevésbé homogén masszává.
Aztán egy simább következetesség, ez a tömeg grind egy szűrő - megszabadulni a paradicsom magokat.
Szósszal elő ebben a formában lehet fagyasztani vagy konzerv.
Erre a mártással öntjük tiszta edényekbe, majd fel sterilizált - fele literes üvegekbe sterilizáljuk körülbelül 20 percig. Hagyjuk kihűlni, és tárolja a hűvös szobában igény.
Azt is szeretném elmondani, hogy az íze a mártást variálható tetszés szerint. Ahelyett, hogy a bor, akkor a levest, mint a csirke vagy zöldség; és ha egy kicsit több vagy kevesebb bazsalikom és kakukkfű, és talán hozzá némi fűszer a kedvenc gyógynövények -, és a szósz hangok már egészen más. Általában mindig van egy lehetőség, hogy kísérletezzenek a különböző ízek - és ez vkusnyatski nagy!
Ebből az összegből a termékeket kaptam 1.5L szósszal a sült paradicsommal.
Lehet, mint ezeket a recepteket?