Megáll etetés a moszkvai városi miért vendéglátósok mozognak a londoni üzleti
Miért és kinek Moszkva vendéglősök nyílnak létesítmények Londonban
Este a bejáratnál, hogy az étterem BurgerLobster sorban a jól öltözött brit. Miután este hét táblázatok meglehetősen nagy étterem a divatos Soho negyedében London már foglalt, a hely csak a bárban. Foglaljon asztalt előre az étteremben Mikhail Zelman lehetetlen. Csak a lakóhely. Belül, a belső terek téglából és fából, nagyvállalatok elnyelik homár és a hamburgerek mosott le a sör. Több sem az étteremben. De ez nem megijeszteni a vendégeket.
Moszkva vendéglős és alapítója Goodman hálózatok költözött Londonba. Restaurateur Arkagyij Novikov itt élt, amíg két hónapjában. De bevallja, hogy ő fedezte fel egy fél évvel ezelőtt, és felrobbant étterem kritikus Novikov bevétel a legambiciózusabb projektje és az egyik legnagyobb londoni éttermekben. A tavalyi bevétel £ 25 millió. Londonban nem lehet csak költeni az összes pénzt, hanem keresni?
Ön is érdekelt
Mivel az orosz eszik
A londoni utazás nem csak az üzletemberek, akik elmenekültek Oroszország, hanem a követői a Putyin-rezsim. Szerint a társtulajdonosa az éttermet „Veranda a kertben” a Rublevskoye autópálya Rafael Filinova most rubel nem divat - sokan költöznek él Londonban. „A közlekedés gyermekek feleségeikkel és maguk élő két város,” - mondja Filinov. Amellett, hogy az életminőség-Britanniában vonz gazdag oroszok és kényelmes adórendszer - az állapota nem lakóhely, azaz nem állandó lakóhellyel rendelkező állampolgárok, ami lehetővé teszi, hogy nem fizet jövedelemadót. Ilyen jogállással rendelkező fizethet évente 40% helyett a kapott pénz csak £ 30,000 £ 50,000 adót minden jövedelem az Egyesült Királyságon kívül. Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy egy személy fizet egy viszonylag kis váltságdíjat és felszabadította a jövedelemadó alól. Bevezetése után ezek a szabályok száma nem állandó lakóhely csökkent 19 000 fő. Elmúltak már azok főként a külföldi szakértők, melyek £ 30,000 volt, több mint 40% -a az éves jövedelem. De az orosz üzletemberek nagy jövedelemadó £ 2500 havonta tűnt egy jó módja, hogy optimalizálja.
Társtulajdonosa „Russnefttel” Mihail Gutseriev, míg él száműzetésben Londonban létrehozott egy befektetési társaság GCM Global. Ezen keresztül befektetett $ 1 milliárd olajtermelés Azerbajdzsánban, egy $ 160 millió az azonos iparágban Mauritániában. Lehet nevezni brit üzleti? Egy erős szakaszon.
Üzletember Vladimir Voronov, aki élt Londonban 20 éves, talált az emberek, akik termelnek bioszenzorok (cég Ventix), és tegye ott néhány évben több millió fontot. A pontos összeg a hívás nem volt hajlandó, de egyetértettek abban, hogy több kockázatitőke-befektetés (most van egy csomag 15%). „Kihalászott egy találmány mutatott néhány ember az orvostudományban - ők nagyra - mondja Forbes Ravens. - Találtam egy partner, aki meg tudja csinálni. Most kezdik termelni a készüléket. "
Szerint Voronov, a legtöbb társa a vállalkozók inkább Londonban még költeni, nem pénzt. Túl versenyképes környezet és a nem egyértelmű eredményt. Ugyanakkor a kereslet kínálatot teremt - London, új vállalkozások, beépített orosz. És nem feltétlenül az orosz.
Mint az orosz fed
Egyszer az egyik legjobb étterem kritika jött New London Steak House Goodman barátnőjével. Companion akart halakat. „A halak nem, és soha nem is lesz. De nem tudjuk a házat, hogy küldjön egy taxi egy másik étteremben, nem voltunk kapcsolatban, ott tökéletesen főtt hal „- mondta a háziasszony, és már elment egy taxi. A kritikus majd csodálkozni, és írt egy beszámolót, amely azt mondta, hogy a londoniak ment a gyökerek, csak a hús, de a legjobb is lehet jobb, mint egy óriási a választék a menüben. Egy másik kritikus, Tony Naylor azt írta, hogy Goodman teszi a brit, hogy visszatérjen a „hús” hagyományokat.
Üzleti otthon
Azt mondja Zelman, a paradoxon, hogy a niche egy jó steakhouse steak otthon szinte ingyen: Angliában nem volt igazán jó a hús, és a globalizáció még nem érte el a konzervatív brit piacon. Még 10-15 évvel ezelőtt Nagy-Britanniában, lehetetlen volt, hogy a behozatali, például friss marha francia gazdák. Merev lezárások vezetett arra a tényre, hogy a steak haza mögött, nemcsak éttermek, hanem a szint húst. Zelman kockázati hús behozatalára Amerikából - meg kellett venni a hosszú távolságra, de kiegyenlített szabványoknak. „Igen, Goodman - a termék a globalizáció. Mi voltunk benne, hogy az amerikai hús - ez a tendencia, bár amikor megnyitottuk, azt mondták, hogy nem sikerült. "
Most Londonban, mind nem így van. Először is, a húst külföldről behozott, másrészt - hogy növekszik a saját, de jó minőségű. Most Zelman három Goodman Londonban, de a vendéglős lőttek fel egy másik ötlet: nyitni egy éttermet, egy termék. „Ennek oka a mono-termék éttermek - a technológiai fejlődés, a gyorsulás az idő és a fogyasztás. A gyártók kínálnak mindent, ami - és provokálni egy védekező reakció a fogyasztók körében a végtelen lehetőségek és a kapcsolódó káosz - Zelman írja a „kiáltványt, egy termék”, akit az oldalán a Facebookra. Steve Jobs az élelmiszer - hez az egyik természetesen a termelés, ami, hogy a legmagasabb minőségű - ez az, amit akart Zelman.
De miért Zelman kockára Londonban, hanem a szokásos Moszkvában? „London, mint a New York - a város, ahol a modern irányzatok születnek, itt a leginkább versenyképes környezet és leginkább nyüzsgő piacok, - az üzletember azt mondta. - Új ötletek előmozdítására itt. Moszkva egy ilyen projekt egy kis vidéki ".
Hogyan enni orosz
Hiba? Pontosan az ellenkezője - szerint Novikov, a nap bevételt az étteremben megduplázódott. „Az emberek szinte a sajtó jött a kártyát, hogy milyen szörnyű étterem - mondja partner a projekt, Alexander Sorkin. - jelentéktelen vasárnap vált péntek este. Elhívtak felére Moszkva, különösen, ha a cikk már lefordították orosz. "
Mint az orosz fizetés
Miután Sorkin, élvezi a beáramló látogatók észre, hogy a menedzser megállt, hogy az emberek az étteremben. Így ő megrovás, Sorkin hallotta: „Az engedély a bárban megfogalmazta a norma - nem több, mint egy bizonyos számú embert, ha törni, nem lesz hatalmas bírságokat.”
Angol szabályokat, amelyek élnek az Egyesült Királyságban, többször meglepte az orosz vállalkozók. Itt egyéb feltételek a játékot az elejétől. Londonban, lehetetlen, hogy megtalálja saját helyet, majd kiadni neki az engedélyt az étteremben. A helyi hatóságok nem érdekli, hogy készítsen új étterem, így az egyes projektek vásárolni egy étteremben egy kész engedély, amely pontosan meghatározta az összes szabályt annak működését, amíg mennyi ideig tart az étterem zárva kell lennie. Novikov nagy nehezen sikerült kiterjeszteni a munkaidő fél órával, bár a kérelmet kézbesítik az órát. Most az étterem zárva 01:30 este, hogy a londoni ritkaság (pl BurgerLobster a Soho utolsó rendeléseket 10 órakor).
Szerint Zelman, Anglia zareglamentirovano több mint oroszul: „Gyakran az, amit szeretnénk csinálni a nap, és csinálni egy hétig.” Novikov abba kellett hagynia miután az építőiparban az étterem három hónapig. Építők véletlenül fúrt padló emeleti szomszéd - van egy nagy amerikai cég, amely azt írta a nyilatkozatot, és a helyi hatóságokat, hogy azonnal állítsa le az építkezést. Az alvállalkozók helyett a bocsánatkérés és a korrekciók kár nem volt hajlandó dolgozni. Ügyvédek nem segített. Ennek eredményeként a konstrukció nem indul el, amíg Novikov személy szerint nem fizet a kár és könnyen építők, akik az oka minden bajok. Ezenkívül ugyanezen építők a munka végén kiszámlázásra három és félszer nagyobb, mint az eredetileg megbeszélt összeget. Novikov építési szakasz az úgynevezett egyik legnehezebb. „Mi volt kész megnyitni, ahogy hirtelen kénytelenek vásárolni a rács a rágcsálók. Köré az alapítvány kiderül, hogy az egészségügyi előírásoknak. És több tízezer font! „- panaszkodik Sorkin.
Azt mondja Lapin, volt egy hosszú ideje, hogy keressen egy étteremben. Ha Moszkva keres egy jó hely tart átlagosan két hét egy hónap, majd Londonban, azt egy év alatt. Még két év költöttek a folyamat attól a pillanattól kezdve az átvevő a kulcsokat nyitó saját éttermében. „Azt, hogy ki az előre jóváhagyja azt faluban. Ezt követően, akkor a tervezők. Csak akkor kezd építése. Ez Oroszország veszi a helyiség egyidejűleg, és kezdjük javításokat, és jóváhagyta a projekt. " Szerint a Lapin, sok ügyvéd úgy, hogy: „Tedd meg akarja változtatni az ajtót? Ahhoz, hogy az ügyvéd. Tetőtér? Ott is. " Lapin magát nehezen megállapodtak egy belső lépcsőn a második emeletre. Még nehezebb megegyezni az építkezés egy lépéssel a bejárat az udvarra Marivanna.
Az átlagos adóterhelés az Egyesült Királyságban - 40% körüli. Jövedelemadó £ 300,000 20%, ha a profit nagyobb - akár 27%. Ezzel szemben Oroszországban, ahol a kölcsön megtagadva inkább kisvállalkozások Londonban támogatni fogja kicsi, de tagadta, hogy az átlagos, mondja egy vezető ügyvéd „Samet” Kseniya Levina. Ha egy cég akar üzletet a forgalom több mint 70.000 £ az EU-ban, akkor regisztrálni kell a HÉA-(a visszatérését, például).
Tulajdonos saját vállalkozás nem mindig garantálja a vízumot. De először is, ott van a beruházó vízumot. Szerint Levin, így meg kell érvényesnek egyre £ 1.000.000, ebből £ 750,000, készen áll, hogy fektessenek be a brit gazdaság. Ez a vízum feljogosítja a tartózkodási engedély, illetve letelepedési vposledstvii.Drugaya speciális vízumot a vállalkozó igényel legálisan szerzett £ 200,000, az üzleti terv, és biztosítják, hogy a vállalkozó létre legalább két munkahelyet brit állampolgárok. Ezen túlmenően, a munkavállaló kell fizetnie díjak mintegy 12% -kal.
Hatalmas, míg Oroszország, az alkalmazottak fizetését - egy másik téma aggodalomra az orosz vállalkozók. „Ha Moszkvában és Oroszország fizet a bér 15-18% -a bevétel, Londonban, akkor úgy 25%. És néha egy kicsit „- mondta Sorkin. Lapin a Marivanna menedzser fizetése 60.000 £ évente (250 000 rubelt havonta) és nem kevesebb, mint 20 £ 000-25 000 pincéreknek (az átlagkereset pincér Oroszországban - 32 000 rubel, két és félszer kevesebb). Ez nem számít díjakat.
Másrészt, a bérleti díjak Londonban többször kevesebbet, mint Moszkvában. Novikov összehasonlítja lakbérét Novikov és a GQ Moszkvában. Bérleti GQ, ami egy és félszer kevesebb Novikov londoni területen, költségszámítás kétszer annyi. „Van egy évvel megadóztatni £ 850,000 ki” - mondta Sorkin. A hely 1800 négyzetméter. m a rangos negyedévében ez valóban kevés.
Arkagyij Novikov úgy véli, hogy általában könnyebb üzletet Oroszországban. Ugyanakkor Londonban, ő nyitott egy második étteremben. „Ez tekintélyét és befolyását - Novikov magyarázza. - Ez olyan, mint a sport már. Miután elért bizonyos eredményeket a saját országukban, kívánatos lenne, hogy elérje egy új szintre. " Selman hisz másként nem rendelkezik. Elmondása szerint, a vállalkozások működtetésének megértése nélkül a helyi környezet nem lehet partner Oroszországban. A londoni - könnyedén. „Minden itt van a piacon. Ha valaki megérti a piacgazdaság elvei, nagyon könnyű megérteni, hogyan működnek a dolgok. Igen, az üzleti kockázatosabb, mint Oroszországban, és ez annak az eredménye, nagy a verseny. De a végeredmény a siker sokkal nagyobb. "
