Maximum alkohol cefre ahonnan függ

Amellett, hogy előállítunk egy ízletes ital gyártásához alkoholt lepárlók próbálunk tenni úgy, hogy a maximális cefre várat engedett több alkoholt. Fortress cefre - illékony indikátor, nagymértékben függ a környezeti feltételek, így lehet növelni vagy csökkenteni a kívánt módon.

Braga - olyan ital, amely eredményeként kapott feldolgozási cukor élesztő által. Ennek eredményeként a kulturális tevékenységek Braga alkohol származik cukor. Jellemzően, az alkohol mennyisége a kész ital 12%. Ez azért van, mert ha a sütőélesztő, képesek dolgozni, ki annyi alkoholt, továbbá mivel a koncentráció az anyag egyszerűen meghal. Ez etil- és mérgező termékek, ami miatt a gombák nem működik. Ezért, egy bizonyos ponton, amikor a mennyiségű etil megáll körül 12-14%, a fermentációs folyamat leáll.

Mérése mosás vár

De ez nem történik meg, amikor főzött sört alacsonyabb koncentrációjú alkohol, hanem az erjedés megszűnt. Számos magyarázat:

• egy kis mennyiségű cukor recept (hidraulikai használt helytelen);
• nem illeszkedik az eljárás optimális hőmérsékletet.

Ugyanakkor a cefre a várat nagyon alacsony lesz. ez gyakran előfordul, ha lepárló használ gyümölcs készítésére otthoni főzés és ne adjunk hozzá cukrot a recept. De ezek a tényezők is vezérelhető, adjunk hozzá annyi kapacitás erjedésnek egy extra adag cukrot és az élesztőt, és a nagyon konténerek hagyjuk meleg helyen.

Készítési technológiájára házi sörrel

Ahhoz, hogy egy jó eredmény a kastélyban, elengedhetetlen ahhoz, hogy az előállítás körülményei között. Technológia otthoni főzés minden nyersanyag közös. Szabályai között, hogy a kötelező, a következők:

• A gondos nyersanyagok kiválasztására egy italra. Ez nem csak a magas minőségű válogatott alapanyagokból, hanem megbecsülni a arányok a készítményben, valamint a kiszámításához hozzávetőleges hozam holdfény. Lehetőség van különböző víz cefre, műtrágyázás és kiegészítő elemek. De a fő összetevője - az élesztő. A sütés gomba erőssége az italt kiderül átlagosan magasabb - alkoholban kultúrákban. De a vad és a sör - nem kell használni, hogy holdfény.
• Válogatás a fermentáló tartály. A folyamat akkor legjobb üvegben. De ha nincs, akkor válasszon ki egy speciális műanyag, amely nem lép reakcióba az alkohol.
• Telepítése víztömítés. Ez az eszköz segít megérteni a készségét Braga. És úgy viselkedik, mint egy kimenete a szén-dioxid. Release a cefre vízzel pecsét nem lehet inni nem fog káros baktériumok és a törmeléket. Néha ahelyett, hogy a használt eszköz egy gumikesztyű egy lyuk a lábujjak. Amint leesik - Braga használatra kész.
• Fontos szem előtt tartani, az időzítés a az ital elkészítése során. Természetesen a mértéke függ a nyersanyagok előkészítése házi sörrel. De átlagban, a folyamat lehet kitölteni 3-4 nap, vagy tarthat maximum 2 hónap. Adott esetben ez a szám hat a várat. Cefre. Még egy hónap után infúziót, még mindig nem derül ki túl erős. De azzal a kiegészítéssel, cukoralkohol főzött sör képes élesztő 4 napon hit etil-koncentrációt.
• Hőmérséklet infúziós italt is jelentős szerepet játszik. Csökkentésével az arány 18 fok folyamat lelassul megáll. Kezdés az élesztő tevékenység segíti a fűtési tartály erjedés. De az árak nagyobb, mint 35 Celsius fok élesztő kocka a hőt, majd a Braga lesz, hogy egy új tételt.
• Hidraulikai azért fontos, mert hatással van mind a feltételeket, és a pépet várat. Ha kész ital elkészítéséhez a cukorral és a vízzel élesztővel, a legjobb az 1: 4 arányban. Természetesen, ha az ital gyümölcs, tudjuk vállalni a kockázatot, és adjunk hozzá több vizet, támaszkodva a cukortartalom a cefre.

Időpontok érik a cefre, és meghatározza, hogy kész

Főzés előtt a cefrét desztillátum ellenőrizni kell a készségét az italt, valamint mérni erejét. Vannak arra utaló jelek, amelyek segítenek megérteni, hogy Vinokur a fermentációs folyamat befejeződött. Így a mutatók nem különböznek egymástól attól függően, hogy milyen típusú összetevők házi sörrel. Köztük:

• A megjelenése a kész ital. Braga gets tetejére rétegezzük rétegek a fény, majdnem átlátszó. És van üledék az alján a tartály. A felszínen a hab is hiányzik a szén-dioxid alakjában buborékok. Nem iszom fizzes enyhe rázás közben.
• Braga kész lehet megkóstolni. A termék végül eltűnik édes, savanyú vagy keserű jelenik meg. Nedobrod, azaz az ital, amely továbbra is az édes, ezért a feldolgozott cukor, nem lehet önteni a holdfény. Szilárdsága nedobroda nagyon alacsony lesz, legfeljebb 5%. Még ha a cefre a várat nem sérült, nem előzni azt.

Kész lehet meghatározni, és habzó amint megállt, és a hab leülepszik, Braga vagy készített, vagy savanyú. Az erjesztés leállhat miatt nem tartása a hőmérséklet a szobában. Élesztő abba tevékenységét, a vár továbbra is alacsony szinten. De a problémát meg lehet oldani.

Miután elaludt a kapacitás további részét a cukor az élesztő akkor megtekintéséhez az erőt és hajlandóság inni 2-3 napig. Ezen a ponton, a keserűség, a cefre kell tűnnie. Csak akkor Winokur hagyjuk előzni a termék.

De, hogy egy pontosabb bázis kész cefre lehet csak a jelenléte több jeleket. És a lepárlók használjon hydrometert. Hidrométer egy speciális eszköz, amely meghatározza, hogy a koncentráció a cukortartalmú anyagok a sörlé és ital sűrűsége. Minél nagyobb a sűrűsége a tartály tartalmát a fermentáció, a több alkoholt egy várat.

A sűrűséget szintén összhangban kiigazított az élesztő. Ha egy szabványos kultúra, az arány nem haladja meg a 18-22% -ot az erjedés megindulása. Ha használt vagy alkoholos bor élesztő, akkor az index a kezdeti sűrűsége növelhető, hogy 30%. Segít beállítani a sűrűségmérő vár cefre, és ennek megfelelően holdvilág.

És sűrűségmérő segít meghatározni a készségét Braga. Ha az eszköz értékét mutatja 2-2,5%, ami azt jelenti, hogy az ital volt elég ideje felkészülni, lehetséges előzni, és hogy erős. De ha nem áll cefre, sűrűségmérő ráta fölé emelkedik 2,5%. Ezt az italt nem lehet desztillált.

Használata a hydrometer

Ez a sűrűségmérő tudja pontosan a vár Braga. Persze, akkor is elvégzi az eljárást táblázatok segítségével, képleteket, számításokat és utasításokat az élesztőt. De mechanikus eszköz könnyen használható, és az eljárás rövidebb ideig tart.

Hydrometer alapuló munkák Archimedes törvénye. Attól függően, hogy a folyadék sűrűsége index csökkentjük különböző mélységekben, és vesz egy stabil helyzetbe. Ezt követően, a skála a készülék kijelzi a tartalom kapacitás sűrűsége a fermentáció során.

Annak érdekében, hogy mérjük a kezdeti a folyadék sűrűsége, szükséges sűrűségmérő csökkentette az edénybe hozzáadása előtt az élesztő. Ezen a hőmérsékleten a tartalmát kell lennie 20 ° C hőmérsékleten hőkezeljük.

Mérésére sűrűsége elegendő dip a sűrűségmérő a tartályba, és várja, hogy hagyja abba. Ezután írja a számokat, és nem az eljárás további két alkalommal 5 perces időközönként. A három érték kiszámításához számtani átlaga. Minél nagyobb a kezdeti sűrűsége a cefre, annál erősebb a sört kapott.

De a sűrűségének a késztermék egy kissé tovább tart. Ez megköveteli a kész ital csésze, amely keresztül szűrjük Különféle szövetréteg. Továbbá, az ilyen intézkedések készülnek:

• oldatot kevertetjük, extraháljuk maradékok szénsav;
• Braga szobahőmérsékletre melegítjük;
• az oldatot beleöntjük egy tiszta üvegedénybe;
• mártott a sűrűségmérő folyékony, várva a forgalom megáll, és rögzíti az értékeket.

Jó orientáció - számadatok 1,5-2,5%. Metering felügyelet lehet tenni egy nap alatt. Ebben az esetben az olvasó nem kell változtatni.

Mi határozza meg az erejét az ital?

• kezdeti sűrűsége és a cukor a tartály tartalma a fermentáció;
• alapanyagok minősége és a maga nemében;
• típusú élesztő kultúra.

De nem minden feldolgozza lehet állítani csak a cukor mennyiségét. Ha a termék kicsi, akkor a fermentációs folyamat egyszerűen nem indul el, az élesztő lesz semmi újrahasznosítani. És ha túl sok cukor, ez a helyzet is lassítják a folyamatot megőrzését a termék tulajdonságait.

Ez az egyensúly e két komponens, és lehetővé teszi, hogy készítsen kiváló minőségű alkohol. Az optimális mennyiség az összetevők: 200 gramm cukrot 1 liter folyadék. Fontos figyelembe venni a természetes cukortartalma a cefre.

Próbálja javítani az erejét az ital már a korai szakaszban anélkül, hogy a díj, akkor adjunk hozzá szénhidrátok. A maximális lehetséges sebességet az egyes cukor - 30% a teljes mennyiségének cefre. Ha alakítjuk liter és gramm, úgy tűnik, hogy egy liter víz ez lehetséges feloldani 300 gramm cukor. Ha ehhez hozzátesszük az utolsó alkatrész több, Braga csak kapcsolja konzerv folyadék.

Még ha használt sütőélesztő, hogy növeljék a termelékenységet, és növelni a várható élettartam, akkor tenni öntettel. A tápanyagok a cefre gyakran nem elég aktív alkoholt oktatás. Öntet formájában lehet adni, mint a rozs kenyeret, és kémiai műtrágyák, szőlőmag pogácsa vagy pépet, attól függően, hogy a fajta házi sörrel. De az alkohol élesztő nem igényelnek műtrágyázás, mint kezdetben az összes elemet a por.

Fontos az is, hogy ne csak figyelemmel kíséri a hőmérséklet a határok, hanem fenntartani aránya stabil szinten. Kívánatos, hogy a fok a hőmérő nem habozott a fermentáció során. Értékeinek fenntartása akkor a fűtő vagy egyszerűen meleg ruhát, ami közrefogja az erjesztő edénybe. Ideális mutatók: 20-30 Celsius fok.

Hogyan lehet növelni a várat otthoni főzés?

Számos módja van, hogy növelje a vár Braga. Persze, nem mindig előnyös, hogy erre. Tehát akkor tényleg menteni a nyersanyagok, de elveszti a az ital minőségét. Ha növelni szeretné az arány több mint 12 fok, akkor a következő tippeket lepárlók:

• Add farok, hogy maradt az utolsó lepárlás az új Braga desztilláció előtt. Ez a művelet növeli az erejét az ital 22 fok. Így farka várat 20 fok. Ha öntsük a frakció Braga, ami nincs kész, akkor az élesztő meghal, és a fermentációs fog bekövetkezni. Azt is meg kell jegyezni, hogy a farok nagy mennyiségben tartalmaznak Kozma olajok, ami hatással lesz a szaga italt, és teszi több káros az egészségre.
• A speciális élesztő kultúra. Ezek közül néhány: alkoholos vagy bort törzsek turbodrozhzhi a kötszerek és aminosavak. íze az ital nem fog változni, és a várat, ugyanakkor növeli 18%.
• Ha növeli a cukor mennyiségét, amely hozzáadódik a receptet, de csak kis mértékben, a technika segít elérni alcoholicity aránya 15%. Ezután az élesztő meghal.

Mielőtt fel a várat cefre cukor vagy más nyersanyagok, meg kell vizsgálni a megvalósíthatósági ezt az intézkedést. Kioldódni az eredmény egy erős, nem zavarja az otthoni főzés, hanem egyszerűen előzni ital újra vagy válassz párlat nagy szilárdságú desztilláció során. Indicator vár az etalon a lepárlók és azt mondja, hogy a készülék készen áll a további feldolgozási lépések.