Játék - próbálja különbséget!, Tábortűz

Még egy vadidegen gombával ember látta ezt a gomba, csak azt mondják: Boletus. Világos nagy gomba! Nem rejti a fűben, és száraz levelek, mint a gomba, akkor messziről látható és elismert élénk narancssárga kalap. Néhány kezdő gomba válogatókig van Boletus tekinthető „valódi gombák”, ahogy ő az első önállóan talált egy gomba. Ráadásul ezek a gombák nagyon gyümölcsöző! Gyakran láthatjuk számos gomba minden korosztály, a fiatalok, hogy határozottan nyomja a szár kupakot a képviselő, a szilárd vörös fejjel szép méretű polkorziny. Találsz egy pár ilyen „cégek” - és vacsora az egész család számára garantált.

A név „Boletus” azonnal megkérdezi, hogy hol találják meg ezeket a gombát. Boletus alkalommal -, akkor növekszik az nyárfák vagy keverve nyárfa erdő, ezért vargánya - az nyírfák.

Boletus nemhez tartozik Letsinum (lat. Leccinum) vagy Leccinum. Ebben a nemzetség más, mint a jól ismert vörös fejjel vargányával és ikertestvére unokatestvére - vargánya sok más, látszólag hasonló gombák, amelyek gyakran nevezik nyárfa és vargányával. Az eredmény valami hasonló „Boletus luc” -, mint bárki, de megrendítő. Így fogjuk hívni őket a neve a genus - Obabkov, és a nevét vargányával és vargányával let marad azoknak gombák, amelyek egyre alatt nyárfák és nyírfák alatt.

narancs-cap vargányával

Krasnogolovik, osinovik, Red Riding Hood, Krasyuk, Roly-Poly, piros gomba, Krasnik, Leccinum - így a neve, hogy az egyik ember a gomba. Boletus - a legelegánsabb, a legszebb a csőszerű gombát.

Boletus, mint a fehér gomba. kozmopolita. Ez megtalálható a mérsékelt égövi Európa, Ázsia, Észak-Amerikában. Ez a gomba növekszik nemcsak nyárfa (bár gyakran van), hanem a vegyes erdők nyár, nyír, lucfenyő, fenyő.

A húsa akár felnőtt tinóru szilárd marad, ellentétben a szülőföldjére testvére - vargányával. Egy szakaszának gomba húsa sötétedik: rózsaszín nem lesz, kiderül szürke, zöld, liloveet, amíg megszerzi a sötét lila vagy sötét barna, majdnem fekete színű. Tehát az összes sötétedő Obabkov gyakran nevezik a csoport nyárfa gomba és mások netemneyuschih - a vargánya. És kezdjük, persze, Vargányás

Piros tinóru (vörös érdestinóru)

Ez valójában egy igazi vargányával. Boletus - gomba egy nagyon világos vörös vagy narancssárga, bársonyos, mint barack héja, kalap, a szárra, amelyek fehér vörösesbarna kor vagy nőnek barna mérleg. A sapka eléri az átmérője 20-30 cm, a fiatal gombák félgömb alakú, majd a domború. Az alsó felülete a kupakot finoman porózus, fehér, majd válik szürke.

Ez gyakori nyárfa palánták, néha bőségesen az egész erdő alatti terület fiatal fák és lombhullató bokrok között.

Leccinum fenyő (Leccinum vulpinum)

Leccinum lucfenyő (Leccinum piceinum)

Krasnogolovik vagy lucfenyő. Ez a gomba nem túl gyakori. Ez inkább növekedni a sötét és nedves fenyvesek alkotják mikorrhiza a luc - és ez eltér a más típusú gombák. Gomba sapkát halványabb, mint krasnogolovnika fenyő, előnyösen egy narancs-vörös színű.

Leccinum tölgy (tölgyfa érdestinóru)

Leccinum sárgásbarna (Leccinum versipelle)

Ez gomba nő a nyír és összekeverjük nyírfa erdő, ez is megtalálható a hanga az erdő és a tundra. Tól tinóru piros különbözik sárgásbarna képest kevésbé élénk színű kalapot, láb erősebb pelyhek rajta nagyon gyakran, sötét szürke vagy barna, majdnem fekete a nagyon fiatal korban a gomba, akkor is, ha kupakot öltöztetve a lábát, mint egy gyűszű az ujján. A hús a vágás színváltozás: első rózsaszínűek, majd kék színűvé válik lila-fekete szín a lábát - cián.

Fungi nagyon nagy lehet: elérheti a magassága 25 cm, a kupak átmérője 28-30 cm, és a tömeg - legfeljebb két kilogramm.

Boletus fehér (Leccinum percandidum)

Ez egy ritka, hogy szerepel a Red Book Oroszország. Ő ugyanaz sötétedő pép mérleg a száron. Abban különbözik csak a fehér sárgás vagy barnás sapkát. Gomba nő a lombhullató és vegyes erdők az Oroszország európai.

Boletus belonozhkovy (Leccinum albostipitatum)

Ellentétben tinóru piros, a lábát egy adott képviselőjének fehér pelyhek. Cap élénk narancssárga színű.

Leccinum feketés vagy sakk (Leccinum crocipodium)

Ez a gomba a déli, megtalálható az orosz Kaukázusban. Ez alatt nő a bükk és a tölgyek. Cap gomba sárgásbarna, a bőr száraz néha kis repedések a lábát okkersárga pelyhek, sárgás húsú a vágott válik cseresznye vagy lila-barna, fekete.

Leccinum durva (nyárfa érdestinóru)

tinóru gomba

Boletus - legközelebbi rokona vargányával. Néhány gomba, mint ez több, mint a Boletus, mert nem feketére, mert ha főtt, és a hús meg nem puhul. Ez csak azokra a fiatal gomba, öreg lába boletuses rostos ehetetlen.

Sajnos, tinóru gyorsan öregedő, és ha egy nagy sapka vargánya gyakran sűrű és nechervivym, a vargánya a méret a kupakot a lemez nem érdemes a figyelmet a gomba targonca. A gyümölcshús petyhüdt régi gomba, úgy tűnik, egy csomó rovarlárvák. Leg tinorú ilyen szálas, kemény. A kosár gomba súlya alatt a fedő kupak nagy boletuses alakulnak alaktalan meztelen csigák. Még ha sikerült, hogy az egész otthon, még a serpenyőben legrégebbi gomba kap taknyos káosz.

De a fiatal vargánya nagyon jó a szárítás és pörkölés. Akkor főzni a levest őket, ha nem adta fehér, de sötét van, és nem olyan illatos.

Boletus egészen a nevét -, hogy valójában alatt nő nyír, akkor is, ha szabadon álló nyírfa a területen az út mentén. Ahogy tinóru növekszik a tundra, ahol ez lesz nadberezovikom, és a vizes élőhelyek között nyírfa görbe.

Mivel abban az esetben, vargánya, tinóru neve egyesíti több hasonló faj.

Podberezovik közönséges (Barna érdestinóru)

Hat ez a gomba jön sok árnyalatú barna, sötétbarna bézs és szürkés vagy vöröses-barna. A csőszerű réteg szürkés sötétedése, mint a gombák növekedését. A pépet vargánya nem sötétíti a vágás. A szár sokkal vékonyabb, mint a vargánya, a barna vagy szürke, néha majdnem fekete pikkelyek, ezek könnyebbek és kevésbé észrevehető a fiatal gomba. Lábak régi gomba kemény, rostos, alján sárga vagy megbarnul.

Podberezovik fekete (Leccinum melaneum)

A méretek kisebbek, a fogbél sűrűbb, mint a szokásos vargányával. Cap sötétbarna vagy fekete, fekete láb kis méretekben. Úgy tűnik, az ősz a nyers nyírfa és vegyes erdők, és ez nagyon elterjedt. Ez a gomba gyakran nevezik vérfű.

Podberezovik fehér, Marsh (Leccinum holopus)

Ez a gomba még kisebb, kalap 2,5-7 centiméter fény, krém vagy világosszürke. A régi kalapok gombák megjelenhetnek szürke-zöld árnyalatú. A cső alakú réteg fehér gomba, az életkorral egyre piszkos szürke, szabálytalan, szögletes pórusokat tubulusokat. A gyümölcshús laza, vizes, a vágás nem vált színt, de az alján zöldes. A lába vékony, hosszú, még a fiatal gomba. Az egész gomba néhány gazos. Szájban ő semmit.

Podberezovik fordult pink (Leccinum oxydabile)

Podberezovik többszínű (Leccinum variicolor)

A kupak e gomba van, ellentétben a hagyományos tinóru, foltos - egy szürke vagy sötétbarna alapon válás sárgás vagy világosszürke. Nem gyakori összekeverjük nyírerdők.

Leccinum szürke sötét érdestinóru (Leccinum pseudoscabrum)

A nemzetség Leccinum sok más faj, de ők sem nagyon ritka, vagy nem nőnek.

Miután egy szezonban a gombát gyűjtenek nem csak enni most, de főleg az üres a proc. Hagyományos orosz készletek gomba - a pácolás, a sózás és szárítás az első helyen. De só Obabkov - csak elrontani a Zasole terjesztik ki a nyálkahártya tömeg, és nincs különleges ízét, de nem lehet összehasonlítani sáfrányos tejet sapka és egyéb tejtermékek gombát.

Pácolt Obabkov lehetséges pác csak fiatal és erős gomba, mert gombát termesztenek feldolgozásával terjeszkedése, és kapcsolja be a nyálkahártya pépet. Bár ízlésünk ecetes gomba alig különbözik a pácolás cukkini.

Tehát a legjobb dolog Obabkov megsütjük, így megszáradni. Szárítás barna sapkás vargánya és nyár gomba - ez egy ideális módja annak, hogy a betakarítás gomba, amely élvezni fogja minden télen gombás ételek. Bár szárított nyárfa, tinóru teljesen fekete, de ez a tény az egyik gomba nem ijeszt. Gomba kaviár vagy mártás szárított gomba nyárfa kiderülhet finom! Egy őrölt boletuses mellett hús vagy baromfi étkezési adnak telített gomba íze. De itt a gombaleves nem gyakran használják - a gomba táptalaj lesz elég sötét (de még mindig finom). Ezért minden Obabkov közismertebb nevén a fekete gomba vagy chernogribem, szemben a fehér gomba.

De a kedvenc módja előkészítés - meleg és az azt követő befagyasztása rántott gomba. Obabkov sok sült el, így egy izmos kosár gomba fordul egy serpenyőben. Lehűlés után adja ki rántott gomba a tartályban és a fagyasztóba. És a tél folyamán, kényeztetheti magát sült burgonyával, gombával