Gyömbér lekvár receptek és főzés nélkül, a cukor és a méz, vélemények

Gyömbér - a vezető a tartalom hasznos anyagok az emberre, sőt az egyik legnépszerűbb gyógynövény. Azt szoktuk használni ezt a gyökér, mint a fűszer, mert ez a fűszerezés hozzáteszi különleges pikantériája, hogy a szokásos ételeket. A tészta gyömbéres - szó szerint hozza ínyenc őrült. Nem mindenki tudja, de ezt a mágikus gyökere lehet főzni, és egyéb desszertek. Például, gyömbér jam.

Mi nagyra értékeljük gyömbér? Ez így van, a legszokatlanabb fényes íz, ami hozza a mindennapi étkezés és a végtelen listáját gyógyászati ​​tulajdonságokkal. De van egy rossz pillanat: friss gyömbér hűtőszekrényben egy hétig, és porrá őrölve - nagy részét elveszíti ízét. Van megoldás - főzzük a lekvárt. Így lehetséges, nem csak megtartani az illatos gyökér, anélkül, hogy elveszítené az előnyök és fűszer, hanem a meglepetés ízlelőbimbók szokatlan kombinációja édes, élesség, fűszerek.

Egy kis történelem csoda gyökér

Már a II században lakói Kína és India használják a csoda gyökér kezelésére és megelőzésére számos betegséget. Nem semmi a név a növény fordították szanszkrit „univerzális gyógyszer”. Sőt, az emberek megtanulták, hogy művelni. Ez a tény beszél a különleges bánásmódot és elismerése előnyös tulajdonságait a gyökér.

Sokkal később, a föníciaiak hozták ezt a fűszert az ókori Egyiptomban és hamarosan Alexandria lett az egyik fő központja a kereskedelem és a fogyasztás gyömbért. Hivatkozásokat a gyökér a hasznos munka a görög gyógyszerész Pedany Dioscorides' Materia Medica „(40-90 AD.). Európában a gyömbér kereskedő Marco Polo hozta vissza, miután egy út Kínába, ahol a matrózok használt olaj gyömbér, mint egy hatékony orvosság a tengeribetegség.

Mi hasznos gyömbér

Az előnyök gyömbér Sokat írtak már, és az alapvető tulajdonságait a tárgyaláson. Íme öt kulcsfontosságú termék hatása az emberi szervezetre.

1. Javítja az emésztést és a „vitaminizes”. Összetétel gyökér egyedülálló: az összes B-vitaminok, esszenciális olajok, foszfor, nagy mennyiségű C-vitamin, kálium, nátrium, kalcium, cink, vas, egy aminosav. Sőt, a nagyon rizómából rostokban gazdag, ami fontos a megfelelő emésztést.
2. Megöli a baktériumokat. Ginger kiváló antimikrobiális tulajdonságokkal. Például, stomatitis, torokfájás, torokgyulladás, elég lassan rágni egy darab gyökér lefekvéskor. Másnap reggel úgy fogja érezni, külön megkönnyebbülés, csökken a fájdalom és a gyulladás.
3. Segít a mérgezés. Kimondva felmelegedés, köptető és hányás elleni növény. Gyömbér - a hatékony jogorvoslathoz a tengeri betegség, mozgásszervi betegség, enyhíti alatt hányinger toxicosis terhes nők esetében.
4. Erősíti az immunrendszert és az idegeket. A koncentráció vitaminok teszi gyömbér nagyon hasznos az immunrendszer erősítésére. Egyedülálló hang illóolajok testet, javítja a vérkeringést, és ellazítja az idegrendszert.
5. Finomságok ízületek. Az olaj a gyömbér hatásos az ízületi megbetegedések: enyhíti a fájdalmat, és csökkenti a gyulladást.

Ki árthat

De minden érem két oldala van. És gyömbér - sem kivétel. Mikor érdemes használni óvatosan?

• Hipotónia vagy magas vérnyomás. Ginger csökkenti a vér viszkozitását, és így képes csökkenteni a vérnyomást, hogy ez veszélyes vérnyomáscsökkentő. Magas vérnyomás, gyógyszereket szednek, hogy csökkentsék a nyomást, és nem tud enni gyömbér - erősíteni fogja a hatását a kábítószerek és azok adagolási lehet túllépni.
• Gastritis és fekélyes elváltozások a gyomor-bél traktus. Illóolajok irritálja a nyálkahártya felszínén, és abban az esetben, gyomorfekély betegség vezethet a betegség súlyosbodását, és még provokálni belső vérzés.
• Pre-stroke és preinfarction állapotban. Ginger segít szívdobogás, amelyek súlyosbítják a szívproblémák, ami a szívroham és a stroke.
• Zhelnokamennaya betegség. A növény rendelkezik choleretic tulajdonságait. És ez nagyon nem kívánatos, mert a kövek kezdődik a csatornákon keresztül.
• Hajlandóság az allergiás reakciók. Mivel a növény esszenciális olajokban gazdag, gyömbér egy allergén. Allergiások óvatosnak kell lenni, hogy felhasználja a gyömbér, különösen a friss.

Szülészeti javasoljuk, hogy a nők nem élnek vissza a gyömbért, a terhesség utolsó harmadában. Növeli a vér áramlását a méh, és nőtt a simaizom tónus vezethet koraszülés.

Ginger jam: hogyan lehet a gyógyulás „twist”

Elkészítéséhez gyömbér lekvár, szüksége lesz: a nagyon gyökér, cukor, a vágy és egy kis fantázia. Furcsa módon, de csípős ízű gyömbér jól megy gyümölcsös jegyek. Az összefonódó csípősség és az édesség, fanyarság és fűszeresség, intenzív ízű - minden kanál, mint egy kis utat a keleti mese. Next - érdekes lépésről lépésre recept erre csemege. Folytassuk?

Minél sötétebb a színe a rizómák, a növény idősebb volt, és ezért a nehezebb szívét. Ezért meg kell választani a fiatal gyökerek, hogy van, akiknek a legtöbb fényt héja. Ellenkező esetben a lekvár bude emlékeztetni a „naplókat” szirupban.

Hogyan készüljünk gyömbér főzés? Root tisztítjuk például a burgonya - kaparás a bőrt egy késsel. Jam szükségünk van egy pályázat lédús mag nélkül, és ezt alaposan meg kell levágni, vagy eltávolítani a reszelő vagy növényi peelers.

Plusz gyömbér citrom

Számos receptet, hogyan kell főzni a gyömbér lekvár citromos. Különböznek a hozzávalók arányát és módja „blokkolás”.

Módszer № 1

• gyömbér hámozott - 250 g;
• Cukor - 500 g;
• Lemon - a citrus.

1. Pulp gyökér őrölni kényelmes módja. Elfogadható vékony vágott gyömbér áttetszőség gyűrű.
2. Öntsük a gyökér a vízben, és hagyjuk állni három napig. Víz frissíteni kell napi rendszerességgel.
3. Lemon összetörni együtt héja, ahogy tetszik: vékony gyűrű, kocka vagy szelet tetszőleges alakú. Távolítsuk gödrök.
4. Drain a gyömbér vízzel, adjunk hozzá citrom és cukor.
5. Óvatosan keverjük és hagyjuk egy órán át.
6. A cukor podtaet és összetevők átitatott szirup, felforraljuk. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük a lekvárt.
7. Forralás után, forraljuk 15 percig.
8. Jam kell kihűlni természetesen. És akkor fel kell forralni újra. Ismételjük ezt háromszor.
9. Miután a harmadik a forráspontja, nem hűvös, öntsük a masszát egy steril üveg tartályba és roll.

Módszer № 2

• gyömbér hámozott - 200 g;
• Cukor - 200 g;
• citrom - két citrus.

1. Puha része a gyömbért dörzsölje egy reszelő vagy vágjuk vékony lemezek, eltávolítja a forgácsokat hámozó.
2. Lemon vágott ugyanúgy, mint a gyömbér.
3. Minden hozzávalót kombájn egy serpenyőbe, és lassan forraljuk fel.
4. Amikor a lekvár elkezd forrni, hozzáadjuk a magas hő és főzzük még öt percig, kevergetve egy fakanállal.
5. Nem hűvös, öntsük a masszát egy steril üvegtartályba és roll.

Módszer № 3

• gyömbér hámozott - 300 g;
• Cukor - 600 g;
• Lemon - 300-350, a

1. Készül gyökér dörzsölni a reszelő. A gyümölcslé lefolyóba.
2. Nyomja össze a levet a citrom, héja és vágjuk a torta keverőbe.
3. Minden kevert cukrot és főzzük fél órán keresztül. Ne felejtsük el, hogy keverjük, vagy lábánál szirup.
4. Nem hűvös, öntsük a masszát egy steril üvegtartályba és roll.

Recept gyömbér-citrom lekvár lehet alakítani az ízlése. Ha egy rajongó éles kis, csökkenti a cukor mennyiségét, vagy növelje a gyömbért. Édesszájú -, hogy növelje a cukor. Száma citrom is változhat a beállításoknak megfelelően.

Módszer főzés nélkül

Úgy hangzik, paradox, de van még egy recept lekvár gyömbér, citrom és méz főzés nélkül. Ez a recept elfogadhatónak tekinthető a fogyás, mivel nincs cukor és az összetevők nincsenek alávetve hőkezelésnek, így - folyamatosan maximális hasznos tulajdonságai.

• előkészített gyömbér - 250-300 g;
• Lemon - három citrus;
• méz - 200 g

1. A pépet gyökere citromos maximális vágjuk, és egyesítik a folyékony méz és óvatosan keverjük össze.
2. Ha méz kandírozott - melegedni egy vízfürdőben.
3. Betölt négy órán át, időnként megkeverve, az összes komponens tekintettel azok ízek és aromák áztatott egymással.
4. Mindent!

Az arányok, ez a recept is lehet igazítani az ízlése. Ha a vásárolt egy idős gyökér, akkor a pre-forralni a gyömbért egy pohár vízzel, amíg lágy, hűvös és csak akkor keverjük össze a citrom és a méz.

További érdekes kombinációk

A klasszikus recept mindig változatossá. Például a narancsot, és sárgabarack teszi az íze enyhébb, és a színe a borostyán. Egy alma vagy banán ad összhang érzékenység. Kiwi indulat élességét gyömbért és így szokatlan árnyalatú a késztermék. Íme néhány ötlet, hogyan kell lekvárt még érdekesebb.

Hagyományos lehetőség narancs

• gyömbér - 150 g;
• Lemon - citrus;
• narancs - egy vagy két citrushéjból;
• cukor - 150 g

1. Ginger dörzsölje.
2. Zest citrus eltávolítani finom reszelő, és a húst vékony csíkokra vágjuk, vagy kockákra.
3. Vegyes cukorral és párolt forraljuk. Cool, és ismételje meg még kétszer.
4. Nem hűvös, öntsük a masszát egy steril üvegtartályba és roll.

Gyors beállítás narancs

• gyömbér - 150 g;
• Lemon - citrus;
• Orange - egy citrus;
• méz - 250 g

1. Az összes szilárd összetevőket, amennyire csak lehetséges, hogy leverjék.
2. Extra lé üríteni.
3. Keverjük össze mézzel, és átjárja három órán keresztül.

• gyömbér - 200 g;
• Lemon - citrus;
• sárgabarack - 200 g;
• Cukor - 250 g;

1. Sárgabarack korábban mosott és áztatott forró vízben.
2. Miután a duzzadás szárított gyümölcs negyedekre vágják.
3. Gyömbér maximális vágjuk vékony lemezek, nem több, mint 2 mm vastag.
4. Limon is vágjuk vékony lemezek a bőrrel.
5. Bealszunk minden összetevője a cukor és félretesszük három órán keresztül.
6. Ezután forraljuk fel, és hagyjuk kihűlni. Végzünk manipulációk kétszer.
7. Nem hűvös, öntsük a masszát egy steril üvegtartályba és roll.

• gyömbér - 250 g;
• Cukor - 500 g;
• zöld alma - két gyümölcsöt.

1. A hús a gyökér és az alma őrölni kényelmes módja.
2. Keverjük össze a cukorral, és lassan forraljuk fel, keverés nélkül felejtés.
3. Főzzük öt percig, majd hagyjuk kihűlni.
4. A masszát öntjük steril üveg és hengerelt.

Ha nem használja a zöld és édes alma, cukor kell csökkenteni 300-350 g

• gyömbér - 200 g;
• Lemon - citrus;
• Cukor - 250 g;
• vaníliás cukor - egy zsák;
• nagy banán - két gyümölcsöt.

1. Valamennyi hozzávalót zúzott aprítani.
2. Öntsük a vanília és a sima cukor, jól keverjük össze.
3. Betölt négy óra.
4. Öt percig forraljuk.
5. A masszát öntjük steril üveg és hengerelt.

opció Vegyes

• gyömbér - 150 g;
• víz - egy csésze;
• Lemon - citrus;
• Orange - két citrus;
• alma - gyümölcs;
• kiwi - egy gyümölcs;
• cukor - 500 g

1. Pulp gyökér őrölni ismert módon, és forraljuk vízben, hogy tompítsa forrásponttartomány szirupot.
2. A többi gyümölcsöt kockákra. C először kiwi héja.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, és főzzük öt percig.
4. A masszát öntjük steril üveg és hengerelt.

Még több hasznos: 5 trükkök

Végül - néhány titkot és trükköt, hogy majd a gyömbér lekvár legízletesebb és hasznos.

1. Megfelelően Clean héj. A legmagasabb koncentráció tápanyagok - közvetlenül a bőr alatt gyömbér gyökér. Ezért nem szükséges, hogy csökkentsék a héja vastag - ez jobb, hogy kaparja óvatosan egy késsel.
2. Szilikonnal, vagy üveg. Amikor köszörülés a gyökér, ne használjon fa vágódeszka - fa magába szívja a gyömbér levét, és megszabadulni a szag, ítélve a véleménye, lesz problematikus.
3. Berendezések működtetéséhez megsemmisítők. Receptek lekvárok, beleértve a rövid főzési vagy akár nélküle, akkor jobb, ha őrölni a gyökér a turmixgépben vagy húsdaráló. Szélsőséges esetben, finom reszelő. Ily módon megszabadulni a kemény rostokat és tea party nem lesz kényeztetve a szükségességét, hogy rágja a „chips”.
4. Forraljuk a régi gyökér. Ha veszel egy fiatal gyökér és kell, hogy jobb, mint a lekvárok előre reszelt gyömbérrel addig forraljuk, amíg átlátszó és lágy. Tehát a lekvár lesz több ajánlatot.
5. Válassza ki a „rozsdamentes acél”. Ne használjon a főzéshez fény zománcozott edényben. Jam bevonat kitörölhetetlen foltot sárga.

Ne adjon a gyömbér lekvárt forró teát. Adj inni kihűlni. Ne felejtsük el, vitaminok és illóolajok nagyon gyorsan magas hőmérsékleten elbomlanak. Például, a C-vitamin hőmérsékleten 100 ° C bomlik 83% mindössze tíz perc alatt.

A fenti recept gyömbér lekvár - szabadföldi a képzelet. Ezek csak az alapja, a csúcs és hagyja, hogy megpróbálja különféle adalékanyagok.

Függetlenül attól, hogy kiderül finom: vélemény

Jam rendkívüli. Csináltam naranccsal. Izgatott vagyok.

Egy másik jól körtével és birs, és ez hogyan Nemrég rájöttem - a feijoa legérdekesebb.

Jam, ami nem kell főzni számomra szeretni fog! Citrom és szeretem, azt hiszem, hogy egy ilyen jam tea öröm és a szilárd vitaminok.

Összhang egyértelműen az almát, és ízlés, igen - 80% citrom ízű. Mi gyömbér mániákusok, szükségünk van egy ilyen csípősség az íze!

Kapcsolódó cikkek

• Gyömbér jam hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, főzés receptek és anélkül

• Hogyan kell főzni a gyömbér lekvár két különböző receptek

• Jam készült gyömbér, narancs, alma, birs otthon recept