Recept miso leves otthon
Japán konyha lenyűgöző számos érdekes ételeket. Egyikük - egy miso leves, amit főz otthon, kérem magát, annak családtagjai vagy vendégei.
Mi a miso leves?
Miso leves - ez az egyik legfontosabb és alapvető japán ételeket. Ezt alkalmazzák a japán szinte naponta, és lehet kézbesíteni ebéd, vacsora és még reggelit. Ez a leves gyakran rizzsel ételek és kiegészíti az ízük.
A fő összetevői a klasszikus miso leves a miso pasztát, japán hal húsleves Dashi, algák és tofu. Néhány szükséges komponenseket lakni, mert szokatlan és érthetetlen. Miso paszta készült erjesztett szójabab hozzáadásával különleges penész gomba mikroorganizmusok. Dasi - a hagyományos halászlé, ami az európai országokban formájában érkezik egy koncentrált granulált fűszerezés.
Miso leves nagyon hasznos, mert a szerkezet képes érzékelni előnyös vegyületeket, például a jód, a cink, a vas, foszfor, nátrium, szelén, magnézium, ehető durva rostok, B-vitamin, E, C, PP, E, és mások. Kalória tartalma alacsony, és csak 50-70 kalóriát száz gramm.
Főzni?
Főzni miso leves otthon? Az alábbiakban tárgyalt több lehetőség.
klasszikus
A recept a klasszikus miso leves meglehetősen egyszerű, és magában foglalja az ilyen összetevők:
- 3,5-4 csésze vizet;
- polstakana szójabab paszta miso (lehetőleg fehér);
- 100-150 g tofu;
- pár Art. l. szárított alga (illik most-ismerős nori vagy tengeri moszat);
- 1,5-2 óra. L. granulált dashival broth;
- opcionális metélőhagyma;
- sót.
- Öntsük a vizet egy edényben, hogy azt a felforraljuk. Add Dashi ízesítésére, keverjük mindent jól, hogy teljesen feloldódjon a szemcsék.
- Ezután tegye a levest előre vágott hínár. Ezek előre néhány percet, hogy töltse ki a vizet, de ez a lépés kimarad, mert a termék minden esetben megduzzad a főzés során.
- Tofu apró kockákra vágjuk, írja be a levest.
- Ezután adjuk hozzá a tésztát. Ha vastag, lehetséges, hogy azt feloldja hozzáadásával egy kis mennyiségű forró levest a serpenyőbe.
- Forraljuk leves, szó forraljuk perc, só.
- Öntsük a levest, és díszítsük apróra vágott zöldhagymát.
Készítsünk egy illatos és ízletes miso leves, lazac. Ehhez:
- 700-800 ml vízzel;
- 200 g friss lazac filé;
- három vagy négy art. l. miso paszta;
- Két vagy három Art. l. szójaszósz;
- Körülbelül 100 g tofu;
- egy kis szárított alga száraz;
- három órán keresztül. l. szezám;
- sót.
- Lazacfilé mosás után kell vágni kis kockákra.
- A serpenyőbe, hogy a forró víz, merítsük szeletelt lazac, főzzük körülbelül tizenöt percig, amíg majdnem kész.
- A következő lépés az algákban húsleves narvalsya kaotikus módon.
- Három perc elteltével vágjuk kockára vágott tofu és add meg az edényt.
- Most jött a fordulat a paszta, és szójaszósz. Hozzáadása után őket, óvatosan keverjük a levest, miso, hogy feloldódjon.
- Kapcsolja ki a tűzről, hozzáadjuk a szezámmagot és bátran ízletes miso leves.
Főzzük illatos japán miso leves shiitake gombával és rizs tésztával.
- liter vízben;
- h. l. dashival ízesítésére;
- 30-50 g rizs tésztával;
- 10-12 shiitake gomba (szárítjuk, és fel lehet használni);
- 50-70 g tofu;
- Két art. l. miso szójabab paszta;
- sót.
Tápláló és ízletes get leves sertéshússal és zöldségekkel.
Az összetevők listája a következő:
- körülbelül 200-300 gramm sertés (előnyösen sovány és sovány);
- 50 g daikon;
- körülbelül 50-70 g zeller szár;
- 150-170 g tofu;
- Cikk öt. l. miso paszta;
- több nyilak zöld hagyma;
- só és egy kis szezám.
- Sertés, mosás és a vágott, például csíkok vagy apró kockákra. Ha azt szeretnénk, hogy egy tápláló leves, akkor megsütjük a húst.
- A pan felöntjük vízzel, és hogy azt egy forraljuk, majd futtatása a sertéshús.
- Míg a hús főtt, menjen a zöldségek. Tiszta őket, majd vágjuk bármilyen módszerrel, például szeletekre vagy kockákra.
- Húsz-harminc perc forralás után adjuk hozzá a sertéshús étel zöldség.
- További öt vagy hét percet, majd a kockára vágott tofu.
- Ezután hozzáadjuk a tészta Misu, és oldjuk fel aktívan összekeveredett a levest.
- Miután egy pár percig, kapcsolja ki a hőt, és adjunk hozzá a tálba szezámmagot és az apróra vágott zöldhagymát.
ajánlások
Tippek azoknak, akik úgy döntöttek, hogy főzni a tökéletes miso leves:
- Nem kell főzni ezt a levest túl sokáig, különben az összes alkatrészt erősen forr és elveszti alakját, és különösen a tofu. Ideális esetben hozzáadása után miso paszta étel alig forraljuk fel, és azonnal kikapcsolja a tüzet.
- Ahhoz, hogy a leves még finomabb íze (bár már biztos, hogy világos), akkor fűszerek, mint a gyömbér, Mitsuba, shiso, wasabi és mások. Is, próbáld meg nem felvenni a japán fűszer, és még a hagyományos petrezselyem, kapor, bors, és így tovább.
- Általában készítéséhez használt fehér miso paszta, de lehet hozzá a levest, és sötét van, minden attól függ, ízlése preferenciák.
- Ez nemkívánatos módon melegíti az ételt, így főzzük olyan mennyiségben, amely pontosan evett egyszerre.
Most arzenáljának első ételek, hogy töltse ki, és akkor képes lesz arra, hogy meglepetést a háztartásban.