Június-júliusban - az idő uborka, az egyik hölgy - egy magazin a nők
Kiválasztott pácolás uborka hideg vízzel öblítsük, majd száraz törülközővel. Stack uborka egy tartályban jobb függőlegesen elmozduló rétegek gyógynövények és fűszerek.
Fűszerek ecetes uborka.
Készen készlet a fűszerek és gyógynövények pácolás uborka lehet megvásárolni a nagymama a piacon. A készítmény a készletben minden család a saját, leggyakrabban ez magában rügyek kapor, torma, fekete ribizli és cseresznye levelek, torma levelek, tárkony. Torma, ribizli és cseresznye levelek segítenek fenntartani kemény és ropogós uborka.
Ahhoz, hogy a fenti kell hozzá fokhagyma, bors, babérlevél, szegfűszeg. Másfél kilogramm uborka, amire szüksége lehet. 5-6 gerezd fokhagyma, 1-2 leveles torma 5-6 lapok ribizli, cseresznye levél 3, szegfűszeg-rügy 3-4, 8-10 bors. Száma fűszerek változhat attól függően, melyik ízt szeretne hangsúlyozni.
Sós uborka. Egy fazék vízzel, adjunk hozzá sót, borsot, a fokhagymát és a babérlevelet, tedd a tűz, és forraljuk fel, és hagyjuk a tűzön egy pár percig. Ezután engedje le a sóoldattal mossuk. Egy fél kilogramm uborka szüksége körülbelül 2 liter vizet és 4 evőkanál só durva.
Fürdött lében uborka kell, hogy fedezze egy ruhával, és hagyjuk meleg helyen. Ha uborka öntsük a forró sós, akkor lesz kész a következő napon. Fürdött hideg sós uborka ott lesz a nap 3-4.
Kezdje főzzük 1-3 napon benyújtását megelőzően
5-6 darab torma gyökere
4 ribiszke lap
7 Oak Leaf
kis csokor tárkony
az átlagos csokor kapor
2 közepes fej fokhagyma
2 evőkanál. l. Fehér mustármag
2 evőkanál. l. konzerv zöld bors
1 evőkanál. l. barna cukor
Elkészítési idő:
2 órán át +
- Áztatás uborka hideg vízben 4 órán át. Víz leeresztő, uborka, vágott mindkét végén. Helyezzük a uborka egy tartályban sózására (kádak, zománcozott serpenyőben vagy medence), és töltse be a vizet, amely biztosítja, hogy a sós - vizet kell teljesen fedezi az uborkát. A vizet leöntjük egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a cukor és a só az arány 2 evőkanál. l. 1 liter vizet, hő, hogy feloldja a sót, és sóoldattal lehűtjük körülbelül 50 ° C-on
- A doboz alját, hely fele keményedő a leveleket és minden fűszerek, tetején feküdt a uborka és a fennmaradó része a levelek.
- Öntsük a meleg sós uborka, felső fedelet vászonanyaggal, hogy egy fa klub és az elnyomás (pl, alaposan mossuk kő).
- Áztassuk az uborkát szobahőmérsékleten 1-3 napig, attól függően, hogy mennyire szeretné őket prosolit.
Tanács deli
Az ilyen sós uborka és akkor megőrizni literes üvegekben. Mossuk ki a hűtött forralt vízzel, tedd a steril edényekbe friss fűszernövényeket és fűszereket. Sóoldat ki uborka törzs és forraljuk (ha képződik hab, távolítsa el). Pour forró sóoldattal uborka bankok. Cover üvegekbe steril fedő és sterilizálja forrásban lévő vízben 10-15 percig. Azonnal szorosan zárja a bankok és fordítsa fejjel lefelé.
Ne félj, hogy az elején a sós bankok felhős lesz, hogy kitisztul az idő.