Receptek palacsintát aludttej, titkos összetevőket és a választás
Ahogy a neve is mutatja, a megkülönböztető tulajdonsága az ételek használata joghurt helyett joghurtot. Jelentős különbség a technológia, attól függően, hogy az alkalmazott a tejtermékek, nem. Mindazonáltal sok háziasszonyok inkább joghurtot. Készült teljes tej otthon, akkor jelentősen kövérebb és joghurt tartalmaz több sav.
Ez a két kicsi, úgy tűnik, az előnyök ésszerű felhasználása a termék jelentősen befolyásolja az ízét palacsintát. A felesleges savat lehetővé teszi, hogy kifizessék egy kicsit kólát, és ezáltal növeli a fényét. Fokozott tejzsír forrásból biztosítja kész palacsintákat úgynevezett „érettség”, ami szinte lehetetlen elérni, még hozzáadásával olajat a tésztát.
Palacsintát aludttej - általános elveit előkészítés
• palacsintatésztának lehet sült aludttej vékony és vastag palacsintát. Milyen vastag és vékony palacsintát mindig jön ki lágy és gyengéd.
• Az elkészítés módja a palacsintatésztának sokat. Ebben add hozzá a tojásokat és főzzük nélkül, tedd ripper (szóda), vagy élesztőt adunk hozzá. Az egyetlen állandó komponensek joghurt, cukor, liszt és só.
• Minőségi sütőipari liszt (a legmagasabb, illetve az első) a palacsintatésztának különleges szerepe van. Néha keverve búzaliszt hajdina. Bármilyen étel biztos, hogy szitál. Ez gazdagítják oxigénnel és segít eltávolítani véletlenül került az alom.
• Nem számít, mennyire töltött vagy mi fog szolgálni palacsinták, sütemények feltétlenül sózzuk meg, és hozzáadott cukrot.
• Milyen vastag és vékony palacsintát lehet kézbesíteni édes vagy csípős szósz, tejföl, méz vagy lekvár. A legtöbb esetben a töltelék van csomagolva vékony és vastag sült pripokom. Kitöltése és pripok is lehet nem csak édes, hanem hús, zöldség, és mások. Minden attól függ, a recept, és a saját ízlése.
A puding palacsintát aludttej - „szelíd”
• pint zsíros túró;
• 200 ml forrásban lévő vízben;
• fél csésze fehér cukor;
• Három evőkanál növényi olaj, fagyasztva;
• 500 gr. palacsinta liszt;
• szóda kioltó - 0,5 tk ..
1. határozottan dörzsölje a tojásokat a cukorral, akkor habverővel. Ha a főzés palacsinta a hús töltelék - mennyiségének csökkentése a hozzáadott cukor.
2. Adjunk hozzá egy teáskanál sót doboz, öntsük a joghurtot, és jól összekeverjük, de nem ostor.
3. Egy másik tálban Perez lisztet és fokozatosan be abba aludttej. Öntsük a tejet terméket vékony sugárban, keverés időről időre gondosan az egész tömeget.
4. Egy pohár forró vízzel, híg nátrium-is, és azonnal öntsük a forró elegyet a tésztát. Keverjük el egyenletesen, úgy, hogy szétszórt, és hagyja a palacsinta tésztát állni tíz percig. A felső borítja abban az időben számos légbuborékok, jelezve készségét.
5. Most beírhatja a növényi olajat és jól keverjük össze, hogy elkezd sütés palacsintát.
6. A serpenyőben tapadásmentes bevonat jó meleg a nagy, de nem a maximális tűz alsó nedvesítsük növényi olaj. Öntsön körülbelül fél leves merőkanál tésztát, és egyenletesen osztja meg a padlón. Hogy ez könnyebb, öntsük a szélén a serpenyőbe, nem a központ.
7. Ha az alsó palacsinta zarumyanitsya is, és a felszínén jelennek lyukak, flip-, barna a másik oldalon.
8. Ugyanígy mindenki sütjük a palacsintát, de a pan kikent olaj nincs rájuk szükség.
Paradicsom palacsintát aludttej nélkül szóda, fokhagymamártással
• vékony pohár paradicsomlé;
• két friss tojás;
• Végezze el a nagy kanál cukor;
• egy pohár házi joghurt magas zsírtartalmú;
• 1,5-2 teljes pohár fehér sütés liszt.
• 200 ml 20% -os krém;
• három gerezd fokhagymát.
1. A zománcozott edényben öntsük a joghurtot és paradicsomlé, sózzuk, édesítésére és keverjük össze.
2. Továbbra is keverjük, kis adagokban, adja meg a lisztet. Ezután öntsük a kissé felvert tojást, két evőkanál növényi olaj, és óvatosan keverjük össze a tésztát.
3. Egy kis csészealj öntsünk növényi olaj. Tűlyukak tisztítjuk egy dugó fél feldarabolt burgonyát. Mártsa azt az olajat, zsírt a serpenyőben sütjük első kísérlet. Ezt követően, ismét kenjük meg a serpenyőben sütjük következő. Kenje meg a serpenyőt, miután minden palacsinta.
4. Mivel a palacsinták készen vannak, előkészíti a szószt, ami ajánlott, hogy nyújtson számukra.
5. prisolit Tejfel, fűszerezve egy kicsit, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Squeeze fokhagyma sajtó és keverjük jól. Sauce szolgálnak elkülönítve palacsintát.
Lush (vastag) palacsintákat aludttej - "Gurevsk"
• búzaliszt / s - 320 gr. (Két csésze);
• Két teljes nagy kanál cukor;
• öt nyers tojást;
• 100 gr. 72% vaj;
• Két pohár friss joghurt.
1. szét a fehér és sárgáját. Az első félre, és a tojások sárgáját, adjunk hozzá sót és a cukrot, és habverővel jól egy mixer.
2. Továbbra is habverővel, adjon meg egy csepegtető megolvadt (nem melegített) vajat. Őt egy fél csésze átszitált lisztet.
3. Miután a homogenitás, öntsünk fél aludttej. Habverővel, és hozzáadjuk a maradék keveréket.
4. Add átszitált lisztet maradék és újra legyőzni a tésztát mixer.
5. Korábban proteinek késleltetett erőteljesen ostor és lép a tésztát, keverés felfelé. Ez nem ostor, és óvatosan beavatkozik.
6. A vastag falú serpenyőben, acél vagy öntöttvas, meleg közepes lángon, a zsír és öntsük kis üst palacsintatésztának.
7. 3 perc múlva, amikor a felső ütköző palacsinta fényét és a jó zarumyanitsya alsó, kapcsolja és süssük két percig.
8. Folding „Gurevsk” palacsinta „stack” nem Átvonható olvasztott vajjal, és így kapnak elég zsíros és puha.
Egyszerű palacsinta az aludttej töltelékkel - „három az egyben”
• otthoni aludttej - 1 liter.;
• evőkanál burgonya (akkor kukorica) keményítő;
• Három asztalra. kanál cukor, fehér;
• Négy asztal. kanál finomított olaj;
• ripper (szódabikarbóna) - 1 tk.,.
• három kis csipet só;
• Száraz mák - 100 g;
• fél teáskanál fahéj por;
• font rugalmas (nincs szemek) túró;
• egy fél literes üvegben a cseresznye saját levét.
1. Egy mély tálba (a tálba vagy széles serpenyőbe) Perez lisztet, és keverjük össze quicklime szóda és a keményítő.
2. Keverje hozzá a savanyú cukor prisolit és keverjük jól, amíg a teljes oldódás a kristályok.
3. Ezután öntsük a joghurtot egy tálba a lisztet, és keverjük meg. Egy jól felkészült a teszt nem kockacukrot liszt, így öntsük a joghurtot kis darabokra. Minden alkalommal, jól keverjük, szakítás csomókat kusza habverővel.
4. Amikor minden fermentált tejtermék lép, adjuk hozzá a tésztát újra és finomított olaj ostor is.
5. A serpenyő, zsírozott az első palacsinta növényi olaj, nem túl vastag Bake palacsintát lehet szeres könnyen.
6. A száraz mák öntsünk forró vizet, és hagyjuk fél órán. Ezután öntsük le a vizet, és mák hely a szitán. Amikor obsohnet jól, adjunk hozzá 2 kanál finomított cukor és vágott egy húsdaráló (kétszer). Akkor potoloch jól egy mozsárban.
7. sajt vagy húsdarálóval Grind őrölni át egy szitán. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, a fahéjat és jól keverjük össze.
8. Jó pat száraz konzerv cseresznye a léből, tedd őket egy tésztaszűrő.
9. Half sült palacsintát felére csökken. Teljes palacsinta kenje a túró. Fele a vágott fedjük be egy vékony réteg mákszalrna és hajtsa őket, és vágja le a megmaradt lezárja a cseresznye.
10. A szélén a palacsinta, túrós tegye mák „cső” vele Cherry és hajtsa össze mindent.
Palacsintát aludttej tojás nélkül, töltött csirke szívek és gombák - „tápláló”
• hajdina liszt - 1 evőkanál.;
• Egy csésze liszt sütés;
• Két teáskanál finomított cukor;
• napraforgó olaj, fagyasztva;
• Két csésze joghurt (otthon).
• egy font csirke szívek (hűtve);
• 500 gr. friss gomba, gomba;
• a fele az izzó.
1. Csatlakoztassa a hajdina liszt és a búza. Adjunk hozzá cukrot, szóda, 0,5 óra. L. finom sót, keverje össze a laza alkatrészeket.
2. Öntsük a joghurtot az otthoni, folyamatos keverés a tésztát habverővel.
3. A fog elérni egyenletes állagú sütjük a tésztát vékony palacsintát. Miután minden palacsinta jó zsír pan izzók fél áztatott növényi olaj.
4. szívét vágja a maradék artériák, és távolítsa el a film, felére csökken, erős sugárban hideg öblítés vízzel. Fedjük le vízzel, és forraljuk óvatosan prisolit. Hűtött csirke szívek csavarja a daráló és megsütjük, amíg főtt hozzáadásával növényi olaj.
5. Külön megpirítjuk a gombát és vágjuk apró szeletekre a hagymát.
6. Csatlakoztassa a pörkölt komponensek töltési Arch bors, eltávolítása prisolit minta és jól keverjük össze.
7. Tedd a töltelék szélén minden palacsinta, hajtsa a „boríték”, és egy kicsit prizharte vajat.
Élesztő palacsintát aludttej töltött almával és aszalt szilvával
• Préselt alkohol élesztő - 15 gr.;
• Egy liter joghurt;
• A friss tojás - 2 db.;
• Három csésze átszitált lisztet minőség;
• Két evőkanál napraforgóolaj.
• Két kis alma;
• porcukor - 100 gramm;
• 1/4 óra. L. fahéj;
• aszalt szilva.
1. Sűrített élesztő morzsolódik a csészébe. Adjunk hozzá egy kanálnyi cukor és gyúrjuk, amíg nem kap egy folyékony iszap.
2. Az enyhén melegítjük joghurt (200 ml) vsypte három evőkanál liszt és élesztő hozzá „kása”. Intenzív, de lassan, keverjük egy kanállal, és távolítsa el a negyven perc a hőt.
3. Emelje fel a szivacsot mix egy kanállal, add hozzá a többi (meleg) joghurt és óvatosan habverővel habverővel. Beat összekötő főzet, túró homogén masszává.
4. Írja be intenzíven felvert tojás, növényi olaj. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, keverjük egyszer minden jó részét. A tészta nem folyékony, és ugyanabban az időben gyér. Fedje le egy törölközőt, és hagyjuk kelni egy órát.
5. Ha a tészta még mindig történt túl sűrű, adjunk hozzá langyos tejet forraljuk benne. Pour lassan és folyamatosan keverjük a tésztát, hogy könnyebb beállítani a vastagsága.
6. Nem kell vastag palacsintát, így öntsünk egy kis mennyiségű teszt és vastagságának szabályozása.
7. Szilva jó rasparte előzőleg forró vízben. Drain és vékony, keskeny penge egy éles pengével kis darabokra vágva (csíkok).
8. dörzsölve nagy alma reszelő, és finoman párolt azt egy száraz serpenyőben a fedél alatt. Fahéj összekeverjük a porcukorral, apróra vágott aszalt szilva és keverjük össze mindent jól.
9. Minden egyes palacsinta tesz egy kis élesztő lehűtjük gyümölcs töltelék és pakolás.
10. Serve, locsolás édesített tejföl vagy gyümölcs szirup.
Palacsintát aludttej és pripokom kolbász és a sajt
• egy korsó házi joghurt;
• Két csésze liszt;
• kemény sajt - 150 gr.;
• 1/3 órán át. L. szóda;
• finom só;
• egy tojás;
• 150 c. kolbász ( "Children" kolbász);
• 5-6 szál friss kapor;
• fiatal hagyma toll.
1. Egy tálban verte a tojást, sózzuk, hozzáadjuk a szóda és habverővel jól.
2. Öntsük a joghurtot, lisztet és habverővel újra minden habverővel vagy elektromos keverővel. Szerint a sűrűsége a tészta kell, mint egy ritka tejföl.
3. A vékony csíkokra vágott kolbászt, zöld karaj, sajttal dörzsölje nagy zseton. Keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk, távolítsa el a mintát egy kis mozgásteret.
4. Egy vastag falú serpenyőben öntsünk néhány evőkanál kiváló minőségű növényi olaj és melegítse is. Öntsünk egy kicsit a tésztát, és enyhén simítsa ki a serpenyőben egy kanál. Egy vékony réteg tetején a töltő és takarja le egy tesztet. Amikor az alsó palacsinta propechotsya (kivörösödött), és hogy kapcsolja készenlét.
5. Így, a többit Bake palacsintát.
Palacsintát aludttej - főzési tippek és trükkök
• előállítására tésztát palacsinta, öntsük a joghurtot a darabok, és nem fordítva. A liszt nem fog eltérni a morzsákat, és könnyebb lesz elérni egységesség teszt.
• A palacsintát aludttej is megfordult, hagyjuk a tésztát egy kicsit „állni”, és biztos, hogy hozzá a vajat.
• Vékony palacsinta, eltávolítjuk a tűzről, azonnal kenjük szelet megszúrták a villa vaj, szélük lágyabbá válik, és a palacsinta maguk ajánlatot.
• Bármely recept szerint állíthatók elő vékony és vastag palacsinták aludttej. Ehhez meg kell csökkenteni vagy növelni az összeget a tejtermékek.