Recept házi bor Ranetok
Turisták és azok, akik rendszeresen látogatják a szülők vagy nagyszülők, hogy a kert, tisztában vannak a termékenység hagyományos elővárosi-polukulturok Ranetok és az alma. Gyakran ugyanazon a fán is össze több kanalak Ranetok - itt kezdődik hostess díszes ellenőrzés: egy ilyen nagy számú gyümölcsöt, hogy nem csak készül - és lekvár és dzsem. burgonyapürével, finom piték almával, és Charlotte, és természetesen házi készítésű bort.
Házi bor Ranetok - ízletes és illatos italt, azt fogják az Ön és vendégei, továbbá, hogy a recept a házi bor Ranetok meglehetősen egyszerű, és könnyen lehet készíteni ezt az italt.
Recept házi bor Ranetok
Annak érdekében, hogy készítsen házi készítésű bort a oltó gyümölcs kell először elkészíteni. Vegye Ranetki, ne mossa őket, csak iterációt eltávolítani nekonditsiyu, valamint gallyak és levelek. Ezután vágja félbe, és távolítsa el a magját Ranetki csonttal (ha szeretné, hogy a bor jellegzetes keserű, csont hagyható). Feldolgozott alma betölteni a facsaró (vagy egy húsdaráló, de utána a darálóba manuálisan kell nyomja össze a levet szitán vagy cheesecloth). Lesz egy vastag kocsonyás almalé, püré szerű folyadék sűrűsége.
Mi váltás pépesítjük egy edénybe, széles nyakú, és hagyjuk 2-3 napig. Minden nap 2-3 alkalommal Keverjük alma tömegének. A harmadik napon, így egy csomó almasav egyedül egy nap annak érdekében, hogy a cefre és lezárni - akkor egyszerűen eltávolítjuk a tésztaszűrő. Most, a kapacitás változatlan zavaros lé (ez - Wort) vékony (3-5 mm) plenochkoj pépet. Az illata ebben a pillanatban Wort alkohol-ecet - erjedés kezdődött.
Most kell, hogy adjunk hozzá cukrot. A cukor mennyiségét meg kell határozni magát: a több cukrot teszel, annál édesebb és erősebb a bort. Ha tesz egy liter cefre 250 g cukor, bor lesz erőd mintegy 12-13 ° C. Ha ezáltal kevesebb cukrot (200-220 g per liter cefre), a bor lenne a vár 9-11 °, és nem lesz édes (azaz száraz) és ha teszünk több cukrot (300-400 g per liter cefre) bor édes lesz, vagy félédes.
kiválasztása kapacitás
Az erjesztés a bor, akkor kell ezt a kapacitást, amely hermetikusan hogy elkerüljük az érintkezést a cefre levegővel - különben fennáll a veszélye, bor helyett almaecet. Lezárására használhatja agyag, vagy viasz.
A hajó, amely erjedésnek a házi bort. Ez kellően tágas legyen, hiszen akkor töltse ki cefre legfeljebb 40-50% (ha ez szükséges, hogy megpróbálja annak érdekében, hogy a felület a cefre volt a maximum). Töltsük a sörlé és lezárt nyak tömítőanyag vagy sapka (primatyvaem annak szűk ragasztószalag a nyak).
gáz visszavonása
Gáztalanító edényben a fedél, vagy tömítőanyag van egy lyuk, amely helyezze csövet ( „cső”) úgy, hogy vége, amely a tartály belsejében, ott már található olyan magas, mint lehetséges, hogy ne váljon eltömődött a hab, amely felemelkedik a fermentációs folyamatban; a külső végén a csepp egy pohár vízben 2-3 cm. Vegye le a tartály egy sötét, de nem hideg helyen, és ne érintse meg, amíg a cső nem szűnik elhagyni légbuborékok és a bor önmagában nem lesz átlátszó (ez a folyamat eltarthat akár 2 hónap).
Az utolsó szakasz
Óvatosan, hogy ne emelje az üledék halmozódott alján, nyissa ki a tartályt és tömlőt öntsük ki a bort a palackban. Mi eltömítheti üveget, és tegyük egy hűvös, sötét helyen - hagyja, hogy a házi bort Ranetok be magukat több hónapig, míg az íze és aromája felfedi a legjobb.