Hogyan kell tárolni a sajt
A nem megfelelő tárolási felgyorsíthatja a folyamatot sajt érési romlik a megjelenését és az önálló sajt, akkor kiszáradnak és a fogyasztásra alkalmatlanná vált, mert a sajtot - ez egy élő termék, aki állandóan fejlesztés alatt áll. Nagyon alacsony hőmérsékleten való tárolás sajt megöli, túl magas - megöli a szerkezetét és a túl sok nedvesség hatására megromlásának sajt, és az alacsony - szárítsa meg. Kínálunk tanácsot, hogyan kell tárolni a sajt.
Hogyan kell tárolni a sajtot?
- A sajtot a kiszáradástól, nem nyelik a különböző szagokat, és nem penészes, meg kell tárolni csomagolva.
- Az ideális tárolási hőmérséklete a sajt lesz 5-8 Celsius fok, és páratartalom - körülbelül 90%.
- Tekerjük a sajt műanyag csomagolást vagy pergamen, és tárolja légmentesen zárt tartályban.
- Kis darab sajt jól megőrzött egy üveg vagy zománcozott fazék, fedezi a hűtőszekrénybe, hogy elkerülje a felesleges nedvességet lehet adni, hogy a bankot egy darab cukor, periodikusan változó friss.
- Védje a sajt az éles változásokat a hőmérséklet, a legjobb, ha a sajtot az alsó polcon a hűtőszekrény vagy akár irodai zöldségek és gyümölcsök.
- Ha bármilyen okból akkor tárolja a sajtot ki a hűtőszekrényből, akkor be kell csomagolni megnedvesített egy kis sós vízzel gyolcsba, és kerülje a napfényt. Ilyen körülmények között, lágy sajtok tartósított körülbelül 2-3 nap, szilárd - 7-10 és ömlesztett sajtok vannak tárolva egy nyitott csomagot nem több, mint 2 nap.
- Pácolt sajtokat legjobban őrzött egy gyenge sóoldat, elő a szérumban vagy a víz.
- Különböző típusú sajt külön kell tárolni.
Mi köze kiszáradt sajt?
„Újraéleszteni” elavult sajtot. tedd egy darabig tej (ha nincs tej, akkor csak víz). Természetesen beszélünk kiszáradt eredményeként a helytelen tárolás sajtot, és nem azok, amelyek a hűtőben néhány hónapig, és lett borított penész. Legutóbbi kéne dobni. Kikeményedve a sajt készítéséhez használt pizza, meleg szendvicsek, julienne, sajtkrém, levesek és még pitét.
Ha igen, akkor meg kell tartani a sajtot a megfelelő formában néhány hónapon belül, akkor a fagyasztóba. Szilárd és félig szilárd bizonyos típusú sajt elég lehet fagyasztani. Ehhez úgy kell csomagolni egy víztaszító filmet, és küldje el a fagyasztóba. Így tárolni nem csak a darab sajtot, de reszelt formában, ami nagyon kényelmes, ha kell főzni egy pizza.
A szárított sajt bár nagyrészt elvesztette tulajdonságait, azt nem pusztított sajtot, és ezért nagyon alkalmas a főzés különböző ételeket, például, hogy a:
Mi köze penész?
Amikor a szilárd sajt, akkor egyszerűen vágjuk és továbbra is használják a sajt az élelmiszerekben. De lágy és ömlesztett sajtok, amelyek kezdtek kialakulni a penész, akkor jobb, hogy dobja ki, mert hogyan gazdagítják testét valamilyen jótékony nyomelemek és anyagok nem tudnak.