Fényképezés az irha levágott állatok
FORGATNAK irha levágott állatok
Vágás állati tetemek komponensek előállításához elsősorban a függőleges helyzetben, és elkezdi rögzíteni a bőr. Ez a leginkább időigényes és kritikus művelet, amely jelentősen befolyásolja a minőséget a nyers bőr. Lövés nyersbőr a tetemek által termelt legalább tartós réteg - a szubkután zsír. Meg kell, egyrészt, hogy tartsa a kötőszöveti tok (fascia) a hasított felület, a másik -, hogy kizárják károsítja a bőrt.
Amikor a forgatás nyersbőr esetleges hibák hasított:
megsérti a fascia; vágások;
virsli izomszövet; zavar zsírszövet; bőrrel érintkező felületén karkasz (mikroflóra fejlődés); bőr:
vágások (csökkent fokával); Bőrű hús és a zsír.
Terület zabelovki% -a bőr közelében
szarvasmarha - 20-25;
hasított sertés - 30-50;
juh és kecske - 30-40.
Előnyei körkés:
• jobb minőségű zabelovki;
• csökkentett Skinned hús és a zsír;
• nagyobb termelékenység (20%);
• csökkent munkahelyi sérülések.
A különböző részein a felszínen a hasított szálak irányával az izmokban, valamint az erejét a kapcsolat a fascia - különböző, így szakadjon a bőr ezeken a területeken van szükség a különböző erőfeszítések irányát és azok alkalmazását.
Bőr eltávolítása két szakaszban történik: részleges lövés kézzel (zabelovka) és végső mechanikai lövés.
Zabeloeku végzett forgatás a bőröket a legnehezebb része a feldolgozott hasított végtagok, a fej, a nyak, lapocka, a hasüregbe.
Terület zabelovki bőr függ fajtájától, korától és állapotától.
Zabelovku szarvasmarha kezdik a végrésze a bőr vérzik egy fej lövés. Fej ezután elválasztjuk, és meghaladják az ellenőrzési fej szállítószalag, ahol ellenőrzi állatorvos. A fej a szállítószalagon, amíg a végén a állat-egészségügyi vizsgálatot megfelelő hasított. A hasított testeket feldolgozásra átültetett a szállítószalagra zabelovki.
A manuális felvételi nyúzás kést használt különböző formájú, valamint mechanikai kések elektromos vagy pneumatikus működtető.
Alkalmazása kreissägeblätter számos előnye van, mint a hagyományos, és az előnyös.
Fellazítani a bőr miatt a felületi réteg szempillaspirál és lazítás subcutis podduvku tetemek által szállított sűrített levegővel. Ez a művelet ugyanaz a hatása, mint az a körkörös kések. Tisztított levegő alatt
nyomását 0,4-0,5 MPa injektálunk A kanülön keresztül a bőr alatt a szarvasmarha és kis kérődzők a legnehezebb és kényelmetlen a zabelovki része hasított. Ezek közé tartozik a mellső lábak területén a fetlock közös, hátsó lábak a csánk a belsejében, homlok területén, a kardnyúlvány a szegycsont, a farok tövéig. Amikor a forgatás disznóbőrben a bevezetett levegő a hasüregbe.
Sorozatfelvétel nyersbőr bármely állatfajok saját jellemzői (áramkör 2,1-2,3).
