A recept, hogyan kell megfelelően fagyassza be a gyümölcs és zöldség
előállítási eljárás
A hőmérséklet alkalmas fagyasztás mínusz 18 mínusz 23 fok. A hőmérséklet mínusz 18 vagy annál alacsonyabb, a zöldségek és gyümölcsök legjobb fagyasztva tárolnak 8 és 12 hónap. Azaz, majdnem egészen a következő szezonban.
Ezzel megállíthatja a termékek és a hőmérséklet 0 fok mínusz 8. De fontos megjegyezni, hogy az ilyen termékeket kell tárolni legfeljebb három hónap.
Mi a hideg? Erre a célra tökéletesen műanyag zacskók és kisebb tartályok fedéllel, hogy lehet megvásárolni a szervezeti egységek az eldobható evőeszközök. Köszönhetően téglalap alakú, nagyon jól illeszkednek a hely fagyasztók.
Milyen mennyiségben? Ügyeljen a kis adagokban. A méret az egyes rész határozza meg egyénileg. Ez pontosan az az összeg, amit kell készíteni a levest, kompót, sütemény és így tovább. Attól függ, hogy a család összetételét és még a serpenyőben méretét. Mivel újra fagyasztva termékek nem minden esetben a fagyasztva csomag oly módon, így azonnal használhatja teljes tartalmát a csomag vagy a tartály. Ezen túlmenően, kis részletekben gyorsabb és jobb fagyasztva tárolnak.
Mely gyümölcsök és zöldségek betakarítás?
Itt is fontos az egyéni megközelítés alapján ízlését a család. Végtére is, nem fogod, hogy pont az egész fagyasztó borsó, ha senki nem enni? Ezért, hogy kezdje a méret és különböző részek, majd folytassa ezt az egyszerű módszert az előforma.
És megmondom, hogyan kell fagyasztani, és milyen finomságok is fontos a beszerzési egy terméket.
Emlékeznünk kell arra, hogy a felolvasztás után a gyümölcsök és zöldségek nem mosott. Tehát mielőtt a betakarítás a termékeket, amelyekre szükségük, hogy jól megmosott és száraz. Drain a must. Ellenkező esetben, az összes fagy slipnetsya egy gusztustalan dudor. Száraz élelmiszerek, dobott egy tésztaszűrő vagy teríteni egy törülközőt.
Cukormáz lehet szinte az összes gyümölcsöt, zöldséget és a gombát. Egyesek, főleg bogyók lehet fagyasztani, az úgynevezett „száraz” módszer. Rendezzük a fedélzeten borított fóliát, tedd a fagyasztóba. Amint a bogyók fagyassza őket, akkor csak meg kell öntsük a táska, távolítsa el a felesleges levegő, közeli vagy kösse egy lyukat, és tárolja azt a fagyasztóba. Mintegy valamint befagyasztása derelye.
De leginkább kanállal a készételek kis adagokban tartalmazó tartályok és csomagok, megpróbálja eltávolítani a felesleges levegőt. Szorosan fedjük le és azonnal átalakítja fagyasztó azzal az elvárással, fagyasztás és hosszú távú tárolására. Nagyon egyszerű módon.
Greens.
Kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom, zöld hagyma toll. Fagyasztás előtt friss fűszernövények mindig öblítse le és törölje szárazra. Ezután vágjuk apróra és helye kis részletekben - mintegy néhány zsákokban. Nyomja ki a felesleges levegő a csomagokat, és csomót lyuk. Freeze gyógynövények lehet egyénileg, vagy tudod, hogy a keverék a gyógynövények, hogy a szeretet, vágjuk különböző minőségű és előre összekeverjük fagyasztás előtt. Ugyanígy lehet fagyasztani és citromfű, de csak egész levelek, a korábban elválasztott a szára.
Sóska.
sóska levelek, öblítse le, és vágja. Ezután kisebb 1 percig forrásban lévő vízben. Hajtsa ki egy tésztaszűrő, és mindig hűvös után lefolyni a felesleges folyadékot. És csak akkor feküdt táskák és fagyasztható. Egy másik részlet - csak a főzés előtt sóska nem szükséges felolvasztani. Dip a fagyasztott dokkoló közvetlenül a levest -, majd ízlés szerint, színe és megjelenése nem különbözik a friss.
Zöldborsó és kukorica
. Friss borsót vagy kukoricát első vyluschite. Ezután alacsonyabb forrásban lévő vízben, és forraljuk 3-5 percig. Fold egy tésztaszűrő, és azonnal öblítsük le hideg vízzel. Miután a felesleges vizet elvezetjük, és a borsó vagy a kukorica lesz száraz - feküdt táskák és fagyasztható.
Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb zöldséget lefagyasztás előtt szükség blansirzási. Blansírozás - egy főzet egy kis mennyiségű víz alacsony forraljuk.
Karfiol.
A friss karfiol, távolítsa el a felső levelek, és a fejét, ossza virág. Blanch káposzta hozzáadásával kis mennyiségű citromsavat 3 percig. Ezután öntsük le a vizet, virágzat hűvös és száraz. Feküdt a zsák vagy konténer és fagyasztható.
Brokkoli.
Nagyon finom káposzta fajta. Ezért fehérít azt előzetesen nem szükséges. Ez elég ahhoz, hogy ossza szét rózsákra, mossuk, szárítjuk és fagyasztva zsákokba terjed ki.
Saláta bors.
Akkor fagyasztható különböző módon. Minden attól függ, hogy milyen minőségben akkor majd használni akarja. Vegyük le a paprika saláta szár és óvatosan távolítsuk el a magokat. Öblítés és pat száraz. Helyezze be a borsot 12:59 és befagyasztja a csomagot. Így lesz már betakarított gyümölcsöt követő töltést. Egy lehet előre elkészített a dolgot, bors és a sárgarépa keveréket a főtt rizs vagy darált hús és fagyasztás. Szintén hámozott és mosott bors lehet kis darabokra vágtuk, és így fagyasztható. Előzetes blansírozás nem kell paprika salátával.
Továbbá, nem kell forralni fagyasztás előtt paradicsom és uborka.
Paradicsom.
Fagyasztott kétféleképpen. Formájában püré. Ebből a célból, friss paradicsom, öblítse, pat száraz és dörzsölje szitán, vagy elfordulhat egy húsdaráló. Teríteni konténerek és azonnal megfagyjon. Vagy akkor vágott szeleteket, bőrrel vagy anélkül - a választás, szét a csomagokat, távolítsa el a levegőt és a nyakkendő a lyukat. Kis paradicsom (cseresznye típus) vágás nem szükséges, de célszerű, hogy a szúrások több helyen, hogy nem repedt fagyasztással.
Uborka.
Uborka saláták fagyasztott, előre vágott kockákra vagy csíkokra. Szintén tartsd tételekben. Használat előtt, olvadás, fold egy tésztaszűrő, és hozzá a salátát.
Squash és cukkini fagyasztás előtt feltétlenül szűkülnek, előre kockákra vágva, és távolítsuk el a magokat. Akkor biztos, hogy hajtsa a tésztaszűrő, hűvös. Szétterítik táskák, távolítsa el a levegő, enyhén tömörített tartalmak és zárja be a lyukat.
Befagyasztása - a legjobb módja annak, hogy megőrizze a friss zöldbab. Sblanshiruyte száraz, hűvös helyen. Freeze az alábbi módon.
Hogyan befagyasztására bogyókat, azt mondta, csak akkor kell hozzá, hogy finom bogyókat - eper, málna és szeder, azt tanácsolom, hogy tartsa a konténerek. Így nem pomnutsya fagyasztásra és formában tartani, míg a felolvasztás. Ribizli, a cseresznye és egres, valamint számos más lehetséges módja annak, hogy fagyassza be a száraz és tárolni egy műanyag zacskóba. Meg lehet őrölni a bogyókat és fagyasztott formában püré. Cukorral vagy anélkül - úgy dönt.
Gomba.
Van egy tévhit, hogy a gomba biztosan kell forralni fagyasztás előtt. De valójában nem az. Például, friss gomba vagy gomba lehet fagyasztani nyers. Egyszerűen mossa a gomba is. Drain, vágja le a felesleges. Nagy gomba darabokra vágjuk, és a kis szabadságot az egész. Drain, szét a csomagokat, és biztonságosan fagyasztható. Felengedés után ezek a gombák és a levest sütésre alkalmas. Friss gombák is kell fagyasztani, előmosott és apró darabokra vágjuk. A legfontosabb dolog -, hogy nem fog férges gombát. De ahogy férges, és lehet dobni vágás közben. De az öröm a friss gruzdyanki lemezeket a tél közepén! De legfőképpen, természetesen, a fagyasztás előtt a gombát sült kis mennyiségű növényi olajat. Fry az előkészített gombát kell lennie mintegy 20 perc alatt, amíg az összes elpárologjon a felesleges nedvességet. Majd hűtsük le és majd szétterítik zsákokban vagy konténerek és fagyasztható. By the way, a gombát lehet sütőben. Ebben az eljárásban, akkor nem is kell hozzá olajat. Jól mosott gomba feküdt egy mély serpenyőben, és főzzük a sütőben, időnként megkeverve, amíg az összes folyadék elpárolog. Így a gomba által termelt készül, mintha a „saját levében”, és megtartják íz még fagyasztás után.
És végül, néhány szó keveréke. Otthon, akkor lehet készíteni válogatott fagyasztott zöldségeket. Ugyanez paprikás, lecsó és a keverék összetételének tetszés szerint. Főzzük a zöldségeket előre, hogy használni fogja a keverékek. Azok, akiknek szükségük hőkezelés - Forraljuk, forró vízbe mártott, akkor biztos, hogy hajtsa a szűrőedény és hűvös. Azok, akik nem kell feldolgozni, mint a paprika, brokkoli, saláta - öblítse le és törölje szárazra. Keverjük jól össze lehűtjük zöldséget egy megfelelő méretű edénybe, és osztják részekre szét zsákokban fagyasztás.
Érdemes eltölteni egy kis időt a haszon -, majd télen mindig a hűtőben lesz egy darab nyári jó hangulatban, ízletes és friss kínálat bogyós gyümölcsök, zöldségek és egy hatalmas területen a kulináris kísérletek.
A kedvencek: 21, közülük barátok: 0.